Treccia di pane con cipolle

Cari lettori oggi rincorre il 7°anniversario della Giornata Mondiale del Pane, e mi è sembrato doveroso dedicarle un post 

Sì perché queste giornate dovrebbero aiutarci a riflettere su molte cose .

 Molti non hanno la possibilità di mangiare questo pane meraviglioso perché abitano in posti dove la povertà li fa morire di fame e nello stesso tempo alcuni per non dire tanti in paesi cosiddetti benestanti buttano ogni giorno il pane nei cassonetti della spazzatura, e questo a mio parere è una vergogna!

Apprezziamo il pane non buttandone via nemmeno un pezzetto o perlomeno , se proprio non ci piace più perché è diventato duro usiamolo per fare dei gnocchi , nell'impasto delle polpette ma non buttiamolo mai!

Ora passiamo alla ricetta : è una treccia saporita con un ripieno di cipolle di Tropea , la versione originale vuole come ripieno prosciutto e formaggio ma ho preferito preparare una versione light e vegetariana ma credetemi è buonissima vi basti sapere che preparata ieri oggi a casa mia ne è rimasta una piccola porzione !

Vi lascio ora alla ricetta  e vi auguro una buona giornata !

Caterina

Treccia di pane ripieno con cipolle
100 grammi  = 270 calorie

[Ricetta tratta dal libro base del Bimby ma con alcune modifiche per il ripieno]

Ingredienti
Per l'impasto
250 g di latte p.s
12 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero
1 uovo
550 g di farina
50 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale
Per il ripieno
2 cipolle di Tropea
sale q.b
acqua
Per terminare la preparazione
un tuorlo , per spennellare

                             

                                                           

Preparazione impasto con Bimby
Versare nel boccale il latte: 30 sec. 37° vel.1                                                                      Aggiungere i restanti ingredienti per la pasta : 3 min. /antiorario/spiga                                   L'impasto risulterà morbido , coprirlo  e farlo lievitare per circa un'ora
Preparazione ripieno
In un pentolino mettere le cipolle affettate sottile, salare e coprire con 3 cucchiai di acqua e far cuocere per 3 minuti in modo che l'acqua si asciughi, far raffreddare e mettere da parte
Terminare la preparazione
Quando l'impasto è lievitato , stenderlo con il mattarello ,formando un rettangolo da dividere in 3 parti uguali
Stendere una parte del composto di cipolle su ogni pezzo di pasta
Chiudere delicatamente, formando 3 cilindri da intrecciare fra loro
Lasciare lievitare per 30 minuti,poi spennellare la treccia con il tuorlo sbattuto
Cuocere in forno caldo a 200° per circa 30 minuti