Ho sempre pensato che bisogna continuare a sperimentare nuove ricette per apprezzare alcuni alimenti che non ci piacciono in modo particolare . E così ho fatto, nel mio caso non amo gli asparagi ma con questi sformatini mi sono dovuta ricredere, sono dei flan di asparagi buonissimi, delicati, e deliziosi facili con Bimby.
I flan di asparagi sono un secondo piatto vegetariano super leggero semplice e sfizioso senza panna e senza burro.
Sono venuti molto leggeri e il gusto degli asparagi non si sente in modo esagerato, forse perché questa volta ho usato gli asparagi surgelati (che ho acquistato al discount della mia zona l’In’s) ho trovato che sono molto pratici, già puliti pronti per essere cucinati.
Questi sformatini sono ottimi mangiati caldi ma sono buoni anche freddi, e si possono portare in occasione di un pic nic all’aperto, o in occasione di un buffet tra amici.
Come preparare i flan di asparagi con Bimby
Sistema prima di tutto gli asparagi surgelati nel contenitore del Varoma
Sbuccia le patate e dopo averle lavate tagliale a pezzi e le inserisci nel cestello
Versa un litro di acqua nel boccale del Bimby, inserisci il cestello, il coperchio, sistema sopra il varoma con coperchio e imposta : 30 min. temperatura varoma vel. 1
Togli patate e asparagi, togli l’acqua dal boccale e asciuga bene
Inserisci nel boccale gli asparagi, le uova, il pangrattato e il formaggio, aggiusta di sale e frulla 20 sec. vel. 5
Togli il composto e versa in stampini di silicone adatti al microonde fai cuocere a massima potenza per 5 minuti, mettete da parte
Se invece non hai il microonde metti gli stampini nel forno preriscaldato a 180° per una decina di minuti
Ora lava e asciuga il boccale, metti le patate e l’olio e frulla 10 sec. vel. 5
Capovolgi gli sformatini nei piatti, poi con una sac a poche fai dei ciuffetti con la crema di patate
Come preparare i flan di asparagi senza Bimby
Cuoci gli asparagi freschi o surgelati al vapore per una decina di minuti e metti da parte
Lessa patate con la loro buccia per 20 minuti in acqua salata, togli e metti da parte
Frulla nel mixer gli asparagi, le uova, il pangrattato e il formaggio, aggiusta di sale, togli e versa in stampini mono porzione e cuoci in forno a 180° per una quindicina di minuti, il tempo che gonfiano bene e iniziano a dorare
Frulla poi le patate con l’olio
Capovolgi gli sformatini nei piatti , poi con una sac a poche fai dei ciuffetti con la crema di patate
Calorie per porzione
Uno sformatino con asparagi contiene 163 kcal
Conservazione
- Gli sformatini di asparagi si possono conservare in frigorifero per un paio di giorni dopo averli sistemati in un contenitore a chiusura ermetica.
- Inoltre si possono congelare per 2-3 mesi e al bisogno sarà sufficiente farli scongelare in frigorifero e poi scaldare pochi minuti al microonde o nel forno
Flan di asparagi Bimby con crema di patate (versione ricetta stampabile)
Ingredienti
- 800 g asparagi puliti surgelati o freschi
- 30 g parmigiano reggiano grattugiato
- 20 g pangrattato
- 2 uova
- 200 g patate
- 20 g olio di oliva extravergine
Istruzioni
- Preparare e sistemare le verdure: sistemate prima di tutto gli asparagi surgelati nel contenitore del Varoma. Pelate le patate e dopo averle lavate tagliatele a pezzi e mettetele nel cestello
- Cuocere le verdure nel Bimby: versate un litro di acqua nel boccale del Bimby, inserite il cestello, il coperchio, sistemate sopra il varoma con coperchio e impostate : 30 min. temperatura varoma vel. 1. Togliete patate e asparagi, togliete l’acqua dal boccale e asciugate bene il boccale
- Frullare e cuocere: inserite nel boccale gli asparagi, le uova, il pangrattato e il formaggio, aggiustate di sale e frulla 20 sec. vel. 5. Togliete il composto e versate in stampini di silicone adatti al microonde fate cuocere a massima potenza per 5 minuti, mettete da parte. Se invece non avete il microonde mettete gli stampini nel forno preriscaldato a 180° per una decina di minuti
- Decorare i flan: ora lavate e asciugate il boccale, mettete le patate e l’olio e frullate 10 sec. vel. 5. Capovolgete gli sformatini nei piatti , poi fate con una sac a poche dei ciuffetti con la crema di patate
Nutrizione
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