Crostata integrale alla confettura di pere Bimby

Oggi prepariamo una deliziosa crostata integrale alla confettura di pere con il Bimby, un dolce rustico con frolla senza burro.

L’idea mi è venuta perché ho trovato un barattolo di confettura di pere fatta da me, e così mi è venuto il desiderio di usarla per farcire una crostata.

Questa volta ho anche sperimentato la frolla senza burro usando farina integrale, devo dire che è venuta molto buona, è risultata una crostata friabile deliziosa.

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Ricetta Crostata integrale alla confettura di pere Bimby

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 40 minuti
• Calorie: 312 per 100 g

INGREDIENTI PER 8-10 PORZIONI

• 300 g  di farina integrale biologica
• 80 g di zucchero
• 80 g di olio di mais
• 1 uovo+ 1 tuorlo
• la scorza di un limone
• 8 g lievito per dolci
•  200 g confettura di pere

PROCEDIMENTO

1. Nel boccale polverizzare la scorza del limone con lo zucchero, 10 sec. vel.8
2. Unire la farina, l’olio, le uova, il lievito e lavorare 20 sec. vel.5
3. Raccogliere l’impasto avvolgerlo in pellicola e mettere in frigo per 15 min.
4. Stendere l’impasto fra 2 fogli di carta forno, viene più semplice, metterlo così nella teglia foderata di carta forno, tagliare la pasta in eccesso, mettere la confettura, livellarla bene, e con l’impasto rimasto fare delle decorazioni a piacere
5. Cuocere in forno caldo a 180° per 40 min. circa