Carissimi lettori , anche se in questi giorni mi trovo in vacanza in Sardegna dalla mia famiglia , non mi sono dimenticata di voi , anzi ne approfitto per proporvi ricette di mare con il meraviglioso pesce che si trova in questa meravigliosa terra.La ricetta di oggi quindi è un primo piatto di pasta con cozze , buonissimo!Anche per chi segue una dieta , mangiare un primo piatto con il pesce è una scelta saggia , in quanto i grassi del pesce sono dei grassi buoni, che non fanno male alla salute a differenza dei grassi della carne.
Quindi una lode al pesce oggi gliela vogliamo proprio fare!
Ora vi lascio , la mia spiaggia preferita mi aspetta, chissà se anche quest’anno riesco a prendere un pochino di colore senza bruciarmi.
Ciao a presto, la vostra Caterina
Ricetta Pasta con cozze zucchine e pomodorini
- Preparazione:10 minuti
- Cottura:10 minuti
- Calorie: 460 a persona
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di pasta formato conchiglie
- 150 g di cozze pulite (peso netto)
- 150 g di zucchine
- 100 g di pomodorini
- 20 g di olio extravergine di oliva
- prezzemolo fresco
- basilico fresco
- sale e pepe
Preparazione
- Preparate nel frattempo il sugo alle cozze:
- Mettete in una padella capiente olio , le zucchine affettate e fate rosolare per qualche minuto ,poi aggiungete i pomodorini tagliati in 4 parti e mescolate bene e continuate la cottura per 5 minuti
- A questo punto aggiungete le cozze pulite , salate e pepate, unite un paio di foglie di basilico ,fate cuocere per altri 5 minuti ,tenete da parte
- Lessate la pasta in acqua salata e scolatela al dente
- Fate saltare la pasta in padella con il sugo di cozze e servite subito!
1 commento
gustosa e leggera …buona davvero ..
lia