Oggi prepariamo i biscotti ai mirtilli rossi secchi deliziosi con farina senza glutine, light senza burro, da gustare a merenda con una tazza di tè.
Per preparare i biscotti ai mirtilli ho usato una farina senza glutine, la farina di grano saraceno che ha un sapore un pochino forte, non piace a tutti e quindi ho aggiunto i mirtilli rossi secchi per addolcirla un pochino.
Ricevo molte richieste per fare delle ricette senza glutine in questo periodo, spero quindi che con questa ricetta farò felice qualcuno di voi.
Sono sempre molto felice di poter venire incontro alle vostre richieste, e perciò se avete altre richieste oppure desiderate dare qualche suggerimento o fare qualche critica , io sono sempre disposta e tutta orecchi.
Grazie per l’affetto che continuate a mostrare nei miei confronti, ora vi lascio la ricetta ed auguro a tutti voi una buona settimana.
Ricetta Biscotti ai mirtilli light senza burro
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale | Calorie per 100 g |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 20 minuti | 30 minuti | 300 Kcal |
INGREDIENTI PER CIRCA 20 BISCOTTI
- 250 g farina di grano saraceno
- 50 g zucchero integrale
- 50 g mirtilli rossi secchi
- 175 g yogurt bianco intero
- 50 g olio di girasole o mais
- un cucchiaino raso di lievito per dolci
PROCEDIMENTO CON BIMBY TM31-TM5 (TM21)
- Mettete i mirtilli rossi in ammollo in poca acqua tiepida per 5 minuti , passato il tempo scolatele , strizzatele bene e mettetele da parte
- Mettete gli ingredienti nel Bimby e azionate per 20 sec. vel.5 (con tm21 vel.6), compattate l’impasto con le mani
- A questo punto con l’impasto formate un salame stretto e lungo, e tagliatelo a fette formando così i biscotti che metterete in una teglia foderata con carta forno
- Fate cuocere in forno a 170° per 15-20 minuti al massimo , al tatto risulteranno ancora morbidi anche se il loro colore sarà più scuro
4 commenti
Ciao , devo iniziare a nutrirmi senza glutine, per cui questa ricetta é perfetta, solo che non posso usare lo yogurt, posso sostituirlo con latte di cocco ? E in che quantità ? Grazie per le tue ricette molto interessanti , Cristina jw
ciao kri ti ringrazio per i complimenti per la ricetta sì puoi sostituire lo yogurt con latte di cocco usando le stesse dosi
Ciao! La tua ricetta dei biscotti mi piace molto e vorrei provarla. Mi dici quale è il procedimento senza bimby? Grazie
senza il Bimby metti gli ingredienti in una ciotola prima mescoli con un cucchiaio e poi lavori con le mani, se vedi che non riesci bene che si sbriciola tutto, inumidisci le mani per lavoare meglio l’impasto, tieni conto che va lavorato poco, se incontri altri problemi, io sono qua, chiedi pure