Oggi prepariamo i biscotti ai mirtilli light senza burro, deliziosi biscottini con frutti rossi leggeri.
Per preparare i biscotti ai mirtilli ho usato una farina senza glutine, la farina di grano saraceno che ha un sapore un pochino forte, non piace a tutti e quindi ho aggiunto i mirtilli rossi secchi per addolcirla un pochino.
Ricevo molte richieste per fare delle ricette senza glutine in questo periodo, spero quindi che con questa ricetta farò felice qualcuno di voi.
RICETTA BISCOTTI AI MIRTILLI
Biscotti ai mirtilli senza burro
Ingredienti
- 250 g farina di grano saraceno
- 50 g zucchero integrale
- 50 g mirtilli rossi secchi
- 175 g yogurt bianco intero
- 50 g olio di girasole o mais
- 7 g lievito per dolci
ISTRUZIONI
- Mettete i mirtilli rossi in ammollo in poca acqua tiepida per 5 minuti , passato il tempo scolatele , strizzatele bene e mettetele da parte
- In una ciotola mettete la farina con il lievito e lo zucchero , fate una fontana al centro e aggiungete gli altri ingredienti , mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando il composto non risulterà morbido e compatto
- A questo punto con l’impasto formate un salame stretto e lungo, e tagliatelo a fette formando così i biscotti che metterete in una teglia foderata con carta forno
- Fate cuocere in forno a 170° per 15-20 minuti al massimo , al tatto risulteranno ancora morbidi anche se il loro colore sarà più scuro
VALORI NUTRIZIONALI
Calorie: 70kcal | Carboidrati: 11g | Proteine: 2g | Grassi: 3g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 2g | Colesterolo: 1mg | Sodio: 6mg | Potassio: 114mg | Fibre: 1g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 7IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 27mg | Ferro: 1mg
4 comments
Ciao , devo iniziare a nutrirmi senza glutine, per cui questa ricetta é perfetta, solo che non posso usare lo yogurt, posso sostituirlo con latte di cocco ? E in che quantità ? Grazie per le tue ricette molto interessanti , Cristina jw
ciao kri ti ringrazio per i complimenti per la ricetta sì puoi sostituire lo yogurt con latte di cocco usando le stesse dosi
Ciao! La tua ricetta dei biscotti mi piace molto e vorrei provarla. Mi dici quale è il procedimento senza bimby? Grazie
senza il Bimby metti gli ingredienti in una ciotola prima mescoli con un cucchiaio e poi lavori con le mani, se vedi che non riesci bene che si sbriciola tutto, inumidisci le mani per lavoare meglio l’impasto, tieni conto che va lavorato poco, se incontri altri problemi, io sono qua, chiedi pure