La farifrittata light di asparagi è un secondo piatto vegetariano sfizioso e leggero senza uova.
Per preparare questa farifrittata ho sostituito le uova con farina di ceci, e ho scelto la cottura in forno.
Inoltre non ho usato olio nella ricetta, ma solo asparagi, curcuma ,pepe e farina di ceci.
Gli asparagi hanno diverse proprietà, alcuni benefici ma anche alcune controindicazioni, quali?
Potete scoprire di più a questo link: proprietà asparagi.
La farifrittata light di asparagi è quindi adatta ai vegani, vegetariani, celiaci e a chi segue un regime alimentare per perdere qualche chilo.
Vi lascio la ricetta augurandovi un buon proseguimento di giornata.
Farifrittata light di asparagi
Course: Secondi piattiCuisine: ItalianaDifficulty: Facile4
persone10
minutes50
minutes200
kcalIngredienti
220 g farina di ceci
660 g acqua naturale
250 g asparagi
1 cucchiaino curcuma
poco sale
pepe a piacere
Procedimento
- Pulite gli asparagi tagliando la base più dura (circa 1 -2 cm)
- Pelate con il pelapatate il gambo degli asparagi
- Fate cuocere a vapore gli asparagi per 8-10 minuti
- In una ciotola mettete la farina di ceci, la curcuma, il sale e il pepe e mescolate bene con una frusta in modo che non rimangano grumi
- Tagliate il gambo degli asparagi a dadini lasciandone qualcuno per la decorazione e incorporateli al composto di farina di ceci
- Foderata una teglia da 28 cm di diametro con carta forno , bagnando la carta da forno con acqua e strizzandola bene, in questo modo aderirà bene alla teglia
- Versate il composto nella teglia e decorate con gli asparagi rimasti
- Fate cuocere in forno caldo ventilato a 180° per 30-40 minuti
- Fate riposare per una decina di minuti prima di tagliarla a fette