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Scopri la ricetta base delle crêpes Bimby, in versione light senza burro e con un solo uovo intero. Una ricetta per crepes leggere neutre da farcire con ingredienti dolci o salati.
Stai cercando una ricetta per soddisfare la tua voglia di crepes? Sei nel posto giusto. Le Crepes Bimby sono leggere e gustose e contengono molte vitamine e minerali.
Perfetta per chi è a dieta, la pastella è facile da fare con un solo uovo intero e due albumi. Questa crepe è più sana della ricetta tradizionale, con meno grassi e meno zucchero.
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Porzioni: 10 crepes
Calorie: 113kcal
Ingredienti
- 500 g latte (in alternativa latte di mandorle, di avena, acqua)
- 240 g farina ( a scelta tra farina di farro -tipo 1- integrale)
- 1 uovo (medio da 60 g)
- 2 albumi
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Metti tutti gli ingredienti nel boccale e mescola: 30 sec. vel. 5
- Versa la pastella in una ciotola, copri con la pellicola e lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Spennella con olio una padella antiaderente, tampona poi con carta assorbente
- Versa un mestolino di impasto nella padella e poi fai roteare la padella in modo che la pastella copra tutta la superficie ( consiglio una padella da 18-20 cm di diametro)
- Lascia rapprendere ,poi con l'aiuto di una spatola gira velocemente la crepe
- Metti da parte le crepes man mano che sono pronte e continua fino a terminare tutta la pastella, otterrai 8 crespelle
Note sulla ricetta
- Latte. Puoi usare latte vaccino ,oppure latte vegetale, quello di mandorle è ottimo, per una versione super light usa acqua naturale o gasata.
- Uova. rispetto alla ricetta base tradizionale ho usato un solo uovo intero e ho unito 2 albumi per ottenere crepes con meno grassi.
- Farina. Puoi scegliere il tipo di farina che preferisci anche se ti consiglio di andare su farine poco raffinate come la farina integrale, tipo 1 o tipo 2. In alternativa vanno benissimo anche la farina di avena e di farro. Per una versione di crepes senza glutine ti consiglio di usare farina di grano saraceno oppure farina di riso + amido di mais o fecola di patate
- Olio. Serve per la padella ,per evitare che le crepes in cottura si attacchino al fondo.
Valori nutrizionali
Calorie: 113kcalCarboidrati: 20gProteine: 6gGrassi: 1gGrassi saturi: 1gSodio: 105mgFibre: 1gZucchero: 3g
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