Treccia di pane con cipolle

Treccia di pane ripieno con cipolle

Cari lettori oggi rincorre il 7°anniversario della Giornata Mondiale del Pane, e mi è sembrato doveroso dedicarle un post 
Sì perché queste giornate dovrebbero aiutarci a riflettere su molte cose .
 Molti non hanno la possibilità di mangiare questo pane meraviglioso perché abitano in posti dove la povertà li fa morire di fame e nello stesso tempo alcuni per non dire tanti in paesi cosiddetti benestanti buttano ogni giorno il pane nei cassonetti della spazzatura, e questo a mio parere è una vergogna!
Apprezziamo il pane non buttandone via nemmeno un pezzetto o perlomeno , se proprio non ci piace più perché è diventato duro usiamolo per fare dei gnocchi , nell'impasto delle polpette ma non buttiamolo mai!
Ora passiamo alla ricetta : è una treccia saporita con un ripieno di cipolle di Tropea , la versione originale vuole come ripieno prosciutto e formaggio ma ho preferito preparare una versione light e vegetariana ma credetemi è buonissima vi basti sapere che preparata ieri oggi a casa mia ne è rimasta una piccola porzione !
Vi lascio ora alla ricetta  e vi auguro una buona giornata !

Caterina




Treccia di pane ripieno con cipolle
Calorie:
270 Kcal per 100 g
[Ricetta tratta dal libro base del Bimby ma con alcune modifiche per il ripieno]




Ingredienti
Per l'impasto
250 g di latte p.s
12 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero
1 uovo
550 g di farina
50 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale




Per il ripieno
2 cipolle di Tropea
sale q.b
acqua



Per terminare la preparazione 
un tuorlo , per spennellare



Preparazione impasto con Bimby
Versare nel boccale il latte: 30 sec. 37° vel.1
 Aggiungere i restanti ingredienti per la pasta : 3 min. /antiorario/spiga
L'impasto risulterà morbido , coprirlo e farlo lievitare per circa un'ora


Preparazione ripieno
In un pentolino mettere le cipolle affettate sottile, salare e coprire con 3 cucchiai di acqua e far cuocere per 3 minuti in modo che l'acqua si asciughi, far raffreddare e mettere da parte


Terminare la preparazione
Quando l'impasto è lievitato , stenderlo con il mattarello ,formando un rettangolo da dividere in 3 parti uguali
Stendere una parte del composto di cipolle su ogni pezzo di pasta
Chiudere delicatamente, formando 3 cilindri da intrecciare fra loro
Lasciare lievitare per 30 minuti,poi spennellare la treccia con il tuorlo sbattuto
Cuocere in forno caldo a 200° per circa 30 minuti


                                                       World Bread Day 2012 - 7th edition! Bake loaf of bread on October 16 and blog about it!
                                                    

16 commenti:

  1. Caterina è semplicemente perfetta! Chissà che buona con quelle cipolline di ripieno!! :) Brava, davvero! Un bacione!

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    1. grazie Ely , ma sei troppo buona le mie foto in confronto alle tue ...sono imperfettissime!un abbraccio e buona serata!

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  2. Davvero ottimo...più che altro una droga...se ne assaggi un pezzo non ti fermi più...altro che casatiello :P

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  3. Non ho parole, che bella questa treccia!!! Se passi da me c'è una sorpresa x te http://clarapasticcia.blogspot.it/2012/10/cavolfiore-filante-e-croccante.html a presto! Clara

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    1. grazie cara per il premio, lo inserisco nel prossimo post!

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  4. Caterina ciao tutto bene? adoro in generale i lievitati ma ahime' non sembre mi vengono ....le cipolle le adoro quindi accostamento perfetto almeno per me... a presto Giovanna

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    1. sì grazie tutto okai, prova questa ricetta è facilissima e di sicuro successo!

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  5. Bravissima! la facciamo anche noi in Svizzera e ti è venuta splendida!!sembra finta!!

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  6. Ciao, ho conosciuto il tuo sito da qualche giorno e sono già una tua fan!.
    Per la ricetta odierna puoi dirmi per favore che tipo di farina è prevista? Grazie

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    1. ti ringrazio , per la farina io ho usato la 00!

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  7. Looks delicious!

    Grazie per la tu partecipazione al Word Bread Day. Spero di rivederti l'anno prossimo!

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Caterina