Cavolo cappuccio stufato in padella

Il cavolo cappuccio stufato in padella è la ricetta di contorno gustoso molto semplice da cucinare, perfetto da abbinare a secondi piatti di carne o pesce, una ricetta salutare della nostra cucina mediterranea. Il cavolo cappuccio è ottimo da mangiare crudo in insalata oppure lessato o cotto a vapore. Inoltre viene fatto fermentare per la preparazione dei crauti.

INGREDIENTI NECESSARI:

• Cavolo cappuccio: Il cavolo cappuccio si riconosce dalle foglie esterne lisce, ha la forma di una palla compatta detta appunto cappuccio. Se non trovi questo tipo di cavolo puoi sostituirlo con il cavolo verza ma in questo caso dovrai diminuire i tempi di cottura di un quarto d’ora circa.
• Cipolla: vanno bene tutti i tipi di cipolle, tieni conto che la cipolla rossa è quella più dolce. In alternativa puoi usare cipollotto fresco oppure del porro.
• Aceto di mele: adoro l’aroma delicato e il profumo che lascia l’aceto di mele alle pietanze. In alternativa puoi usare aceto di vino bianco ma ti consiglio di metterne meno considerato che è più forte rispetto all’aceto di mele.
• Olio extravergine di oliva: un buon olio extravergine di oliva renderà questo contorno molto gustoso. In alternativa puoi usare olio di oliva.

COME PREPARARE IL CAVOLO CAPPUCCIO IN PADELLA:

• Trita finemente una cipolla, fai soffriggere in padella con l’olio
• Lava la verza, elimina le parti dure e taglia sottile
• Aggiungi il cavolo al soffritto e dà una mescolata, fai insaporire per qualche minuto
• Aggiungi acqua e aceto, metti il coperchio e fai cuocere a fiamma bassa per 1 ora, sala dieci minuti prima che finisce la cottura
• Servi subito il cappuccio in padella ben caldo completando con qualche fogliolina di prezzemolo fresco a piacere

CALORIE

Una porzione di cavolo cappuccio stufato contiene 110 calorie

CONSERVAZIONE

Puoi conservare il cavolo cappuccio cotto in padella per 2-3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.

SE TI PIACE QUESTA RICETTA…

…Potrebbe piacerti anche:

• Insalata di cavolo cappuccio rosso finocchi mele e noci
• Insalata di cavolo rosso con zucca porri e noci
• Carote stufate in padella pronte in 15 minuti
• Cavolo verza con ceci sano e leggero

NON VUOI PERDERTI NULLA?

• Se vuoi rimanere sempre aggiornato sulle nuove ricette, clicca mi piace alla mia pagina FACEBOOK
• Seguimi anche su PINTEREST e su INSTAGRAM dove troverai ricette, storie e tanto altro ancora!