Pancake salati con salmone e avocado

I pancake salati con salmone e avocado sono una ricetta perfetta per preparare e gustare una colazione salata energica e gustosa.

E’ semplice e veloce preparare i nostri pancake con salmone, ma come si preparano?

• Dobbiamo prima preparare una pastella mescolando pochi secondi gli ingredienti nel Bimby
• Dopo versiamo la pastella a cucchiai in padella per cuocere i nostri pancake in pochi minuti.

Poi per risparmiare tempo al mattino la sera ci possiamo portare avanti preparando la pastella che conserveremo in frigorifero.

La mattina dopo poi dovremo solo fare i pancake salati che cuoceremo velocemente 5 minuti, poi li condiremo con quello che ci piace.

Io ho scelto del salmone affumicato e dell’avocado che sono ricchi di grassi quelli buoni che servono a darci energia per la giornata.

Per quanto riguarda le calorie non ci dobbiamo preoccupare, non è la colazione che fa ingrassare se è fatta bene, perché avremo tutto il giorno per smaltire.

Ricetta Pancake salati con salmone e avocado Bimby

TEMPI DI PREPARAZIONE

INGREDIENTI PER 8 PANCAKE

• 150 g farina tipo 1 (oppure tipo 2 o di farro)
• 200 g latte
• 1 uovo
• 1 cucchiaino lievito istantaneo per torte salate
•  sale un pizzico

Per condire

• 150 g avocado
• 100 g salmone scozzese affumicato
• 8 pomodorini
• pepe (a piacere)

PROCEDIMENTO CON BIMBY TM31-TM5 (TM21)

• Mescolate bene nel boccale la farina setacciata, l’uovo, e il latte 30 secondi vel.3 (con tm21 vel.4)
• Poi unite il lievito setacciato e azionate il Bimby a vel. 6 per 1 min. (con tm21 vel.7)
• Dopo scaldate una padella antiaderente, e versate un mestolo di impasto, quando inizierà a fare le bollicine girate il pancake e fate cuocere, ci vorranno due minuti per parte , non di più altrimenti si bruciano
• Una volta pronti, accompagnate i pancake con salmone, pomodorini tagliati a metà e avocado pulito e tagliato a fettine completando con una spruzzata di pepe