La frittata con asparagi e zucchine a vapore è una ricetta leggera senza fritture e senza olio cotta nel padellino
Per preparare questa frittata di asparagi servono pochi ingredienti: uova ,cipolla e naturalmente gli asparagi.
Scelta degli asparagi
Se avete a possibilità scegliete gli asparagi selvatici che risultano più teneri ,altrimenti scegliete asparagi coltivati che sono di un bel colore verde e non tendenti al grigio e senza macchie.
Inoltre il gambo deve essere croccante quando lo spezzate non si deve piegare altrimenti dimostra che gli asparagi non sono proprio freschi.
Come preparare la frittata con asparagi e zucchine
Fate prima cucocere a vapore gli asparagi e le zucchine nel Varoma e poi preparate delle piccole frittate nel padellino.
Una volta cotte le verdure, le adagiate sopra alle frittata e il piatto è pronto!
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Pasta con pesto di asparagi Bimby
Frittata con asparagi e zucchine a vapore
Ingredienti
- 4 uova bio
- 2 zucchine tenere
- 500 g asparagi peso lordo
- q.b basilico fresco
- q.b sale fino
- q.b pepe
- q.b salvia fresca
- q.b origano secco
Istruzioni
- Pulite gli asparagi eliminando la parte dura (circa 3 cm)
- Pulite le zucchine ,lavatele e tagliatele a rondelle
- Mettete nel boccale del Bimby 500 ml di acqua chiudete con il suo coperchio
- Disponete gli asparagi nel vassoio del Varoma, mettete il coperchio e adagiatelo sopra il boccale del Bimby, impostate 30 minuti , temperatura Varoma , velocità 2 , dopo 15 minuti aggiungete le zucchine e proseguite la cottura
- Nel frattempo preparate le frittate, sbattete un uovo alla volta con sale e pepe e versatelo in un padellino antiaderente e fate cuocere per 3-4 minuti girando la frittata a metà cottura, proseguite così con le restanti uova
- Una volta che le frittate sono pronte , disponetele su piatti e completate con le punte degli asparagi, le zucchine e le erbe fresche , aggiustando di sale
1 commento
Una ricetta semplice ma che risolve una cena in modo più che perfetto 🙂 ideale per chi è a dieta come me!