I grissini integrali Bimby alla curcuma che vi propongo oggi sono una variante light dei grissini classici all’olio con farina bianca.
Ho deciso di autoprodurli per due motivi:
- Sono facilissimi e veloci nella preparazione
- Ho visto ieri il prezzo proposto in una panetteria 12 euro al kg , troppo caro almeno per me
Facile preparare i grissini integrali e curcuma
Prima di tutto si prepara l’impasto nel Bimby con farina integrale, acqua, lievito di birra e sale.
Poi si lascia lievitare l’impasto nel Bimby fino al raddoppio , a me è bastata 1 ora
Poi si mette l’impasto sul piano di lavoro dandole la forma allungata di un salsicciotto, si appiattisce e si taglia a strisce della stessa lunghezza
Dopo si prende ogni singola striscia e con le dita si tira dai due lati allungandola per formare il grissino.
Ora lo spessore dei grissini lo decidete voi, io li preferisco cicciotti e croccanti allo stesso tempo.
Dopo aver fatto i grissini non è necessario farli lievitare una seconda volta ,ma si mettono subito in forno statico caldo a cuocere per una ventina di minuti.