Torte

Torta di cachi senza burro Bimby

Cooks in 45 Minuti Difficulty Easy 10 comments
Torta di cachi senza burro

Cari lettori qualche settimana fa una mia lettrice mi ha chiesto di preparare un dolce con i cachi , ci ho pensato un pochino ed ecco la nascita della ricetta di oggi: la torta di cachi senza burro con farina integrale e mandorle.

Ho usato una varietà di cachi particolare :i cachi vaniglia che possono essere consumati anche se sono duri al tatto cosa che non è fattibile con i cachi classici che di solito consumiamo che dobbiamo obbligatoriamente  far maturare bene.

Tornando ai nostri cachi vaniglia  possono essere tagliati a fettine ecco perché li ho scelti per la torta light di oggi.

I cachi come sapete hanno molte calorie rispetto ad altri frutti , sono nutrienti e contengono potassio e sono utili a chi si sente affaticato ed ha bisogno di energia.

In questa ricetta  non ho messo burro , ed ho usato farina integrale di grano tenero più ricca di fibra e meno raffinata.

Ora vi lascio la ricetta della torta di cachi così potete prepararla, auguro a tutti voi una buona giornata!

Caterina

Ricetta Torta di cachi senza burro Bimby

  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 45 minuti
  • Calorie: 294 per 100 g

Ingredienti per 8 persone

  • 150 g di farina integrale di grano tenero ( oppure 00 o di farro)
  • 110 g di zucchero grezzo di canna
  • 50 g di  mandorle
  • 2 uova
  • 40 g di latte scremato
  • 40 g di olio di semi di girasole
  • la buccia di un limone
  • un caco vaniglia (100 g peso netto)
  • 10 g lievito per dolci
  • un pizzico di sale

Istruzioni con Bimby

  1. Accendere il forno e regolare la temperatura a 180°
  2. Mettere nel boccale lo zucchero , la buccia del limone  e le mandorle e polverizzare per 10 sec. vel. 7
  3. Aggiungere l’olio, il latte, le uova e lavorare per 30 sec. vel. 5
  4. Aggiungere la farina integrale con il lievito e un pizzico di sale e lavorare 20 sec. vel. 5
  5. Versare l’impasto  in una teglia di 20 cm. foderata con carta forno
  6. Disporre sopra l’impasto il caco tagliato a fetta e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti, fare  la prova dello stuzzicadenti , deve uscire asciutto altrimenti prolungare la cottura ancora per qualche minuto

Istruzioni senza Bimby

  1. Mettere lo zucchero ,la buccia di limone e le mandorle nel mixer e tritare finemente
  2. Metterli in una ciotola ed aggiungere l’olio ,il latte e le uova e lavorare bene con una frusta in modo da avere un composto spumoso
  3. Aggiungere la farina con il lievito e il sale e con un cucchiaio di legno mescolare bene in modo da non avere grumi
  4. Poi versare il composto in una teglia di 20 cm. foderata con carta forno e disporre il caco a fette sopra l’impasto
  5. Cuocere in forno a 180° per 45 minuti, fare sempre la prova dello stuzzicadenti , deve uscire asciutto altrimenti prolungare la cottura di qualche minuto

Nota:io ho usato un solo caco , ma se voi preferite un dolce più ricco potete tagliare un secondo caco a pezzetti ed inserirlo nell’impasto così da rendere il dolce anche più morbido e meno asciutto

10 Comments

  1. marina riccitelli

    fantastico!!! E grazie per la spiegazione "senza il bimby"!!!! bacioni

  2. semplicementelight

    considerato che non tutti hanno il Bimby, trovo giusto scrivere le due versioni, ciao a presto

  3. ..è che a me il caco fa impressione…

  4. Non vado pazza per i cachi, ma in questa veste mi ispirano molto! Complimenti 🙂
    Alice

  5. Mi piacciono molto i cachi e la tua torta è bellissima! Un bacio cara :*

  6. semplicementelight

    in effetti ha un sapore particolare , ma è da provare!

  7. semplicementelight

    grazie Alice, mi è stata chiesta la ricetta con i cachi ed ho voluto farla ma credimi è buona anche se la prossima volta il caco lo metto anche dentro all'impasto da renderla più …buona ancora

  8. semplicementelight

    grazie Ileana, meno male che a qualcuno piacciono i cachi pensavo quasi di essere l'unica a mangiarli!

  9. Ciao Caterina, oggi cercavo delle ricette di torta con i cachi mela, tra l'altro non amo per niente i cachi, ma me ne hanno regalata una cassetta e bisogna consumarli. Tra le tante ricette in rete ho scelto la tua alla quale ho fatto un'unica variazione: il latte d riso al posto del latte p.s. e ho aggiunto anche un caco tagliato a pezzettini nell'impasto come da te suggerito. È venuta buonissima!!! Grazie mille!

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