Home Ricette light senza BimbyDolci Torta di mele rumena senza burro

Torta di mele rumena senza burro

di Caterina
Torta di mele rumena( light senza burro)

La torta di mele rumena è un dolce semplice romeno con le mele molto buono da preparare in pochi minuti.


Dovete saper che dopo aver assaggiato questa torta di mele la cui ricetta è di origine romena , me ne sono subito innamorata per il fatto che non è molto dolce.

Inoltre rimane molto morbida e si conserva perfettamente per giorni rimanendo sempre buona e soffice.

Ho approfittato subito per chiedere alla gentile signora che mi ha offerto il dolce ,le dosi per fare la ricetta, ma mi diceva che lei fa ad occhio, non mi ha dato dosi precise.

Così ho provato e riprovato ,ma niente non veniva mai uguale una volta con l’impasto troppo liquido ,un’altra volta era troppo secco .

Poi curiosando su internet ho scoperto il blog di Angela ed ho trovato la ricetta giusta, mi sono messa al lavoro e la torta di mele è riuscita alla perfezione.


Questa torta di mele rumena è dietetica perché è senza burro e uova , leggera, soffice e dal gusto delicato che non appesantisce, non è uno di quei dolci che rimane nello stomaco per capirci.

Torta di mele rumena ( senza burro e senza uova)

Ingredienti per 10-12 porzioni


Per l’impasto

  • 500 g di farina 00
  • 120 g di olio di girasole
  • 20 cucchiai di acqua tiepida
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 bustina di lievito secco oppure un dado di lievito di birra fresco
  • un pizzico di sale
  • il succo di un limone

Per il ripieno

  • 2 chili e mezzo di mele renette 
  • 100 g di zucchero
  • il succo di 2 limoni
  • un cucchiaino di cannella
  • un cucchiaio di olio di girasole
  • un cucchiaio di pan grattato o di semolino
torta di mele rumena 2

Preparazione ripieno

Togliere la buccia alle mele e grattugiarle con una grattugia, spruzzare con succo di limone per evitare che anneriscono, metterle in una pentola con lo zucchero, l’olio e la cannella e cuocere per 20 minuti, mettere in un colapasta a scolare

Nel frattempo preparare l’impasto:

  1. Mescolare in una ciotola l’acqua tiepida con olio e il sale
  2. Aggiungere il lievito e farlo sciogliere bene, far lievitare 15 minuti
  3. Aggiungere a questo punto la farina e mescolare lavorando bene l’impasto fino a quando non sia ben compatto e non appiccicoso
  4. Far lievitare per 15-20 minuti
  5. Dividere l’impasto in due pezzi e stendere una sfoglia  sottile sulla carta forno con il matterello adagiare il tutto su una teglia grande rettangolare che misura 26 cm x 36 cm e cuocere in forno già caldo a 180° per 5 minuti
  6. Tirare fuori dal forno e cospargere con pan grattato , spalmare la frutta cotta ,
  7. Poi stendere con l’impasto rimasto una seconda sfoglia su un foglio di carta forno e poggiarla sopra alla frutta eliminando la carta forno , fare aderire bene sigillando i bordi , bucherellare la superficie con la forchetta e cuocere in forno già caldo a 180° per 40 minuti
  8. Una volta fredda cospargere con zucchero a velo e dividere la torta tagliandola a quadretti

GUARDA ANCHE QUESTE RICETTE

Lascia un commento

* Utilizzando questo modulo, accetti la conservazione e la gestione dei dati da parte di questo sito Web.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

2 commenti

Anonimo 18 Maggio 2013 - 19:56

ciao caterina, ho scoperto il tuo blog, cosi x caso!
Mi piacciono le ricette semplici, con pochi grassi….. insomma light!!!
il tuo blog è davvero interessante, anche le ricette con il bimby davvero ok (il bimby mi è stato regalato e da poco sto conoscendo anche grazie sito come mi può aiutare in cucina!!!!)
complimenti quindi per il tuo lavoro e per la tua passione!!!!
buona gg

Rispondere
semplicementelight 19 Maggio 2013 - 7:52

ti ringrazio e son felice che ti piaccia il blog, presto ci saranno nuove ricette , ti auguro una buona giornata

Rispondere