La frittata con asparagi e zucchine a vapore è una ricetta leggera senza fritture e senza olio cotta nel padellino
Per preparare questa frittata di asparagi servono pochi ingredienti: uova ,cipolla e naturalmente gli asparagi.
Scelta degli asparagi
Se avete a possibilità scegliete gli asparagi selvatici che risultano più teneri ,altrimenti scegliete asparagi coltivati che sono di un bel colore verde e non tendenti al grigio e senza macchie.
Inoltre il gambo deve essere croccante quando lo spezzate non si deve piegare altrimenti dimostra che gli asparagi non sono proprio freschi.
Come preparare la frittata di asparagi
Fate prima cuocere a vapore gli asparagi e le zucchine nel Varoma e poi preparate delle piccole frittate nel padellino.
Una volta cotte le verdure, le adagiate sopra alle frittata e il piatto è pronto!
Vedi anche la ricetta light del Risotto con asparagi Bimby
1 commento
Una ricetta semplice ma che risolve una cena in modo più che perfetto 🙂 ideale per chi è a dieta come me!