Vai alla ricetta
Stampa ricetta
Questa ricetta per il riso con fave secche e broccoli è un pasto vegano e senza glutine. È salutare, a basso contenuto calorico e facile da preparare in casa con il Bimby.
In questo articolo ti mostrerò come cucinare il riso con fave secche e broccoli con l’aiuto del Bimby TM31.
Il riso con fave secche decorticate è un piatto semplice ma salutare da preparare a pranzo o a cena.
Gli ingredienti si amalgamano bene e la consistenza del riso è morbida e soffice. È anche facile da cuocere con il Bimby in pochi minuti.
INGREDIENTI PER LA RICETTA RISO E FAVE BIMBY
- Riso integrale: ricco di fibre, alto potere saziante, perfetto da inserire in un menù settimanale equilibrato
- Fave decorticate: rispetto alle fave secche con la buccia quelle decorticate, non hanno bisogno di ammollo, in alternativa potete usare le lenticchie o piselli secchi decorticati
- Broccoli: vanno bene broccoli freschi oppure surgelati, potete sostituirli con altri ortaggi di stagione: coste, bietole, spinaci, finocchi, verza….
- Carota, sedano, aglio: insaporiscono la zuppa di fave, se vi dà fastidio il gusto dell’aglio, vi consiglio di metterlo intero e poi eliminarlo dopo 10 minuti da quando mettete la zuppa a cuocere
COME CUCINARE IL RISO INTEGRALE CON LE FAVE SECCHE NEL BIMBY
- Prima cosa sciacqua sia le fave che il riso sotto l’acqua fredda mettendoli in un colino in modo da eliminare polvere ed eventuali impurità
- Metti nel boccale del Bimby una carota, un gambo di sedano e uno spicchio d’aglio, trita: 5 sec. vel.5
- Aggiungi a questo punto le fave, il riso e copri con 1 litro di acqua, non aggiungere il sale, altrimenti le fave rimarranno dure. Inserisci il coperchio senza misurino
- Lava il broccolo e separa le cimette, (metti da parte il gambo che potrai usare per minestre e vellutate) poi disponile nel contenitore del varoma . Sistema il varoma sul coperchio del boccale
- Cuocere il riso con le fave secche nel boccale, e i broccoli nel varoma
- Imposta per la cottura il Bimby 45 min./ Varoma /antiorario/ soft , a fine cottura aggiungi il sale dai una mescolata con un cucchiaio di legno e servi nei piatti aggiungendo i broccoli come contorno. Completa con un filo di olio extravergine di oliva
SE TI PIACE QUESTA RICETTA…
…Potrebbe piacerti anche:
Riso con fave secche Bimby
Questa ricetta per il riso con fave secche e broccoli è un pasto vegano e senza glutine. È salutare, a basso contenuto calorico e facile da preparare in casa con il Bimby.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 370kcal
Scopri quante calorie al giorno ti servono:
Ingredienti
- 240 g riso integrale
- 120 g fave decorticate
- 1 testa broccolo
- 1 carota
- 1 gambo sedano
- 1 spicchio aglio
- 1 litro acqua
- 20 g olio di oliva extravergine
- q.b sale
Istruzioni
- Prima cosa sciacqua sia le fave che il riso sotto l’acqua fredda mettendoli in un colino in modo da eliminare polvere ed eventuali impurità
- Metti nel boccale del Bimby una carota, un gambo di sedano e uno spicchio d'aglio, trita: 5 sec. vel.5
- Aggiungi a questo punto le fave, il riso e copri con 1 litro di acqua, non aggiungere il sale, altrimenti le fave rimarranno dure. Inserisci il coperchio senza misurino
- Lava il broccolo e separa le cimette, (metti da parte il gambo che potrai usare per minestre e vellutate) poi disponile nel contenitore del varoma . Sistema il varoma sul coperchio del boccale
- Cuocere il riso con le fave nel boccale e i broccoli nel varoma
- Imposta per la cottura il Bimby 45 min./ Varoma /antiorario/ soft , a fine cottura aggiungi il sale dai una mescolata con un cucchiaio di legno e servi nei piatti aggiungendo i broccoli come contorno. Completa con un filo di olio extravergine di oliva
Note
- Riso integrale: ricco di fibre, alto potere saziante, perfetto da inserire in un menù settimanale equilibrato
- Fave decorticate: rispetto alle fave secche con la buccia quelle decorticate, non hanno bisogno di ammollo, in alternativa potete usare le lenticchie o piselli secchi decorticati
- Broccoli: vanno bene broccoli freschi oppure surgelati, potete sostituirli con altri ortaggi di stagione: coste, bietole, spinaci, finocchi, verza….
- Carota, sedano, aglio: insaporiscono la zuppa di fave, se vi dà fastidio il gusto dell’aglio, vi consiglio di metterlo intero e poi eliminarlo dopo 10 minuti da quando mettete la zuppa a cuocere
Nutrition
Calorie: 370kcal | Carboidrati: 65g | Proteine: 13g | Grassi: 7g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 17mg | Fibre: 10g | Zucchero: 2g
NON VUOI PERDERTI NULLA?
- Se vuoi rimanere sempre aggiornato sulle nuove ricette, clicca mi piace alla mia pagina FACEBOOK
- Seguimi anche su PINTEREST e su INSTAGRAM dove troverai ricette, storie e tanto altro ancora!
Scopri quante calorie al giorno ti servono: