La frittata con asparagi e zucchine a vapore è una ricetta leggera senza fritture e senza olio semplice e molto gustosa.
Per preparare questa frittata di asparagi servono pochi ingredienti: uova ,cipolla e naturalmente gli asparagi.
Scelta degli asparagi
Se avete a possibilità scegliete gli asparagi selvatici che risultano più teneri ,altrimenti scegliete asparagi coltivati che sono di un bel colore verde e non tendenti al grigio e senza macchie.
Inoltre il gambo deve essere croccante quando lo spezzate non si deve piegare altrimenti dimostra che gli asparagi non sono proprio freschi.
Come preparare la frittata di asparagi e zucchine
Fate prima cuocere a vapore gli asparagi e le zucchine nel Varoma e poi preparate delle piccole frittate nel padellino.
Una volta cotte le verdure, le adagiate sopra alle frittata e il piatto è pronto!
Vedi anche la ricetta light del Risotto con asparagi Bimby
Ricetta Frittata con asparagi e zucchine a vapore Bimby
(Ricetta per Bimby Tm31- Tm5)
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale | Calorie a persona |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 35 minuti | 45 minuti | 135 Kcal |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 4 uova biologiche
- 200 g zucchine tenere
- 500 g asparagi (peso lordo)
- basilico fresco
- sale e pepe q.b
- salvia fresca
- origano
PROCEDIMENTO CON BIMBY TM31-TM5 (TM21)
- Eliminate prima di tutto la parte legnosa degli asparagi (circa 3 cm) poi con un coltello pelapatate raschiate la parte esterna coriacea fino alla punta, sistemate poi gli asparagi nel vassoio del Varoma
- Pulite le zucchine eliminando le due estremità , poi tagliatele a rondelle
- Mettete nel boccale del Bimby 500 ml di acqua chiudete con il coperchio e posizionate il Varoma, fate cuocere: 30 min. temperatura Varoma vel. 2 (con tm21 vel.3) , dopo 15 minuti aggiungete le zucchine e proseguite la cottura
- Nel frattempo preparate 4 frittatine: sbattete un uovo alla volta con sale e pepe e versatelo in un padellino antiaderente e fate cuocere per 3-4 minuti girando la frittata a metà cottura, proseguite così con le altre 3 uova
- Servite le frittatine con gli asparagi, le zucchine e le erbe aromatiche , aggiustate di sale
1 commento
Una ricetta semplice ma che risolve una cena in modo più che perfetto 🙂 ideale per chi è a dieta come me!