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Paccheri al sugo di peperoni

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato il: 2.209 visualizzazioni
Paccheri al sugo di peperoni e curry

Oggi vediamo assieme come cucinare i paccheri al sugo di peperoni e curry leggeri per una dieta dimagrante. Ho preparato un sugo dietetico senza soffritto con ingredienti freschi di stagione, i pomodori e i peperoni. Un primo piatto gustoso ma con poche calorie perfetto per pranzo, veloce da preparare, pochi minuti, provatelo!

Ricetta Paccheri al sugo di peperoni e curry

  • Preparazione: 5 minuti
  • Cottura: 20 minuti
  • Calorie: 370 a persona

Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di pasta (paccheri)
  • 400 g di peperoni gialli e rossi
  • 400 g di pomodori da sugo
  • 1 cipolla di Tropea
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1/4 cucchiaino di curry
  • sale q.b

Come preparare i paccheri al sugo di peperoni

  1. Mettete in una padella capiente, la cipolla affettata sottile e un cucchiaio di acqua e fate ammorbidire a fuoco vivace
  2. Unite i peperoni e i pomodori tagliati a tocchetti e fate cuocere per 15 minuti, salando a metà cottura, aggiungete il curry 1/4 di cucchiaino pochi minuti prima della fine cottura.
  3. Lessate la pasta in acqua salata , scolate e fate saltare in padella con il sugo di peperoni, servite subito completando il piatto con un filo di olio evo a crudo

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7 commenti

marina riccitelli 23 Settembre 2013 - 13:33

buonissimi i paccheri soprattutto con questo ottimo condimento!! Bacioni

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Memole 23 Settembre 2013 - 14:06

Gustosissimi!!!

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simona peroli 23 Settembre 2013 - 21:37

Ciao! Potresti mettere il procedimento per il Bimby? Grazie mille

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semplicementelight 24 Settembre 2013 - 10:43

certo cara Simona : cottura sugo con Bimby: affettare la cipolla sottile e metterla nel boccale del Bimby e far rosolare 3 minuti 100° vel.1 aggiungere i peperoni e i pomodori tagliati a dadini grossi e cuocere per 15 minuti 100° antiorario vel.1 condire la pasta con il sughetto ( la pasta io non la cuocerei nel Bimby perchè questo formato particolare si romperebbe tutto) ciao a presto

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Natalia 24 Settembre 2013 - 5:20

Ciao! Davvero un buonissimo primo piatto. Adoro i peperoni ma abbinati al curry non li ho mai provati. MI piace l'accostamento.
Buona giornata.

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Veronica Di Buò 27 Settembre 2013 - 9:37

Ciao Caterina! Che delizia questa ricetta… e che bello il tuo blog! Mi aggiungo molto volentieri ai tuoi follower: anche io amo la cucina leggera e cerco sempre di trovare e sperimentare varianti light delle ricette!
Ho un blog da qualche mese anche io e ho molta strada da fare. Veronica

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NonnaPapera Cristina 1 Ottobre 2013 - 12:10

Una delizia di primo! Brava come sempre!

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