I fagiolini piattoni in umido al pomodoro sono un contorno vegetariano light super veloce grazie alla cottura in pentola a pressione. In alternativa puoi lessare i piattoni in acqua salata e poi farli in padella con uno spicchio di aglio e della salsa di pomodoro.
Ingredienti e sostituzioni
Fagiolini piattoni: ho usato una varietà di fagiolini piatti e larghi deliziosi, ottimi sia in umido che con la pasta. In alternativa puoi usare fagiolini cornetti.
Salsa di pomodoro: va bene la classica passata di pomodoro, oppure pomodori pelati o se preferisci pomodori freschi tagliati a cubetti.
Olio extravergine di oliva: consiglio di usare un buon olio extravergine di oliva per arricchire di gusto questo piatto.
Aglio: l’aglio regala sapore ai fagiolini in umido, se non ti piace il sapore marcato puoi sostituirlo con aglio in polvere dal sapore molto più delicato e meno intenso
Come preparare i fagiolini piattoni in umido al pomodoro
Pulire i fagiolini
Lava i fagiolini piattoni, elimina le punte e taglia a metà
Cuocere i fagiolini in pentola a pressione
Metti i fagiolini piattoni nella pentola a pressione con uno spicchio d’aglio, la passata di pomodoro e un bicchiere di acqua, aggiungi una manciata di sale e chiudi con il coperchio. Metti sul gas tenendo la fiamma alta, una volta che la pentola fischia, abbassa il gas e cuoci per 15 minuti
Condire i fagiolini piattoni
Fai sfiatare la pentola, togli il coperchio, condisci i piattoni con un filo di olio e servi a tavola aggiungendo dei pomodori freschi tagliati a fette
Calorie
Una porzione di piattoni al pomodoro apporta circa 110 kcal
Conservazione
Puoi conservare i piattoni al pomodoro per 2-3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico
Altre ricette con i fagiolini da provare
Fagiolini piattoni al pomodoro in pentola a pressione
Ingredienti
- 800 g piattoni (fagioli meraviglia)
- 40 g passata di pomodoro
- 20 g olio di oliva extravergine
- 1 spicchio aglio
- sale q.b
Procedimento
- Lava i fagiolini piattoni, elimina le punte e tagliali a metà o in tre parti se sono tanto lunghi
- Metti i fagiolini piattoni nella pentola a pressione con uno spicchio d’aglio, la passata di pomodoro e un bicchiere di acqua, aggiungi una manciata di sale e chiudi con il coperchio. Metti sul gas tenendo la fiamma alta, una volta che la pentola fischia, abbassa il gas e cuoci per 15 minuti
- Fai sfiatare la pentola, togli il coperchio, condisci i piattoni con un filo di olio e servi a tavola aggiungendo dei pomodori freschi tagliati a fette
Valori nutrizionali
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4 commenti
Buone queste taccole!! anch'io ci condisco la pasta, viene squisita!!!! Ma piace solo a me…sigh…sob… Ciao ciao Marina
con la pasta sono ottime, le preparo spesso a mio marito che ne va matto!
Congratulazioni!!!!! Hai appena vinto un premio, puoi venire a ritiralo qui!
ti ringrazio , passo da te a prenderlo!