martedì 22 maggio 2012

Pizzette di polenta per celiaci e non solo

Pizzette di polenta per celiaci e non solo

Dopo giorni di pioggia incessante e notizie orribili oggi c'è un sprazzo di sole , non che riesca a togliere la tristezza degli ultimi avvenimenti , ma per lo meno abbiamo la possibilità di uscire un po' a prendere una boccata di aria

Ora passiamo alla ricetta di oggi deliziosissima, sono delle pizzette con farina di polenta , quindi possono essere mangiate anche dai celiaci , sono semplici da fare e velocissime, possono essere servite anche per un buffet, quindi come sempre incoraggio tutti a provare la ricetta!
Caterina


Pizzette di polenta per celiaci e non solo

Ingredienti per 4 persone

  • 125 g di farina di mais per polenta precotta
  • 500 ml di acqua per cuocere la polenta
  • 100 g di mozzarella
  • 20 g di olive nere
  • 80 g di passata di pomodoro
  • origano
  • sale q.b
  • basilico spezzettato




Preparazione
  1. Mettere una pentola con 500 ml di acqua a bollire, quando bolle aggiungere il sale e versare a pioggia la farina di polenta , cuocere per 5 minuti mescolando in continuazione per evitare che si attacchi 
  2. Versare la polenta su un piano , livellarla bene e lasciare raffreddare per 15 minuti 
  3. Ritagliare con un bicchiere o con un taglia biscotti, le pizzette, condirle con un cucchiaio di passata di pomodoro,aggiungere mozzarella tagliata a cubetti, le olive a pezzi, l'origano e basilico fresco spezzettato oppure basilico surgelato come ho fatto io 
  4. Mettere le pizzette in una teglia foderata con carta forno e cuocere a 200° per 10 minuti, fino a quando la mozzarella inizierà a fondersi






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    8 commenti

    1. Ho votato la bella ricetta!
      In bocca al lupo!

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    2. Che idea sfiziosa hai avuto. Non ho mai pensato alla polenta per delle pizzette. Sembrano perfette per un aperitivo.

      Ti rispondo qui cosi sono sicura che lo leggi :)
      Come fotocamera uso una compatta un po' buonina. Ultimamente mi sono venute delle foto migliori perche' ho trovato un angolino in cui adesso di mattina mi arriva una buona luce. Poi per migliorare la luminosita' metto dei cartoncini bianchi....tutta roba casalinga :)

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      1. sono deliziose, provale!
        io l'angolo no lo trovo anzi le mie foto con una compatta della kodak hanno la tendenza a rimanere azzurre che nervi!
        i cartoncini bianchi li uso ma sembra che aumentano l'azzurro , boo!

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    3. Cara Caterina, capito proprio bene!!! Esattamente tre giorni fa cercavo una ricetta per fare delle pizzette di polenta... ho così tanta farina gialla bramata da consumare che volevo farci proprio una cosa sfiziosa come quella da te proposta! Grazie mille per l'ottimo suggerimento e complimenti!!!

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      1. è stato un piacere essere stata di aiuto, ciao e buona giornata!

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    4. a persona quante "pizzette "sono?

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