Home >> Melanzane al finocchietto selvatico

Melanzane al finocchietto selvatico

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:
Melanzane profumate al finocchietto selvatico

Cari lettori oggi ho pensato di proporvi una ricetta semplice e sfiziosa, le melanzane al profumo di finocchietto selvatico, un contorno leggero e gustoso.
Adoro il finocchietto selvatico, in cucina sprigiona un ottimo profumo e regala alle pietanze un sapore delizioso.

Inoltre si può usare per preparare ottime minestre oppure per aromatizzare il pesce , e diventa indispensabile in alcune ricette come la pasta con le sarde.

Melanzane al finocchietto selvatico

  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura:20 minuti
  • Calorie:108 a persona

Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di melanzane scure
  • un mazzetto di finocchietto selvatico
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • sale

Istruzioni

  1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in un colapasta
  2. Cospargerle di sale e lasciarle per un paio di ore, in modo che venga eliminato l’amaro della melanzana
  3. Mettere a questo punto l’olio in una larga padella, aggiungere le melanzane e far rosolare per qualche secondo
  4. Unire il finocchietto spezzettato e proseguire la cottura per altri 15-20 minuti a fiamma moderata dando ogni tanto una mescolata

Aspetta guarda anche queste!

2 comments

marina riccitelli 13 Giugno 2013 - 7:00

Caterina queste melanzane sono deliziose! Adoro il finocchietto selvatico purtroppo non lo trovo mai!!! Un bacione e buona giornata

Reply
semplicementelight 15 Giugno 2013 - 5:59

Grazie Marina, sono piaciute molto , ho voluto provare un nuovo abbinamento ed è riuscito …almeno questa volta

Reply

Lascia un commento

* Utilizzando questo modulo accetti la memorizzazione e la gestione dei tuoi dati da questo sito web.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.