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Che buona l'insalata di farro ricca di verdure semplice e molto buona perfetta per un pranzo leggero e gustoso. Scopri la ricetta passo passo con il Bimby.
Con l’arrivo della bella stagione, inizio a preparare questa insalata di farro estiva light colorata con verdure di stagione.
Ho usato il farro perlato, i peperoni, le melanzane e le zucchine, pochi ingredienti per un piatto semplice come piace a me.
Come preparare una buona insalata di farro estiva con il Bimby
- Iniziate sciacquando il farro usando un colino, scolatelo e mettetelo nel boccale del bimby, aggiungete 500 g di acqua e impostate: 30 min. 100° C antiorario , vel. soft
- Scolate il farro, e mettetelo in una ciotola
- Nel frattempo, mettete nel boccale lavato 500 g di acqua e nel Varoma le verdure lavate e tagliate a listarelle, fate cuocere per 20 min. temperatura varoma, vel. 1
- Fate raffreddare le verdure , una volta fredde unitele al farro e condite con sale e olio, date una mescolata e servite subito o conservate in frigorifero ben coperta
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Insalata di farro estiva light
Che buona l'insalata di farro ricca di verdure semplice e molto buona perfetta per un pranzo leggero e gustoso. Scopri la ricetta passo passo con il Bimby.
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Porzioni: 4 persone
Calorie: 319kcal
Ingredienti
- 240 g farro perlato
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 melanzana viola
- 2 zucchine
- 20 g olio di oliva extravergine
- basilico fresco
- sale q.b
Istruzioni
- Iniziate sciacquando il farro usando un colino, scolatelo e mettetelo nel boccale del bimby, aggiungete 500 g di acqua e impostate: 30 min. 100° C antiorario , vel. soft
- Scolate il farro, e mettetelo in una ciotola
- Nel frattempo, mettete nel boccale lavato 500 g di acqua e nel Varoma le verdure lavate e tagliate a listarelle, fate cuocere per 20 min. temperatura varoma, vel. 1
- Fate raffreddare le verdure , una volta fredde unitele al farro e condite con sale e olio, date una mescolata e servite subito o conservate in frigorifero ben coperta
Valori nutrizionali
Serving: 4personeCalorie: 319kcalCarboidrati: 60gProteine: 9gGrassi: 6gGrassi saturi: 1gSodio: 18mgFibre: 15gZucchero: 9g
5 commenti
ciao, questa è una bella idea. Adesso che è caldo non è semplice trovare delle variazioni fresche e invoglianti per tutti i giorni. La melanzana non avevo mai pensato di aggiungerla. Grazie mille per lo spunto. Ho trovato anche altre ricette che mi stamperò e proverò.
A presto
grazie a te Sara, ti auguro un buon fine settimana!
Ma se non ho né pentola a pressione né Bimby come posso prepararla? Grazie
Ciao Patrizia ecco le indicazioni per preparare la ricetta senza pentola a pressione e senza Bimby:
Cottura farro in pentola per 30 minuti con stesse quantità di acqua tenendo il gas basso quando bolle l’acqua
Cottura verdure le puoi truffare in acqua calda salata e farle cuocere per una decina di minuti se ti piacciono croccanti oppure per 20 minuti se le vuoi ben cotte
Grazie mille! ??