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Pancake salati con salmone e avocado

di Caterina
Pancake salati con salmone e avocado

I pancake salati con salmone e avocado sono una ricetta dei pancake light perfetti per una  prima colazione sana , e allo stesso tempo sostanziosa anche se a basso contenuto di calorie.

Esiste un detto che dice: colazione da re, pranzo da principe e cena da povero.

Molti invece preferiscono un caffè e brioche e via.

La ricetta che vi propongo oggi è super veloce in meno di 10 minuti potete prepararvi una colazione da re.

Anzi volendo questi pancake light li potete preparare alla sera e poi al mattino dopo li completate con ciò che più piace a voi.

Io ho scelto del salmone affumicato e dell’avocado ricchi di grassi quelli buoni.

Per le calorie non vi preoccupate, non è la colazione che fa ingrassare ,in quanto avrete tutto il giorno per bruciarle, piuttosto fate attenzione a cosa mangiate alla sera perché a meno che non abbiate modo di fare attività fisica dopo, non le smaltirete le calorie purtroppo.

Pancake salati con salmone e avocado

Preparazione5 min
Cottura10 min
Tempo totale15 min
Cucina: Antipasto
Cucina: Italiana
Keyword: pancake salati
Dosi:4 persone
Calorie:230kcal
Autore :Caterina

Ingredienti

Per 8 pancake:

  • 150 farina tipo 1
  • 200 g latte scremato
  • 1 uovo intero
  • 1 cucchiaino lievito istantaneo per torte salate
  • 1 pizzico sale

Per condire:

  • 150 g avocado
  • 100 g salmone scozzese affumicato
  • 8 pomodorini
  • q.b pepe nero

Istruzioni

  • In una ciotola lavorate con una frusta l’uovo con il latte, in un’altra ciotola mescolate la farina con il lievito e il sale
  • Aggiungete la farina al composto liquido e mescolate velocemente
  • Scaldate una padella antiaderente , e versate un mestolo di composto , quando inizierà a fare le bollicine lo girate , ci vorranno due minuti per parte , non di più altrimenti bruceranno
  • Una volta pronti, accompagnate i pancake con salmone, pomodorini tagliati a metà e avocado pulito e tagliato a fettine  completando con  una spruzzata di pepe

 

 

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1 commento

Paolo Zaneboni 25 Luglio 2019 - 12:33

Adoro sia il salmone affumicato che l’avocado, quindi proverò sicuramente questa versione

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