Crostata integrale con confettura di pere Bimby

Oggi guardando nella mia dispensa in cantina, ho trovato un barattolo di confettura di pere fatta da me un po di tempo fa, e mi è venuto un improvviso desiderio di crostata, questa volta però ho sperimentato la frolla con la farina integrale, devo dire che il risultato in sapore è ottimo, la mia paura è che sarebbe rimasto un impasto cotto duro, ma non è così , è rimasto molto friabile e buono.

Crostata integrale con confettura alle pere

Ingredienti per 10 porzioni

• 300 g  di farina integrale biologica
• 80 g di zucchero
• 80 g di olio di mais
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo
• scorza di un limone
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
•  confettura di pere

Istruzioni

1. Nel boccale polverizzare la scorza del limone con lo zucchero, 10 sec. vel.8
2. Unire la farina, l’olio, le uova, il lievito e lavorare 20 sec. vel.5
3. Raccogliere l’impasto avvolgerlo in pellicola e mettere in frigo per 15 min.
4. Stendere l’impasto fra 2 fogli di carta forno, viene più semplice, metterlo così nella teglia foderata di carta forno, tagliare la pasta in eccesso, mettere la confettura, livellarla bene, e con l’impasto rimasto fare delle decorazioni a piacere
5. Cuocere in forno caldo a 180° per 40 min. circa