mercoledì 5 novembre 2014

Torta integrale con la zucca, ricetta senza burro

Torta integrale con la zucca, ricetta senza burro


La scarsa luce a causa del brutto tempo e il computer bloccato mi hanno dato qualche problema...e non ho potuto pubblicare nel blog, ma rimedio subito con un buon dolce leggero con la zucca, morbido e buonissimo!
Ho usato della buona farina integrale, dello zucchero grezzo integrale , lo yogurt bianco naturale che ha regalato  al dolce una buona morbidezza...e la zucca frullata a crudo e strizzata per togliere tutto il liquido (piccolo trucco per evitare che il dolce sia troppo liquido )
La zucca è amica di chi deve tenere un regime dietetico , ha poche calorie circa 18 per 100 grammi e può essere usata non solo nei dolci ma anche per risotti, gnocchi o come accompagnamento per secondi piatti.
Se poi trovate difficoltoso tagliare correttamente una zucca (a me succede specie con quelle che hanno la buccia molto spessa) ho trovato un video che può darvi-ci una mano per questo compito, vi lascio il link:http://www.my-personaltrainer.it/benessere/zucca-proprieta.html.
Buona giornata!
Caterina


Torta integrale con la zucca, ricetta senza burro



Ingredienti per 10 porzioni
  • 300 g di farina integrale
  • 60 g di mandorle
  • 1 vasetto di yogurt bianco naturale
  • 60 g di olio di mais
  • 150 g di zucchero
  • 2 uova
  • 300 g di zucca cruda
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale


Preparazione con Bimby
  1. Accendete il forno e regolare la temperatura a 180°
  2. Mettete nel boccale del Bimby la zucca tagliata a pezzi e tritate 10 sec. vel. 8 , toglietela e mettetela in un canovaccio strizzando bene per fare uscire il liquido
  3. Mettete nel boccale lavato ed asciugato ,lo zucchero e le mandorle e polverizzatele 10 secondi vel. 8 , mettete la farfalla , aggiungete le uova e fate lavorare 40 secondi vel. 4 in modo che diventino belle spumose
  4. Togliete la farfalla e aggiungete la zucca  e  fate lavorare 10 secondi vel. 4
  5. Poi aggiungete , sale,olio, yogurt, la farina setacciata con il lievito e fate lavorare 40 secondi vel. 5
  6. Versate l’impasto in una teglia foderata con carta forno con il diametro di 20-22 cm e cuocete la torta per 40-45 minuti a 180°
  7. Fare la prova dello stecchino per vedere se è cotta
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