Pasta con piattoni e pomodorini

La pasta con piattoni e pomodorini è un primo piatto dietetico vegetariano semplice e veloce che possiamo preparare a pranzo o per cena.

I fagiolini piattoni verdi fanno parte della famiglia dei fagioli, hanno l’ aspetto di fagiolini lunghi e larghi, si trovano da marzo a settembre.

Alcuni li chiamano taccole ma le taccole fanno parte della famiglia dei piselli, sono dei mangiatutto, sono più corte e hanno un gusto più delicato.

Come preparare la pasta con fagiolini piattoni e pomodori

1. Spuntate i piattoni, lavateli e tagliateli in losanghe piccole
2. Portate a ebollizione 2 litri di acqua, unite il sale, i piattoni fate cuocere per 5 minuti
3. Aggiungete a questo punto la pasta e fate cuocere per il tempo indicato nella sua confezione
4. Nel frattempo tagliate i pomodori a pezzetti, salate, mescolate, condite con olio e foglioline di prezzemolo, date una mescolata e tenete da parte
5. Scolate la pasta con i piattoni e completate aggiungendo i pomodorini conditi

Calorie

Una porzione di pasta con fagiolini apporta 355 kcal

RICETTA PASTA CON PIATTONI

Pasta con piattoni e pomodorini

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Preparazione 10 min

Cottura 20 min

Tempo totale 30 min

Portata Primo piatto

Cucina Italiana, Mediterranea

Porzioni 4 persone

Calorie 355 kcal

Ingredienti

 

• 320 g pasta corta
• 300 g fagiolini piattoni verdi
• 200 g pomodorini
• 20 g olio extravergine di oliva
• prezzemolo fresco
• sale q.b

Procedimento 

• Spuntate i piattoni, lavateli e tagliateli in losanghe piccole
• Portate a ebollizione 2 litri di acqua, unite il sale, i piattoni fate cuocere per 5 minuti
• Aggiungete a questo punto la pasta e fate cuocere per il tempo indicato nella sua confezione
• Nel frattempo tagliate i pomodori a pezzetti, salate, mescolate, condite con olio e foglioline di prezzemolo, date una mescolata e tenete da parte
• Scolate la pasta con i piattoni e completate aggiungendo i pomodorini conditi

Valori nutrizionali

Calorie: 355kcal | Carboidrati: 67g | Proteine: 14g | Grassi: 6g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 17mg | Potassio: 439mg | Fibre: 2g | Zucchero: 4g | Calcio: 65mg | Net Carbohydrates: 65g