Torta di mele rumena con il Bimby Tm31
La torta di mele rumena è un dolce tradizionale delizioso che arriva dalla Romania, una torta farcita con mele cotte e cannella, semplice, leggera e molto buona !
Porzioni 12 porzioni
Calorie 298kcal
Ingredienti
Per la base
- 500 g farina 00
- 120 g olio di girasole
- 20 cucchiai acqua tiepida
- 2 cucchiai zucchero
- 7 g lievito secco
- 1 pizzico sale
- 1 limone il succo
Per il ripieno
- 2,5 kg mele renette
- 100 g zucchero
- 2 limoni il succo
- 1 cucchiaino cannella
- 1 cucchiaino olio di girasole
- 1 cucchiaio pan grattato
Istruzioni
- Togli la buccia alle mele e grattugiale con una grattugia, spruzza con succo di limone per evitare che anneriscono
- Mettile in una pentola con lo zucchero, l’olio e la cannella e fai cuocere per 20 minuti, poi le metti in un colapasta a scolare
- Mescola poi in una ciotola l’acqua tiepida con olio e il sale, aggiungi il lievito e fallo sciogliere bene, fai lievitare 15 minuti
- Aggiungi dopo la farina e mescola lavorando bene l’impasto fino a quando non sarà ben compatto e non appiccicoso
- Fai lievitare per 15-20 minuti
- Dopo dividi l’impasto in due pezzi e stendi una sfoglia sottile su un foglio di carta forno con il matterello
- Adagia il tutto su una teglia grande rettangolare che misura 26 cm x 36 cm e cuoci in forno già caldo a 180° C per 5 minuti
- Tira fuori dal forno e cospargi la superficie con pan grattato, e spalma la frutta cotta
- Poi stendi con l'impasto rimasto una seconda sfoglia su un foglio di carta forno e poggi la sfoglia sopra alla frutta, fai aderire bene sigillando i bordi
- Bucherella la superficie con la forchetta e cuoci in forno già caldo a 180° C per 40 minuti
- Una volta fredda cospargi con zucchero a velo e dividi la torta tagliandola a quadretti
Note
- puoi sostituire la farina 00 con farina tipo 1 o tipo 2 oppure con farina di farro
- puoi sostituire l'olio di girasole con olio di mais o olio di oliva leggero
- puoi sostituire il lievito di birra secco con 12 g di lievito di birra fresco
Nutrition
Calorie: 298kcal | Carboidrati: 68g | Proteine: 6g | Grassi: 1g | Sodio: 60mg | Zucchero: 30g