Cari lettori, oggi ho pensato di proporvi una ricetta semplice e sfiziosa, le melanzane aromatizzate al finocchietto selvatico, un contorno leggero e gustoso. Amo il finocchietto selvatico, in cucina sprigiona un ottimo profumo e dona ai piatti un sapore delizioso
Può essere utilizzato anche per preparare ottime zuppe o per insaporire il pesce, e diventa indispensabile in alcune ricette come la pasta con le sarde.
Melanzane al finocchietto selvatico
Melanzane al finocchio selvatico, un piatto semplice ma gustoso che si può preparare facilmente in padella
Porzioni 4 persone
Calorie 120kcal
Ingredienti
- 500 g melanzane scure
- 1 mazzetto finocchietto selvatico
- 40 g olio extravergine di oliva
- sale
Istruzioni
- Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in un colapasta
- Cospargerle di sale e lasciarle per un paio di ore, in modo che venga eliminato l’amaro della melanzana
- Mettere a questo punto l’olio in una larga padella, aggiungere le melanzane e far rosolare per qualche secondo
- Unire il finocchietto spezzettato e proseguire la cottura per altri 15-20 minuti a fiamma moderata dando ogni tanto una mescolata
Valori nutrizionali
Melanzane al finocchietto selvatico
Quantità per porzione
Calorie
120
% Daily Value*
Grassi
10
g
15
%
Grassi saturi
1
g
6
%
Sodio
3
mg
0
%
Potassio
286
mg
8
%
Carboidrati
7
g
2
%
Fibre
4
g
17
%
Zucchero
4
g
4
%
Proteine
1
g
2
%
Calcio
11
mg
1
%
Net Carbohydrates
4
g
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.
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2 commenti
Caterina queste melanzane sono deliziose! Adoro il finocchietto selvatico purtroppo non lo trovo mai!!! Un bacione e buona giornata
Grazie Marina, sono piaciute molto , ho voluto provare un nuovo abbinamento ed è riuscito …almeno questa volta