venerdì 4 ottobre 2013

Torta salata friabile con ripieno light di ricotta e scarola


Torta salata friabile con ripieno light

Cari lettori dopo la ricetta dolce dei giorni scorsi ho pensato di proporre una ricetta salata , una bella torta con la base di brisée light senza burro e il ripieno di buona scarola fresca e ricotta.
La scarola è di solito amara come verdura ma abbinata alla ricotta, l’amaro scompare quasi del tutto, provatela son sicura che vi piacerà.
Vi lascio la ricetta ed auguro a tutti voi un buon fine settimana!

Caterina



Torta salata friabile con ripieno light di ricotta e scarola

Calorie: 170 per 100 g


Ingredienti
Per la pasta brisée


  • 250 g farina
  • 1 pizzico di sale
  • 60 g di olio di girasole
  • 70 g di acqua fredda
  • mezza bustina di lievito istantaneo per pizze

Per il ripieno

  1. 500 g di scarola bollita
  2. 250 g di ricotta
  3. 1 cipolla bionda
  4. 10 g di olio extravergine di oliva*
  5. pepe nero
  6. sale q.b




Preparazione pasta brisée con  Bimby

  1. Mettere nel boccale la farina, l’acqua ,l’olio ,il pizzico di sale e la mezza bustina di lievito e impastare per 20 secondi velocità 5, togliere l’impasto e mettere da parte, lavare bene il boccale ed asciugare

Preparazione ripieno con Bimby

  1. Mettere nel boccale pulito la cipolla e tritare per 5 secondi vel.6 ,aggiungere olio e scarola tagliata a pezzetti e far soffriggere 5 minuti 100° antiorario vel.1
  2. Aggiungere la ricotta , salare e pepare e mescolare per 10 sec. vel.4
  3. A questo punto stendere l’impasto su una teglia rotonda foderata con carta forno , facendo aderire bene l’impasto ai bordi della teglia
  4. Riempire con le verdure e mettere in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti

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15 commenti

  1. come sempre una buonissima idea per rallegrare la ricotta, che rimane sempre una mia passione culinaria per altro!

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  2. Complimenti...da provare! Assolutamente da provare ;)
    Come piace a me..semplice e light, ingredienti genuini e fatta una torta da un aspetto super invitante.

    Buona Domenica

    Roberta

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    1. Grazie Roberta , io in ritardo come sempre ti auguro una buona serata

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  3. Risposte
    1. grazie cara come sempre sei sempre troppo buona con me e le mie foto ma sto cercando di studiare fotografia ma è difficilissimo!

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  4. Carissima Caterina, il tuo blog è semplicemente incantevole, mi piace tantissimo l'organizzazione del post e le foto sono davvero bellissime!!! Ovviamente non è solo questo che mi spinge a lasciarti il commento, le ricette sono appetitose e tu sembri tanto dolce e simpatica. Con questa bella torta salata mi hai conquistata e quindi mi sono subito unita ai tuoi lettori, inoltre per me che sto sempre a dieta il tuo blog è davvero utilissimo e interessante! Ti abbraccio e mi permetto di invitarti se ti va a passare anche da me per quattro chiacchere e magari per conoscerci meglio...A presto!
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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    1. grazie cara i tuoi commenti mi hanno veramente fatto molto piacere , passo volentieri dal tuo blog mi sembra il minimo che possa fare dopo tutte queste belle parole,ciao buona serata

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  5. Ciao! Allora.. io adoro il tuo blog e le tue ricette.... e ti ho fatto un regalo... :) se ti va di vederlo passa da me!
    Buona domenica!

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  6. Buonissima questa torta! molto autunnale ma semplice e quasi quasi leggera!
    bacioni

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  7. ma quindi niente uova nel impasto di scarola e ricotta ??

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  8. Caterina, piacere di averti aggiunto tra i miei blog. Davvero ricette originali e gustose. E poi ti confermo la loro lighticità! :-)

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    1. grazie anche per il parere da professionista, mi fa sempre molto piacere!

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