mercoledì 21 dicembre 2011

Zuppa di riso e lenticchie

     Oggi ho freddo! Ma che novità ,siamo in pieno inverno!
Ho pensato di fare una bella zuppa, ma visto che ho avuto questa idea a metà mattina, legumi a bagno non ne avevo ,ho guardato in dispensa e ho trovato un sacchettino che tempo fa mi ha inviato gentilmente l'azienda Melandri e Gaudenzio , ovvero una zuppa di riso e lenticchie senza bisogno di ammollo,e così ho preparato in poco più di 45 minuti questa ricetta semplice e molto gustosa




Zuppa di riso e lenticchie


Ingredienti per 4 persone

  • 300 g di preparato misto riso e lenticchie
  • 1 piccola carota
  • mezza cipolla oppure porro
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 gambo piccolo di sedano
  • erba cipollina
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva



Preparazione

  1. Mettere la zuppa in un colino e lavare accuratamente sotto l'acqua corrente, lasciare scolare
  2. Nella pentola di coccio, mettere la cipolla, la carota e il sedano tritati (io ho preferito metterli tagliati a pezzetti) aggiungere l'olio e far soffriggere bene
  3. Aggiungere la zuppa, una foglia di alloro e girare bene per 1 minuto
  4. Aggiungere il brodo, mettere il coperchio, abbassare la fiamma, e cuocere per 45 minuti
  5. Aggiustare di sale e servire il piatto ben caldo



Nota : avendola cucinata in una pentola di coccio sono stati necessari 45 minuti, ma se voi avete molta fretta, potete usare la pentola a pressione facendo cuocere la zuppa per 15 minuti da quando la pentola inizia a fischiare, fate voi!
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7 commenti

  1. Senza il bisogno dell'ammollo è una gran comodità! Buona, sevirebbe anche a me una zuppa così! Un abbraccio e tanti tantissimi auguri di Buon Natale!!

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  2. @marifra: dai te ne mando un po? baci e grazie !

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  3. Che buona la zuppa bella calda e poi vuoi mettere nella pentola di coccio!!!
    Tantissimi auguri di BUONE FESTE!!!
    Baci

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  4. Grazie Catrina per la solidarietà ed il consiglio, vado a guardare il blog. L'arrabbiature è durata un attimo il tempo di condividere la notizia con voi!
    Auguri, Laura

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  5. Che brava la mia amica.. piatto molto appetitoso

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  6. ciao sono LAURA di PANE E OLIO, hai partecipato al mio contest sulle patate e ho creato un pdf scaricabile, basta che vieni nel mio blog e a destra trovi DOWNLOAD, basta cliccare, loggarsi su adobe reader e potrai scaricare il file. Se hai qualche problema, fammi sapere o sul mio blog o sulla mia email.
    paneeolioblog@gmail.com

    blog paneeolio.blogspot.com

    spero di averti fatto una cosa gradita, la qualità non è il massimo, ma è il primo PDF.
    baci e TANTI AUGURI DI BUONA NATALE.

    LAURA

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  7. @Laura: grazie cara , con questo freddo bisogna mangiare cibi che scaldano bene il nostro pancino,ciao e buona giornata!
    @matematicaincucina: di niente cara ,mi fa piacere essere di aiuto, buona giornata!
    @Antonella: grazie , ma adesso ho voglia di dolce, me ne fai uno?
    @laura galeazzi: grazie , vado a vedere subito, buona giornata!

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