I pancake salati con salmone e avocado sono una ricetta dei pancake light perfetti per una prima colazione sana , e allo stesso tempo sostanziosa anche se a basso contenuto di calorie.
Esiste un detto che dice: colazione da re, pranzo da principe e cena da povero.
Molti invece preferiscono un caffè e brioche e via.
La ricetta che vi propongo oggi è super veloce in meno di 10 minuti potete prepararvi una colazione da re.
Anzi volendo questi pancake light li potete preparare alla sera e poi al mattino dopo li completate con ciò che più piace a voi.
Io ho scelto del salmone affumicato e dell’avocado ricchi di grassi quelli buoni.
Per le calorie non vi preoccupate, non è la colazione che fa ingrassare ,in quanto avrete tutto il giorno per bruciarle, piuttosto fate attenzione a cosa mangiate alla sera perché a meno che non abbiate modo di fare attività fisica dopo, non le smaltirete le calorie purtroppo.
Pancake salati con salmone e avocado
Ingredienti
Per 8 pancake:
- 150 g farina tipo 1
- 200 g latte scremato
- 1 uovo intero
- 1 cucchiaino lievito istantaneo per torte salate
- 1 pizzico sale
Per condire:
- 150 g avocado
- 100 g salmone scozzese affumicato
- 8 pomodorini
- q.b pepe nero
Istruzioni
- In una ciotola lavorate con una frusta l’uovo con il latte, in un’altra ciotola mescolate la farina con il lievito e il sale
- Aggiungete la farina al composto liquido e mescolate velocemente
- Scaldate una padella antiaderente , e versate un mestolo di composto , quando inizierà a fare le bollicine lo girate , ci vorranno due minuti per parte , non di più altrimenti bruceranno
- Una volta pronti, accompagnate i pancake con salmone, pomodorini tagliati a metà e avocado pulito e tagliato a fettine completando con una spruzzata di pepe
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