lunedì 13 febbraio 2012

Anelli di totano in umido

Anelli di totano in umido

Buon lunedì , oggi iniziamo con una ricetta semplice,light e veloce giusto per iniziare la settimana in bellezza!
Inizialmente quando ho comperato questi anelli di totano la mia intenzione era di cucinarli fritti, ma...
il mio fegato mi ha dato un serio avvertimento e cioè che non mi avrebbe lasciato in pace e allora mi sono arresa a cucinarli in umido, non sono male anche se fritti li adoro! 
Pazienza cosa non si fa per la propria salute!
Caterina



Anelli di totano in umido 



Ingredienti per 4 persone

  • 800 g di anelli di totano
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • prezzemolo tritato
  • uno spicchio di aglio
  • sale q.b
  • mezzo bicchiere di acqua
  • peperoncino contuso
  • 50 g di passata di pomodoro



Preparazione

  1. Tagliare gli anelli di totani in tre pezzi
  2.  Mettere nella pentola a pressione tutti gli ingredienti, aggiungendo mezzo bicchiere di acqua, salare.
  3. Chiudere la pentola con il coperchio e dal fischio, abbassare il gas al minimo e cuocere per 10 minuti

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8 commenti

  1. deliziosi, voglio provarli prestissimo, di solito mi limito a fare gli anelli friti e invece anche in questo modo devono essere buonissimi oltre che più leggeri. un abbraccio

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    1. Provali rimangono leggerissimi!ciao e buon inizio settimana!

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  2. Non amo particolarmente il pesce per via delle lische, ma i totani mi piacciono tanto visto che ne sono privi...
    Ricetta da provare sicuramente.
    Ciao da Evelin http://evelin-capici.blogspot.com/

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  3. Con il Bimby si possono fare? Grazie!,,,

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    1. credo di sì , prova così: metti l'olio nel boccale con l'aglio e il peperoncino e fai soffriggere per 3 minuti 100° vel. 1 poi unisci il pesce, l'acqua e la passata e il sale ,fai cuocere 15 minuti a 100° antiorario vel.soft, controlla se è cotto altrimenti per altri 5 minuti

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