Oggi guardando nella mia dispensa in cantina, ho trovato un barattolo di confettura di pere fatta da me un po di tempo fa, e mi è venuto un improvviso desiderio di crostata, questa volta però ho sperimentato la frolla con la farina integrale, devo dire che il risultato in sapore è ottimo, la mia paura è che sarebbe rimasto un impasto cotto duro, ma non è così , è rimasto molto friabile e buono.
Crostata integrale con confettura alle pere
Ingredienti per 10 porzioni
- 300 g di farina integrale biologica
- 80 g di zucchero
- 100 g di burro
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- scorza di un limone
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- confettura di pere
Preparazione
- Nel boccale polverizzare la scorza del limone con lo zucchero, 10 sec. vel.8
- Unire la farina, il burro morbido a pezzetti, le uova, lievito e lavorare 20 sec. vel.5
- Raccogliere l’impasto avvolgerlo in pellicola e mettere in frigo per 15 min.
- Stendere l’impasto fra 2 fogli di carta forno, viene più semplice , metterlo così nella teglia foderata di carta forno, tagliare la pasta in eccesso , mettere la confettura . livellarla bene, e con l’impasto rimasto fare delle decorazioni a piacere
- Cuocere in forno caldo a 180° per 40 min. circa
1 commento
Buonissima. La debbo provare. Ciao