martedì 31 gennaio 2012

Involtini di pesce S.Pietro con bruschetta di pomodorini

Involtini di pesce S.Pietro con bruschetta di pomodorini

Oggi pesce e che pesce.... pesce San Pietro  un pesce leggerissimo ha sole 80 calorie ogni 100 grammi non è  però sempre molto facile da trovare ma....mi è stato gentilmente portato dalla Sardegna anche questo come i gamberoni di qualche giorno fa , e ho voluto fare un ultima ricetta  in compagnia dell'esperto : mio fratello , ultima perché oggi è in partenza , quindi per deliziarvi di altre ricette con pesce delizioso devo per forza aspettare un suo ritorno...speriamo molto presto

Involtini di pesce S.Pietro con bruschetta di pomodorini


Ingredienti per 6 persone

  • 500 g di filetti di pesce San Pietro
  • 60 g di semi di zucca decorticati
  • 20 g di pangrattato
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo
  • 100 g di bruschetta di pomodorini
  • sale,pepe


Preparazione


  1. Accendere il forno e regolare la temperatura a 175°
  2. Mettere nel robottino il pane grattugiato,i semi di zucca, lo spicchio di aglio,il prezzemolo, sale e tritare per 1 minuto a media velocità, mettere poi in un piatto
  3. Dividere i filetti di pesce in 12 strisce larghe 5 cm, e passarle da ambo le parti nel trito ,arrotolare e fermare ogni involtino con uno stuzzicadenti
  4. Mettere gli involtini in una teglia e condire con olio e pomodorini
  5. Cuocere in forno per 20 minuti aggiungendo una spruzzata di vino bianco a metà cottura

stampa la pagina
SHARE:

7 commenti

  1. belli questi rotolini...aspetteremo il ritorno di tuo fratello dai!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. e sì , intanto imparo dai consigli che mi per telefono!

      Elimina
  2. Pesce San Pietro? Non credo di averlo mai assaggiato ma a guardare il tuo piatto...inizierei subito!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. anche per me è stata la prima volta ,ma mi è piaciuto molto , provalo!

      Elimina
  3. Risposte
    1. grazie cara, ma tu il pesce vedo che lo cucini spesso e te intendi , vero?baciotti!

      Elimina

© Semplicemente Light | All rights reserved.
Blogger Template Created by pipdig