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Biscotti ai mirtilli light Bimby, un delizioso e goloso biscotto che può essere servito anche come merenda dolce per grandi e piccini!
Oggi prepariamo i biscotti ai mirtilli light senza burro, deliziosi biscotti Bimby senza glutine e senza lattosio.
Ho voluto usare la farina di grano saraceno, dello yogurt e i mirtilli rossi disidratati che dolcificano questi biscotti.
Come fare i biscotti ai mirtilli rossi:
- Mettete i mirtilli rossi in ammollo in poca acqua tiepida per 5 minuti , passato il tempo scolatele , strizzatele bene e mettetele da parte
- Mettete tutti gli ingredienti ( compresi i mirtilli) nel boccale del Bimby e lavorate : 20 sec./ vel. 5
- A questo punto con l’impasto formate un salame stretto e lungo, e tagliatelo a fette formando così i biscotti che metterete in una teglia foderata con carta forno
- Fate cuocere in forno a 170°C per 15-20 minuti al massimo , al tatto risulteranno ancora morbidi anche se il loro colore sarà più scuro
Calorie
Un biscotto ai mirtilli rossi apporta 70 kcal
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Biscotti ai mirtilli light Bimby
Biscotti ai mirtilli light Bimby, un delizioso e goloso biscotto che può essere servito anche come merenda dolce per grandi e piccini!
Porzioni 25 biscotti circa
Calorie 70kcal
Ingredienti
- 250 g farina di grano saraceno
- 50 g zucchero integrale
- 50 g mirtilli freschi o surgelati
- 175 g yogurt bianco intero
- 50 g olio di girasole (o mais)
- 7 g lievito per dolci
Istruzioni
- Mettete i mirtilli rossi in ammollo in poca acqua tiepida per 5 minuti , passato il tempo scolatele , strizzatele bene e mettetele da parte
- Mettete tutti gli ingredienti ( compresi i mirtilli) nel boccale del Bimby e lavorate : 20 sec./ vel. 5
- A questo punto con l'impasto formate un salame stretto e lungo, e tagliatelo a fette formando così i biscotti che metterete in una teglia foderata con carta forno
- Fate cuocere in forno a 170°C per 15-20 minuti al massimo , al tatto risulteranno ancora morbidi anche se il loro colore sarà più scuro
Valori nutrizionali
Biscotti ai mirtilli light Bimby
Quantità per porzione
Calorie
70
% Daily Value*
Grassi
3
g
5
%
Grassi saturi
1
g
6
%
Colesterolo
1
mg
0
%
Sodio
6
mg
0
%
Potassio
114
mg
3
%
Carboidrati
11
g
4
%
Fibre
1
g
4
%
Zucchero
4
g
4
%
Proteine
2
g
4
%
Calcio
27
mg
3
%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.
4 commenti
Ciao , devo iniziare a nutrirmi senza glutine, per cui questa ricetta é perfetta, solo che non posso usare lo yogurt, posso sostituirlo con latte di cocco ? E in che quantità ? Grazie per le tue ricette molto interessanti , Cristina jw
ciao kri ti ringrazio per i complimenti per la ricetta sì puoi sostituire lo yogurt con latte di cocco usando le stesse dosi
Ciao! La tua ricetta dei biscotti mi piace molto e vorrei provarla. Mi dici quale è il procedimento senza bimby? Grazie
senza il Bimby metti gli ingredienti in una ciotola prima mescoli con un cucchiaio e poi lavori con le mani, se vedi che non riesci bene che si sbriciola tutto, inumidisci le mani per lavoare meglio l’impasto, tieni conto che va lavorato poco, se incontri altri problemi, io sono qua, chiedi pure