Home >> Ricette light Bimby >> Dolci light Bimby >> Torte Bimby >> Tortine di carote senza zucchero

Tortine di carote senza zucchero

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:
tortine di carote e mandorle senza zuccheri aggiunti

Le tortine di carote e mandorle senza zucchero le ho preparate questa mattina con il Bimby pensando a chi  non può usare per problemi di salute lo zucchero, il glutine e i latticini.

Può sembrare difficile preparare dei dolci senza zucchero , ma non è così perché si può sostituire lo zucchero con alimenti dolci in natura come le carote.

Chiaramente non otterremo tortine di carote e mandorle molto dolci ma vedrete che il palato si abituerà pian piano a sapori meno dolci.

Se poi non avete le formine potete usare le stesse quantità di impasto e fare una torta di carote, diciamo che per queste dosi una teglia da 20 cm di diametro è più che sufficiente.

Invece per quanto riguarda le farine per fare le tortine di carote ho voluto usare la farina di quinoa e la farina di mandorle. Per la parte liquida del dolce ho sostituito olio e latticini con semplice acqua .

Ricetta Tortine di carote senza zucchero con Bimby e senza

TEMPI DI PREPARAZIONE

PreparazioneCotturaTotaleCalorie per 1 tortina
10 minuti40 minuti50 minuti160 Kcal

INGREDIENTI PER 10 TORTINE

  • 250 g di carote al netto degli scarti
  • 200 g di farina di quinoa
  • 100 g di farina di mandorle
  • 200 g di acqua
  • 2 uova medie
  • 7 g di lievito per dolci (circa 1/2 bustina)
  • la buccia grattugiata di un limone

PROCEDIMENTO CON BIMBY

  1. Pelate le carote dopo averle lavate
  2. Mettete nel Bimby le carote e l’acqua , frullate le carote fino farle diventare purea per 20 sec. vel.5, togliete e tenete da parte
  3. Nel boccale pulito montate le uova con la buccia grattugiata del limone : 30 sec. vel. 4
  4. Aggiungete la farina di mandorle: 20 sec. vel. 4
  5. Aggiungete la purea di carote  e continuate a lavorare in modo da avere un composto liscio e omogeneo : 30 sec. vel. 4
  6. Per ultimo aggiungete la farina di quinoa e il lievito setacciati : 10 sec. vel 4
  7. Versate 2-3 cucchiai di impasto nelle formine di silicone
  8. Infornate in forno preriscaldato a 175° per 50 minuti oppure a 180°per 40 minuti

PROCEDIMENTO SENZA BIMBY

  1. Pelate le carote dopo averle lavate
  2. Mettete nel mixer le carote e l’acqua  ,azionate il mixer e frullate le carote fino farle diventare purea
  3. In una ciotola a parte montate le uova con la buccia grattugiata del limone
  4. Aggiungete la farina di mandorle, lavorate con le fruste
  5. Aggiungete la purea di carote  e continuate a lavorare con le fruste in modo da avere un composto liscio e omogeneo
  6. Per ultimo aggiungete la farina di quinoa e il lievito setacciati e mescolate bene
  7. Versate 2-3 cucchiai di impasto nelle formine di silicone
  8. Infornate in forno preriscaldato a 175° per 50 minuti oppure a 180°per 40 minuti

SUGGERIMENTI

  • Potete sostituire il lievito per dolci  con un cucchiaino di bicarbonato mescolato con mezzo cucchiaio di succo di limone.
  • Inoltre se non avete la farina di mandorle potete farla voi tritando le mandorle nel Bimby : 20 sec. vel. 8

Aspetta guarda anche queste!

10 comments

Sara 25 Giugno 2018 - 19:03

Ciao cara le tue ricette mi piacciono molto.
Hai qualche ricetta con la farina di Chia?
Grazie

Reply
Caterina Pili 25 Giugno 2018 - 21:23

Io uso i semi di chia in alcune ricette,ma non ho ancora usato la farina….proverò senz’altro

Reply
Francesca Frusciante 13 Novembre 2018 - 15:25

4 stars
Ciao! Con cosa posso sostituire la farina di quinoa? Non l’ho vista dalle mie parti…grazie

Reply
Caterina 13 Novembre 2018 - 19:13

Ciao Francesca, puoi sostituire la farina di quinoa con farina di farro oppure farina di tipo 1

Reply
Gina 24 Ottobre 2019 - 9:14

Sonoballergica alla frutta a guscio..e sono celiaca..come posso sostituire le farine?

Reply
Caterina 24 Ottobre 2019 - 9:19

la quinoa non contiene glutine mentre la farina di mandorle puoi sostituirla con farina di miglio

Reply
Federica 16 Febbraio 2020 - 1:22

Ciao!! Posso togliere le uova? Mio marito è allergico…

Reply
Caterina 16 Febbraio 2020 - 7:28

puoi togliere le uova, risulteranno meno soffici, ma buone lo stesso.

Reply
Roberta 29 Aprile 2020 - 8:57

4 stars
Ciao!
Posso sostituire la farina di qui la con quella di riso?
Grazie

Reply
Caterina 29 Aprile 2020 - 9:02

Certo Roberta puoi sostituire la farina di quinoa con farina di riso senza problemi!

Reply

Lascia un commento

* Utilizzando questo modulo accetti la memorizzazione e la gestione dei tuoi dati da questo sito web.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.