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Questa ricetta del tiramisù alle fragole è fatta senza mascarpone e non è pesante come la versione tradizionale. Il dolce è a base di biscotti fatti in casa, ricotta e fragole fresche.
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TIRAMISÙ SEMPLICE CON LE FRAGOLE
Oggi vorrei condividere con voi una ricetta semplicissima per un tiramisù alle fragole senza panna e senza mascarpone, un dolce leggero che potete gustare anche a dieta. Un tiramisù alle fragole con biscotti fatti in casa per la base e crema leggera di ricotta e zucchero a velo.
PERCHÈ QUESTO TIRAMISÙ MI PIACE
- Questo tiramisù si differenzia dalle ricette tradizionali perché utilizza biscotti fatti in casa che hanno meno zucchero e sono realizzati con la farina di tipo 1 (per coloro che guardano le loro calorie e contano i loro carboidrati, questo dessert vi farà risparmiare quasi 100 kcal per porzione)
- Per quelli di noi a dieta, questa ricetta del tiramisù alle fragole magro è perfetta da servire questo fine settimana senza sensi di colpa!
SE TI PIACE QUESTA RICETTA…
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Questa ricetta del tiramisù alle fragole è fatta senza mascarpone e non è pesante come la versione tradizionale. Il dolce è a base di biscotti fatti in casa, ricotta e fragole fresche.
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Porzioni: 6 porzioni
Calorie: 360kcal
Attrezzatura
Sac a poche
Ingredienti
Per i Biscotti savoiardi
- 120 g farina di tipo 1 ( in alternativa farina di farro, 0 o 00)
- 80 g zucchero a velo
- 4 uova
Per la farcitura
- 500 g ricotta
- 60 g zucchero a velo
- 250 g fragole
- 1-2 cucchiai zucchero a velo da cospargere alla fine
Istruzioni
Fate i biscotti savoiardi
- Separate gli albumi dai rossi e montate gli albumi con 40 grammi di zucchero. Lavorate i rossi con 40 gr di zucchero fino a renderli spumosi
- Mescolate delicatamente e accuratamente i rossi con un paio di cucchiai di albumi montati a neve. Iniziate a mescolare dal basso verso l'alto senza smontarli.
- A poco a poco aggiungete la farina setacciata e continuate a mescolare delicatamente
- Per fare i biscotti, riempite una sac à poche con l'impasto aiutandovi con una bocchetta larga. Disponete i biscotti in una teglia da forno foderata con carta da forno e cuocete per 20 minuti a 180°C.
Preparate la crema di ricotta
- Lavate le fragole e tagliale a fettine, quindi mescolate la ricotta con lo zucchero in una ciotola e mettete in frigorifero fino al momento di fare il tiramisù.
- Preparate il Tiramisù: alternate strati di biscotti con uno strato di crema di ricotta. Mettete le fragole sopra. Spolverizzate con zucchero a velo
Note sulla ricetta
Calorie per 100 g: 166 Kcal
Valori nutrizionali
Calorie: 360kcalCarboidrati: 44gProteine: 16gGrassi: 14gGrassi saturi: 8gSodio: 113mgFibre: 3gZucchero: 25g
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