I grissini integrali Bimby fatti in casa che vi propongo oggi in versione light sono senza grassi perché non contengono strutto e neppure olio, sono grissini dietetici all’acqua aromatizzati con la curcuma .
Ho deciso di farli in casa per due motivi:
- Sono facilissimi e veloci nella preparazione
- Poi ho visto il prezzo proposto in una panetteria 12 euro al kg
Come si preparano i grissini integrali dietetici con il Bimby?
- Prima di tutto si impastano gli ingredienti nel Bimby : acqua, farina integrale, curcuma ,lievito di birra e sale.
- Poi si lascia lievitare l’impasto nel Bimby fino al raddoppio ( a me è bastata 1 ora)
- Poi si mette l’impasto sul piano di lavoro , si forma un salsicciotto, si appiattisce e si tagliano delle strisce della stessa lunghezza
- Dopo si prende ogni singola striscia e con le dita si tira dai due lati allungandola per formare il grissino.
- Ora lo spessore dei grissini lo decidete voi, io li preferisco cicciotti e croccanti allo stesso tempo.
- Dopo aver dato la forma ai grissini, ( non sarà necessario farli lievitare una seconda volta) si mettono subito in forno statico caldo a cuocere per una ventina di minuti.
Oltre ai grissini sai che puoi fare anche del buon pane e dei panini con il Bimby?
Scopri la sezione dedicata alle ricette di Pane e panini con il Bimby
Ricetta Grissini integrali alla curcuma Bimby
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale | Calorie per 100 g |
|---|---|---|---|
| 10 minuti + 1 ora lievitazione | 20 minuti | 1,30 ora | 320 Kcal |
INGREDIENTI PER CIRCA 30-40 GRISSINI
- 500 g farina integrale di grano tenero
- 300 g acqua
- 15 g lievito di birra fresco
- 10 g sale
- 5 g curcuma
PROCEDIMENTO
- Mettete nel Bimby in questo ordine :acqua ,lievito sbriciolato, farina , curcuma e sale e impastate : vel. 4 per 20/30 secondi e dopo 3 min a vel. spiga
- Lasciate lievitare l’impasto nel Bimby sino al raddoppio. I tempi di lievitazioni dipendono dalla temperatura, possono volerci da 1 a 3 ore circa.
- Riprendete l’impasto e stendete un rettangolo alto mezzo millimetro, ritagliate delle strisce larghe mezzo centimetro
- Prendete ogni striscia e allungatela con le mani per formare il grissino, continuate così con tutte le strisce
- Disponete i grissini in una teglia foderata con carta forno e fate cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti
SUGGERIMENTI
- La dose degli ingredienti è sufficiente per ottenere circa 650 g di grissini
- Potete sostituire il lievito fresco con 3 grammi di lievito di birra secco