Oggi avevo poco tempo per cucinare qualcosa per pranzo così ho preso la pentola a pressione e ho preparato il riso rosso integrale con verdure.
In meno di 30 minuti sono riuscita a preparare un primo piatto light senza glutine vegetariano sano e molto buono con il riso rosso thai integrale e il cavolfiore cuocendoli assieme nella pentola a pressione.
Il riso rosso essendo un riso integrale mantiene i suoi nutrienti ,è ricco di ferro e magnesio, e leggevo che può aiutare a chi ha problemi di colon infiammato
Inoltre come tutte le varietà di riso, non contiene glutine, ed è molto digeribile.
Come cucinare il riso rosso integrale con verdure con la pentola a pressione
- Prima di tutto è importantissimo mettere il riso rosso in un piatto largo e controllare che non ci siano impurità, poi lo si mette in un colino e si sciacqua bene con l’acqua
- Poi si mette il riso nella pentola a pressione , si copre con acqua fredda, il doppio della quantità di riso, quindi per 100 g di riso metteremo 200 g di acqua
- Si chiude con il coperchio e si mette sul gas a fiamma sostenuta, quando la pentola inizia a fischiare, si abbassa il gas e si fa cuocere per 20 minuti ( riso integrale)
- Si lascia sfiatare e poi si toglie il riso dalla pentola e si condisce a piacere
Riso rosso integrale con verdure
Ingredienti
- 280 g riso rosso thai
- 200 g cavolfiore
- 560 g acqua fredda
- 20 g olio di oliva extra vergine
- sale q.b
Istruzioni
- Prima di tutto mettete il riso in un piatto largo e controllate che non ci siano pietre o altro
- Sciacquate poi il riso abbondantemente con l’acqua e mettetelo nella pentola a pressione, unite il cavolfiore, coprite con acqua fredda , poco sale ( 560 g)chiudete con il coperchio e mettete sul gas
- Quando la pentola inizia a fischiare, abbassate il gas e fate cuocere per 20 minuti
- Fate sfiatare la pentola, togliete il coperchio , mettete nei piatti e condite con olio extra vergine di oliva e salate
2 commenti
Ciao Caterina va bene così,sei fantastica le tue ricette vanno tutte bene io sono vegetariana e mi piacciono tutte indistintamente
grazie Caterina sei veramente gentile, farò del mio meglio!