Insalata di farro estiva light

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Che buona l'insalata di farro ricca di verdure semplice e molto buona perfetta per un pranzo leggero e gustoso. Scopri la ricetta passo passo con il Bimby.

Portata Insalata

Cucina Italiana

Dieta Vegetariana

Preparazione 10 minuti

Cottura 40 minuti

Tempo totale 50 minuti

Porzioni persone

Calorie 319kcal

Chef Caterina

Ingredienti

240 g farro perlato
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 melanzana viola
2 zucchine
20 g olio di oliva extravergine
basilico fresco
sale q.b

Istruzioni

Iniziate sciacquando il farro usando un colino, scolatelo e mettetelo nel boccale del bimby, aggiungete 500 g di acqua e impostate: 30 min. 100° C antiorario , vel. soft
Scolate il farro, e mettetelo in una ciotola
Nel frattempo, mettete nel boccale lavato 500 g di acqua e nel Varoma le verdure lavate e tagliate a listarelle, fate cuocere per 20 min. temperatura varoma, vel. 1
Fate raffreddare le verdure , una volta fredde unitele al farro e condite con sale e olio, date una mescolata e servite subito o conservate in frigorifero ben coperta

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