Risotto agli asparagi Bimby light senza burro

Il risotto agli asparagi light senza burro è un primo piatto Bimby dal gusto delicato, molto semplice e veloce da preparare.

Servono pochi ingredienti : riso carnaroli, asparagi freschi o surgelati, una piccola cipolla per il soffritto, brodo vegetale che potete preparare semplicemente con acqua e dado bimby, e infine del parmigiano per mantecare e ottenere un risotto cremoso con asparagi

Vedi anche:

• Asparagi gratinati
• Frittata con asparagi

Come preparare il risotto agli asparagi con il Bimby Tm31 (Tm21)

1. Prima cosa devi pulire gli asparagi: elimina la parte bianca del gambo dura e fibrosa.
2. Con un pelapatate pela il gambo degli asparagi eliminando tutti i filamenti, sciacquali sotto l’acqua corrente, taglia le punte e metterle da parte, e i gambi tagliali a pezzi
3. Metti nel boccale la cipolla tagliata in quattro , gli asparagi tranne le punte e  aziona il Bimby per 4 sec. / vel. 4 ( con tm21 vel.5)
4. Unisci l’olio e fai soffriggere per 3 min. / 100°C / vel. 1. (con tm21 vel.2) Piccolo trucchetto light: per una versione di risotto con asparagi senza soffritto dietetico, sostituisci l’olio con acqua.
5. Aggiungi il riso e le punte di asparago ( mettine da parte qualcuna per la decorazione finale del piatto) e aziona il Bimby : 3 min. / 100° C / antiorario / soft (con tm 21 inserisci la farfalla e metti vel.1)
6. Aggiungi l’acqua calda e il dado Bimby, e prosegui la cottura impostando il tempo di cottura indicato nella confezione del riso a temperatura varoma / antiorario / soft
7. (con tm 21 lascia sempre la farfalla e metti vel.1)
8. Lascia riposare qualche minuto nel boccale, poi servi unendo del parmigiano reggiano grattugiato e le punte di asparagi messe da parte.

Calorie

Una porzione di risotto di asparagi apporta 345 kcal

Vedi anche: Pasta con pesto di asparagi

Ricetta risotto con asparagi Bimby

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Risotto agli asparagi Bimby senza burro

Preparazione 10 minuti

Cottura 20 minuti

Tempo totale 30 minuti

Porzioni 4 porzioni

Calorie 345kcal

INGREDIENTI

• 200 g asparagi
• 1 cipolla piccola
• 20 g olio di oliva extravergine
• 280 g riso carnaroli
• 600 ml acqua calda
• 1 cucchiaino dado vegetale bimby
• 20 g parmigiano reggiano

ISTRUZIONI

• Prima cosa pulite gli asparagi: eliminate la parte bianca del gambo dura e fibrosa. Con un pelapatate pelate il gambo degli asparagi eliminando tutti i filamenti, sciacquateli sotto l'acqua corrente, tagliate le punte e mettete da parte, tagliate a pezzi i gambi
• Mettete nel boccale la cipolla tagliata in quattro, gli asparagi tranne le punte e  azionate il Bimby per 4 sec. / vel. 4( con tm21 vel.5)
• Unite l’olio e fate soffriggere per 3 min. / 100°C / vel. 1 . (con tm21 vel.2) Piccolo trucchetto light: per una versione di risotto con asparagi senza soffritto dietetico, sostituite l'olio con acqua
• Unite il riso e le punte di asparago ( mettete da parte qualcuna per la decorazione finale del piatto) azionate il Bimby : 3 min. / 100° C / antiorario / vel. soft (con tm 21 inserisci la farfalla e metti vel.1)
• Versate l'acqua calda e il dado Bimby, e proseguite la cottura del riso impostando i tempi indicati nella confezione del riso impostando temperatura varoma / antiorario / vel. soft(con tm 21 inserisci la farfalla e metti vel.1)
• Lasciate riposare qualche minuto nel boccale, poi servite con parmigiano reggiano grattugiato e le punte di asparagi messe che avete messo da parte prima.