Melanzane al finocchietto selvatico

Name: Melanzane al finocchietto selvatico
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g melanzane scure; 1 mazzetto finocchietto selvatico; 40 g olio extravergine di oliva; sale

di Caterina Pili 13 Giugno 2013

Pin2

2 Condivisioni

Vai alla ricetta Stampa ricetta

Melanzane al finocchio selvatico, un piatto semplice ma gustoso che si può preparare facilmente in padella

Cari lettori, oggi ho pensato di proporvi una ricetta semplice e sfiziosa, le melanzane aromatizzate al finocchietto selvatico, un contorno leggero e gustoso. Amo il finocchietto selvatico, in cucina sprigiona un ottimo profumo e dona ai piatti un sapore delizioso

Può essere utilizzato anche per preparare ottime zuppe o per insaporire il pesce, e diventa indispensabile in alcune ricette come la pasta con le sarde.

COME FARE LE MELANZANE CON IL FINOCCHIETTO

Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in un colapasta
Cospargerle di sale e lasciarle per un paio di ore, in modo che venga eliminato l’amaro della melanzana
Mettere a questo punto l’olio in una larga padella, aggiungere le melanzane e far rosolare per qualche secondo
Unire il finocchietto spezzettato e proseguire la cottura per altri 15-20 minuti a fiamma moderata dando ogni tanto una mescolata

ALTRE RICETTE CHE POTREBBERO PIACERTI:

Seguimi su facebook, pinterest e su instagram per altre ricette e consigli !
Iscriviti al mio gruppo su Facebook per scambiarci ricette e consigli!
Iscriviti alla mia newsletter per ricevere consigli e NUOVE ricette!

Stampa ricetta

4 da 1 voto