Apple pie bimby light con farina integrale

 L’ apple pie bimby che ti propongo oggi è la rivisitazione di un dolce tradizionale americano in versione light con farina integrale, senza burro, senza lattosio e senza uova, una torta semplice e perfetta per la colazione.

Ho trovato la ricetta di questo dolce su internet ma ho fatto diverse modifiche e ho riadattato la ricetta in modo che potessi farla con il mio Bimby Tm31.

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Apple pie Bimby con farina integrale ( senza lattosio, senza uova)

Scopri come preparare una deliziosa apple pie bimby light con farina integrale senza lattosio, senza uova e senza lievito chimico, un dolce di origine americana rivisitato in versione Bimby light

Preparazione20 min

Cottura1 h 5 min

Tempo totale1 h 25 min

Portata: Colazione

Cucina: Italiana

Dieta: Ipocalorica, Senza Lattosio, Vegana

Porzioni: 10 porzioni

Calorie: 320kcal

Chef: Caterina

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Scopri quante calorie al giorno ti servono:

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Ingredienti

Ingredienti per il ripieno:

• 900 g mele renette oppure mele rosse(peso netto)
• 100 g acqua
• 100 g  succo di mele senza zucchero aggiunto
• 130 g uvetta sultanina
• 1 cucchiaino cannella
• 1 cucchiaio semi di chia

Ingredienti per l'impasto:

• 360 g farina integrale di grano tenero
• 1 cucchiaino lievito naturale per dolci (bicarbonato mescolato a un cucchiaio di succo di limone)
• ½ limone la scorza grattugiata
• 50 g  mandorle con la pellicina
• 80 g olio di oliva extra vergine di tipo leggero
• 150 g succo di mele senza zucchero aggiunto
• 1 pizzico sale

Istruzioni

• Sbuccia e taglia a tocchetti le mele
• Metti le mele nel bimby con l'uvetta e l' acqua : 20 min., 100° C, antiorario, vel. 1
• Ora togli dal boccale 2/3 di mele cotte e metti da parte, e frullate le mele rimaste : 10 sec. , vel. 5, aggiungi i semi di chia e la cannella, mescola :10 sec. vel. 1 e fa raffreddare
•  Nel frattempo prepara l'impasto: frulla nel boccale pulito le mandorle con l'olio e il succo di mela : 10 sec. vel. 8 , togli e metti da parte
• Metti nel boccale la scorza di limone, trita: 10 sec. vel. 8, aggiungi  la farina, il succo di limone, il bicarbonato e il pizzico di sale, e mescola :10 sec. vel. 1
• Aggiungi il composto di mandorle/olio/succo di mela e impasta : 30 sec. vel. 5
• Dividi l'impasto in due parti: una un poco più grande rispetto all'altra
• Stendi la parte più grande con il matterello su un foglio di carta forno infarinato leggermente e trasferisci poi  sulla  una teglia (diametro 22)facendo sbordare l'impasto di un centimetro dalla teglia
• Distribuisci il ripieno sulla pasta e livella bene con un cucchiaio
• Stendi l'altra parte di impasto sopra il ripieno e pressa in modo che aderisca bene nei bordi.
• Sigilla bene i bordi, poi con un coltello taglia l'impasto in eccesso
• Fai dei tagli sulla superficie della torta , decora con i rimasugli di pasta e inforna la apple pie a 180°C per 45 minuti in forno caldo

Note

CONSERVAZIONE

• Puoi conservare l’apple piè dentro a una campana di vetro per torte per 4-5 giorni
• Inoltre puoi congelare il dolce dopo averlo porzionato e sistemato in fogli di alluminio 

Nutrition

Serving: 10porzioni | Calorie: 320kcal | Carboidrati: 53g | Proteine: 7g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 4mg | Fibre: 7g | Zucchero: 20g

Conservazione

• Puoi conservare l’apple pie dentro a una campana di vetro per torte per 4-5 giorni
• Inoltre puoi congelare il dolce dopo averlo porzionato e sistemato in fogli di alluminio 

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