Oggi guardando nella mia dispensa in cantina, ho trovato un barattolo di confettura di pere fatta da me un po di tempo fa, e mi è venuto un improvviso desiderio di crostata, questa volta però ho sperimentato la frolla con la farina integrale, devo dire che il risultato in sapore è ottimo, la mia paura è che sarebbe rimasto un impasto cotto duro, ma non è così , è rimasto molto friabile e buono.
Crostata integrale con confettura alle pere
Ingredienti per 10 porzioni
- 300 g di farina integrale biologica
- 80 g di zucchero integrale
- 80 g di olio di mais
- 60 g uova intere
- 17 g uova tuorlo
- scorza di un limone
- 8 g lievito per dolci
- 200 g confettura di pere
Istruzioni
- Nel boccale polverizzare la scorza del limone con lo zucchero, 10 sec. vel.8
- Unire la farina, l’olio, le uova, il lievito e lavorare 20 sec. vel.5
- Raccogliere l’impasto avvolgerlo in pellicola e mettere in frigo per 15 min.
- Stendere l’impasto fra 2 fogli di carta forno, viene più semplice, metterlo così nella teglia foderata di carta forno, tagliare la pasta in eccesso, mettere la confettura, livellarla bene, e con l’impasto rimasto fare delle decorazioni a piacere
- Cuocere in forno caldo a 180° per 40 min. circa
1 commento
Buonissima. La debbo provare. Ciao