Il tacchino in padella è un secondo piatto sfizioso, una ricetta senza grassi. Potete servire questo rollè di tacchino ai vostri amici per cena con delle verdure di contorno farete un figurone.
Servono pochi ingredienti per preparare questo piatto di carne bianca light : la fesa di tacchino, carote, sedano, cipolla, erbe aromatiche, sale e olio di oliva extravergine, un piatto economico perfetto per un pasto con pochi grassi.
La preparazione poi è semplicissima, seguitemi per scoprire le dosi degli ingredienti e il procedimento della ricetta.
Come cucinare il rotolo di tacchino ripieno in tegame senza grassi:
- Tritate la costa di sedano con gli aromi e tenete da parte
- Stendete le fette di tacchino in un foglio di carta forno per formare un rettangolo
- Distribuite il trito sulla carne , arrotolate la carne aiutandovi con la carta forno
- Eliminate la carta forno e legate il rotolo con spago da cucina in modo regolare in modo da sigillare bene tutte le aperture
- Tritate cipolla e carota e mettetelo in una padella capiente, unite due cucchiai di acqua e fate ammorbidire a fiamma vivace
- Unite il rotolo di tacchino e fate colorare da tutte le parti
- Spruzzate con aceto , fate evaporare, poi unite 150 g di acqua calda e il sale, mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco medio per circa 1 ora
- Fate intiepidire e tagliate la rollata di tacchino a fette , servite con il fondo di cottura.
Calorie
Una porzione di rotolo di tacchino in padella farcito apporta 174 kcal
Conservazione
Potete conservare il rotolo di tacchino farcito dopo averlo fatto raffreddare, in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico
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Rotolo di tacchino in padella senza grassi
Ingredienti
- 600 g fesa di tacchino a fette
- 1 costa sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- q.b salvia
- q.b origano
- q.b rosmarino
- q.b timo
- prezzemolo per decorare il piatto
- q.b sale
- 100 g aceto di mele
Procedimento
- Tritate la costa di sedano con gli aromi e tenete da parte
- Stendete le fette di tacchino in un foglio di carta forno per formare un rettangolo
- Distribuite il trito sulla carne , arrotolate la carne aiutandovi con la carta forno
- Eliminate la carta forno e legate il rotolo con spago da cucina in modo regolare in modo da sigillare bene tutte le aperture
- Tritate cipolla e carota e mettetelo in una padella capiente, unite due cucchiai di acqua e fate ammorbidire a fiamma vivace
- Unite il rotolo di tacchino e fate colorare da tutte le parti
- Spruzzate con aceto , fate evaporare, poi unite 150 g di acqua calda e il sale, mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco medio per circa 1 ora
- Fate intiepidire e tagliate a fette , servite con il sughetto