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Melanzane al finocchio selvatico, un piatto semplice ma gustoso che si può preparare facilmente in padella
Cari lettori, oggi ho pensato di proporvi una ricetta semplice e sfiziosa, le melanzane aromatizzate al finocchietto selvatico, un contorno leggero e gustoso. Amo il finocchietto selvatico, in cucina sprigiona un ottimo profumo e dona ai piatti un sapore delizioso
Può essere utilizzato anche per preparare ottime zuppe o per insaporire il pesce, e diventa indispensabile in alcune ricette come la pasta con le sarde.
COME FARE LE MELANZANE CON IL FINOCCHIETTO
- Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in un colapasta
- Cospargerle di sale e lasciarle per un paio di ore, in modo che venga eliminato l’amaro della melanzana
- Mettere a questo punto l’olio in una larga padella, aggiungere le melanzane e far rosolare per qualche secondo
- Unire il finocchietto spezzettato e proseguire la cottura per altri 15-20 minuti a fiamma moderata dando ogni tanto una mescolata
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Melanzane al finocchietto selvatico
Melanzane al finocchio selvatico, un piatto semplice ma gustoso che si può preparare facilmente in padella
Porzioni: 4 persone
Calorie: 120kcal
Scopri quante calorie al giorno ti servono:
Ingredienti
- 500 g melanzane scure
- 1 mazzetto finocchietto selvatico
- 40 g olio extravergine di oliva
- sale
Istruzioni
- Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in un colapasta
- Cospargerle di sale e lasciarle per un paio di ore, in modo che venga eliminato l’amaro della melanzana
- Mettere a questo punto l’olio in una larga padella, aggiungere le melanzane e far rosolare per qualche secondo
- Unire il finocchietto spezzettato e proseguire la cottura per altri 15-20 minuti a fiamma moderata dando ogni tanto una mescolata
Nutrition
Calorie: 120kcal | Carboidrati: 7g | Proteine: 1g | Grassi: 10g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 3mg | Fibre: 4g | Zucchero: 4g
Scopri quante calorie al giorno ti servono:
2 commenti
Caterina queste melanzane sono deliziose! Adoro il finocchietto selvatico purtroppo non lo trovo mai!!! Un bacione e buona giornata
Grazie Marina, sono piaciute molto , ho voluto provare un nuovo abbinamento ed è riuscito …almeno questa volta