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Pasta con piattoni e pomodorini

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:
pasta con piattoni e pomodorini

La pasta con piattoni e pomodorini è un primo piatto dietetico vegetariano semplice e veloce che possiamo preparare a pranzo o per cena.

I fagiolini piattoni verdi fanno parte della famiglia dei fagioli, hanno l’ aspetto di fagiolini lunghi e larghi, si trovano da marzo a settembre.

Alcuni li chiamano taccole ma le taccole fanno parte della famiglia dei piselli, sono dei mangiatutto, sono più corte e hanno un gusto più delicato.

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Ricetta Pasta con piattoni e pomodorini

TEMPI DI PREPARAZIONE

PreparazioneCotturaTotaleCalorie a persona
10 minuti25 minuti35 minuti350 Kcal

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 320 g pasta corta
  • 300 g fagiolini piattoni verdi
  • 200 g pomodorini
  • 20 g olio extravergine di oliva
  •  prezzemolo fresco
  •  sale q.b

PROCEDIMENTO

  1. Spuntate i piattoni, lavateli e tagliateli in losanghe piccole
  2. Portate a ebollizione 2 litri di acqua, unite il sale, i piattoni fate cuocere per 5 minuti
  3. Aggiungete a questo punto la pasta e fate cuocere per il tempo indicato nella sua confezione
  4. Nel frattempo tagliate i pomodori a pezzetti, salate, mescolate, condite con olio e foglioline di prezzemolo, date una mescolata e tenete da parte
  5. Scolate la pasta con i piattoni e completate aggiungendo i pomodorini conditi

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2 comments

Ely Valsecchi 22 Aprile 2014 - 17:03

Caterina eccome se ne abbiamo bisogno, me la segno e in settimana la provo, deve essere molto gustosa! Un abbraccio!

Reply
semplicementelight 23 Aprile 2014 - 13:31

grazie mia cara Ely, un abbraccio grande!

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