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Risotto all’uva fragola Bimby

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:
ricetta risotto all'uva fragola

Il risotto all’uva fragola è un primo piatto light semplice con il riso che preparo con il Bimby tm31.

Questo risotto all’uva dietetico è stata una sorpresa per me, perché credevo che l’uva fragola avrebbe dato un gusto dolciastro al riso, e invece credetemi è venuto buonissimo e per niente nauseante.

Dovete sapere che adoro mangiare l’uva fragola da quando ero bambina. Abitando in campagna mi divertivo con le amichette a cercare vigneti di questa uva per farne grandi scorpacciate.

Con questa deliziosa uva dai chicchi piccoli e profumati, si produce il fragolino un vino frizzantino con una gradazione bassa adatto a chi vuole bere un vino leggero e dolce allo stesso tempo.

A voi piace ? Avete mai pensato di usare l’uva fragola in cucina per creare ricette light col Bimby ? Vi consiglio di provare a fare questo risotto, vi piacerà!

Ricetta Risotto all'uva fragola
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Risotto all’uva fragola Bimby

Preparazione10 min
Cottura40 min
Tempo totale50 min
Portata: Primo piatto
Cucina: Italiana
Parola chiave: riso, uva fragola
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 412kcal

Equipment

  • Bimby Tm31

Ingredienti

  • 320 g riso carnaroli
  • ½ cipolla
  • 300 g uva fragola
  • 20 g olio di oliva extra vergine

Per il brodo vegetale

  • 700 ml acqua
  • 100 g carote
  • 1 costa sedano
  • 1 cipolla
  • q.b sale

Istruzioni

  • Preparate prima il brodo: tritate sedano carota e cipolla 10 sec. vel. 5, unite 700 ml di acqua e una presa di sale e fate cuocere per 20 min. 100 °antiorario vel. 1 , togliete e mettete da parte
  • Lavate gli acini di uva e passateli nel passaverdure in modo da ricavare il succo e eliminare le pellicine e semi, tenete da parte il succo
  • Ora nel boccale pulito tritate la cipolla 5 sec. vel. 5 ,unite l’olio e fate soffriggere per 3 min. 100 ° vel. 1
  • Unite il riso e fate tostare per 2 min. 100° antiorario vel. soft , unite il succo di uva e mescolate 1 min. antiorario vel. soft
  • Unite 600 ml di brodo caldo e fate cuocere per il tempo indicato nella confezione del riso (15-18 minuti) sempre lasciando 100° antiorario vel. soft
  • Fate riposare un paio di minuti il risotto nel boccale prima di metterlo nei piatti

Note

Potete sostituire l’uva fragola con uva nera o bianca

Valori nutrizionali

Calorie: 412kcal | Carboidrati: 81g | Proteine: 7g | Grassi: 7g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 33mg | Potassio: 499mg | Fibre: 5g | Zucchero: 15g | Vitamina A: 4228IU | Vitamina C: 7mg | Calcio: 57mg | Ferro: 2mg

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