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Farifrittata light di asparagi
Farifrittata light di asparagi
Caterina
Farifrittata light di asparagi senza uova una ricetta per preparare un secondo piatto vegetariano sfizioso con farina di ceci e asparagi
Nessuna valutazione ancora
Preparazione 10 min
Cottura 50 min
Tempo totale 1 h
Portata Secondo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 8 persone
Calorie 114 kcal
Ingredienti
  
  • 220 g farina di ceci
  • 660 g acqua
  • 250 g asparagi
  • 1 cucchiaino curcuma
  • q.b sale
ISTRUZIONI
 
  • Pulite gli asparagi tagliando la base più dura (circa 1 -2 cm)
  • Pelate con il pelapatate il gambo degli asparagi
  • Fate cuocere a vapore gli asparagi per 8-10 minuti
  • In una ciotola mettete la farina di ceci, la curcuma, il sale e il pepe e mescolate bene con una frusta in modo che non rimangano grumi
  • Tagliate il gambo degli asparagi a dadini lasciandone qualcuno per la decorazione e incorporateli al composto di farina di ceci
  • Foderata una teglia da 28 cm di diametro con carta forno , bagnando la carta da forno con acqua e strizzandola bene, in questo modo aderirà bene alla teglia
  • Versate il composto nella teglia e decorate con gli asparagi rimasti
  • Fate cuocere in forno caldo ventilato a 180° per 30-40 minuti
  • Fate riposare per una decina di minuti prima di tagliarla a fette
NOTE
Per questa ricetta potete usare tutte le verdure che volete : zucchine ,piselli, fave ecc...
VALORI NUTRIZIONALI
Calorie: 114kcalCarboidrati: 17gProteine: 7gGrassi: 2gGrassi saturi: 1gSodio: 22mgPotassio: 302mgFibre: 4gZucchero: 4gCalcio: 23mg