La frittata con asparagi e zucchine a vapore è una ricetta semplice senza fritture e senza olio semplice e molto gustosa.
Per preparare questa frittata di asparagi servono pochi ingredienti: uova ,cipolla e naturalmente gli asparagi.
Se avete a possibilità scegliete gli asparagi selvatici che risultano più teneri ,altrimenti scegliete asparagi coltivati che sono di un bel colore verde e non tendenti al grigio e senza macchie.
Inoltre il gambo deve essere croccante quando lo spezzate non si deve piegare altrimenti dimostra che gli asparagi non sono proprio freschi.
Frittata con asparagi e zucchine a vapore
La frittata con asparagi e zucchine a vapore è una ricetta leggera senza fritture e senza olio semplice e molto gustosa.
Porzioni 4 persone
Calorie 105kcal
Ingredienti
- 4 uova biologiche
- 2 zucchine tenere
- 500 g asparagi peso lordo
- basilico fresco
- sale fino
- pepe
- salvia fresca
- origano secco
Istruzioni
- Pulite gli asparagi eliminando la parte dura (circa 3 cm)
- Pulite le zucchine ,lavatele e tagliatele a rondelle
- Mettete nel boccale del Bimby 500 ml di acqua chiudete con il suo coperchio
- Disponete gli asparagi nel vassoio del Varoma, mettete il coperchio e adagiatelo sopra il boccale del Bimby, impostate 30 minuti , temperatura Varoma , velocità 2 , dopo 15 minuti aggiungete le zucchine e proseguite la cottura
- Nel frattempo preparate le frittate, sbattete un uovo alla volta con sale e pepe e versatelo in un padellino antiaderente e fate cuocere per 3-4 minuti girando la frittata a metà cottura, proseguite così con le restanti uova
- Una volta che le frittate sono pronte , disponetele su piatti e completate con le punte degli asparagi, le zucchine e le erbe fresche , aggiustando di sale
Valori nutrizionali
Frittata con asparagi e zucchine a vapore
Quantità per porzione
Calorie
105
% Daily Value*
Grassi
5
g
8
%
Grassi saturi
2
g
13
%
Colesterolo
164
mg
55
%
Sodio
73
mg
3
%
Potassio
569
mg
16
%
Carboidrati
8
g
3
%
Fibre
4
g
17
%
Zucchero
5
g
6
%
Proteine
9
g
18
%
Calcio
70
mg
7
%
Net Carbohydrates
5
g
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.
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1 commento
Una ricetta semplice ma che risolve una cena in modo più che perfetto 🙂 ideale per chi è a dieta come me!