Le tortine di carote e mandorle senza zucchero le ho preparate questa mattina con il Bimby pensando a chi non può usare per problemi di salute lo zucchero, il glutine e i latticini.
Può sembrare difficile preparare dei dolci senza zucchero , ma non è così perché si può sostituire lo zucchero con alimenti dolci in natura come le carote.
Chiaramente non otterremo tortine di carote e mandorle molto dolci ma vedrete che il palato si abituerà pian piano a sapori meno dolci.
Se poi non avete le formine potete usare le stesse quantità di impasto e fare una torta di carote, diciamo che per queste dosi una tortiera da 20 cm di diametro è più che sufficiente.
Invece per quanto riguarda le farine per fare le tortine di carote ho voluto usare la farina di quinoa e la farina di mandorle. Per la parte liquida del dolce ho sostituito olio e latticini con semplice acqua .
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