pesce/ secondi piatti

Anelli di totano in umido

Anelli di totano in umido

Buon lunedì , oggi iniziamo con una ricetta semplice,light e veloce giusto per iniziare la settimana in bellezza!
Inizialmente quando ho comperato questi anelli di totano la mia intenzione era di cucinarli fritti, ma…
il mio fegato mi ha dato un serio avvertimento e cioè che non mi avrebbe lasciato in pace e allora mi sono arresa a cucinarli in umido, non sono male anche se fritti li adoro! 
Pazienza cosa non si fa per la propria salute!
Caterina

Anelli di totano in umido 



Ingredienti per 4 persone

  • 800 g di anelli di totano
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • prezzemolo tritato
  • uno spicchio di aglio
  • sale q.b
  • mezzo bicchiere di acqua
  • peperoncino contuso
  • 50 g di passata di pomodoro

Preparazione

  1. Tagliare gli anelli di totani in tre pezzi
  2.  Mettere nella pentola a pressione tutti gli ingredienti, aggiungendo mezzo bicchiere di acqua, salare.
  3. Chiudere la pentola con il coperchio e dal fischio, abbassare il gas al minimo e cuocere per 10 minuti

You Might Also Like

8 Comments

  • Reply
    Stefania
    13 febbraio 2012 at 9:13

    deliziosi, voglio provarli prestissimo, di solito mi limito a fare gli anelli friti e invece anche in questo modo devono essere buonissimi oltre che più leggeri. un abbraccio

  • Reply
    EVELIN
    13 febbraio 2012 at 10:34

    Non amo particolarmente il pesce per via delle lische, ma i totani mi piacciono tanto visto che ne sono privi…
    Ricetta da provare sicuramente.
    Ciao da Evelin http://evelin-capici.blogspot.com/

  • Reply
    nonna papera
    13 febbraio 2012 at 11:20

    buoni questi!

  • Reply
    simona peroli
    23 marzo 2013 at 21:13

    Con il Bimby si possono fare? Grazie!,,,

    • Reply
      semplicementelight
      24 marzo 2013 at 18:52

      credo di sì , prova così: metti l'olio nel boccale con l'aglio e il peperoncino e fai soffriggere per 3 minuti 100° vel. 1 poi unisci il pesce, l'acqua e la passata e il sale ,fai cuocere 15 minuti a 100° antiorario vel.soft, controlla se è cotto altrimenti per altri 5 minuti

    Leave a Reply

    CONSIGLIA Frittata di zucchine