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insalata di farro bimby
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Insalata di farro estiva light

Che buona l'insalata di farro ricca di verdure semplice e molto buona perfetta per un pranzo leggero e gustoso. Scopri la ricetta passo passo con il Bimby.
Portata Insalata
Cucina Italiana
Dieta Vegetariana
Preparazione 10 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni 4 persone
Calorie 319kcal
Chef Caterina

Ingredienti

  • 240 g farro perlato
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 1 melanzana viola
  • 2 zucchine
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • basilico fresco
  • sale q.b

Istruzioni

  • Iniziate  sciacquando il farro usando un colino, scolatelo e mettetelo nel boccale del bimby, aggiungete 500 g di acqua e impostate: 30 min. 100° C antiorario , vel. soft
  • Scolate il farro, e mettetelo in una ciotola
  • Nel frattempo,  mettete nel boccale lavato 500 g di acqua e nel Varoma  le verdure lavate e tagliate a listarelle, fate cuocere per 20 min. temperatura varoma, vel. 1
  • Fate raffreddare le verdure , una volta fredde unitele al farro e condite con sale e olio, date una mescolata e servite subito o conservate in frigorifero ben coperta

Nutrition

Serving: 4persone | Calorie: 319kcal | Carboidrati: 60g | Proteine: 9g | Grassi: 6g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 18mg | Fibre: 15g | Zucchero: 9g