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Grissini integrali Bimby (alla curcuma)

di Caterina
Grissini integrali alla curcuma (Bimby)

I grissini integrali Bimby alla curcuma che vi propongo oggi sono una variante light dei grissini classici all’olio con farina bianca.

Ho deciso di autoprodurli per due motivi:

  1. Sono facilissimi e veloci nella preparazione
  2. Ho visto ieri il prezzo proposto in una panetteria 12 euro al kg , troppo caro almeno per me

Facile preparare i grissini integrali Bimby

Prima di tutto si prepara l’impasto nel Bimby con farina integrale, acqua, lievito di birra e sale.

Poi si lascia lievitare l’impasto nel Bimby fino al raddoppio , a me è bastata 1 ora

Poi si mette l’impasto sul piano di lavoro dandole la forma allungata di un salsicciotto, si appiattisce e si taglia a strisce della stessa lunghezza

Dopo si prende ogni singola striscia e con le dita si tira dai due lati allungandola per formare il grissino.

Ora lo spessore dei grissini lo decidete voi, io li preferisco cicciotti e croccanti allo stesso tempo.

Dopo aver fatto i grissini non è necessario farli lievitare una seconda volta ,ma si mettono subito in forno statico caldo a cuocere per una ventina di minuti.

Grissini integrali alla curcuma (Bimby)

Ricetta Grissini integrali alla curcuma Bimby

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Preparazione 3 min
Cottura 20 min
lievitazione 1 h
Tempo totale 1 h 23 min
Portata Antipasto
Cucina Bimby
Porzioni 10 porzioni da 60 g
Calorie 174 kcal

Ingredienti
  

  • 500 g farina integrale di grano tenero
  • 300 g acqua
  • 15 g  lievito di birra fresco ( oppure 5 g di lievito secco)
  • 10 g sale
  • 5 g curcuma

Istruzioni
 

  • Mettete nel Bimby il lievito sbriciolato con l'acqua e azionate il Bimby per 1 minuto 37°, velocità 2 aggiungete la farina e il sale e impastate per 3 minuti in modalità spiga.
  • Lasciate lievitare l'impasto nel Bimby sino al raddoppio. I tempi di lievitazioni dipendono dalla temperatura. Ci possono volere da 1 a 3 ore circa.
  • Riprendete l’impasto e stendete un rettangolo alto mezzo millimetro, ritagliate delle strisce larghe mezzo centimetro
  • Prendete ogni striscia e allungatela con le mani per formare il grissino, continuate così con tutte le strisce
  • Disponete i grissini in una teglia foderata con carta forno e fate cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti

Note

  • La dose degli ingredienti  è sufficiente per  ottenere circa 650 g di grissini
  • Potete sostituire il lievito fresco con 3 grammi di lievito di birra secco 

valori nutrizionali

Calorie: 174kcal | Carboidrati: 36g | Proteine: 7g | Grassi: 1g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 82mg | Potassio: 208mg | Fibre: 6g | Zucchero: 1g | Calcio: 17mg | Ferro: 2mg
Keyword grissini integrali light
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