Riso rosso con verdure in pentola a pressione

Oggi prepariamo una ricetta light sfiziosa, il riso rosso integrale con verdure buono, leggero e veloce da preparare.

In meno di 30 minuti sono riuscita a preparare un primo piatto senza glutine sano e molto buono con il riso rosso thai integrale e il cavolfiore usando la pentola a pressione che dimezza i tempi di cottura degli alimenti e fa risparmiare tempo in cucina.

Ti potrebbero interessare:

Anelli di totano in pentola a pressione

Risotto con peperoni e tonno con la pentola a pressione

INGREDIENTI

Ricetta Riso rosso integrale con verdure

Caterina

5 da 2 voti

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione 5 min

Cottura 20 min

Tempo totale 25 min

Portata Primo piatto

Cucina Italiana

Porzioni 4 persone

Calorie 312 kcal

Ingredienti

  

1x2x3x

• 280 g riso rosso thai
• 200 g cavolfiore
• 560 g acqua fredda
• 20 g olio di oliva extra vergine
• sale q.b

Istruzioni

 

• Prima di tutto mettete il riso in un piatto largo e controllate che non ci siano pietre
• Prendete il cavolfiore, eliminate con un coltello il gambo e le foglie più esterne che potrete usare per preparare una buona vellutata dietetica.
• Con un piccolo coltello dividete le cimette dal gambo centrale, staccandole una ad una
• Sciacquate poi il riso abbondantemente con l’acqua e mettetelo nella pentola a pressione assieme al cavolfiore, coprite con acqua fredda , poco sale ( 560 g)chiudete con il coperchio e mettete sul gas a fiamma alta
• Quando la pentola inizia a fischiare, abbassate il gas al minimo, e fate cuocere per 20 minuti
• Fate sfiatare la valvola posta sul coperchio della pentola, togliete il coperchio , mettete il riso nei piatti e condite con olio extra vergine di oliva a crudo

Note

RISO ROSSO:Il riso rosso è un tipo di riso integrale che mantiene i suoi nutrienti ,è ricco di ferro e magnesio, e può aiutare a chi ha problemi di colon infiammato. Inoltre come tutti i tipi di riso, non contiene glutine, ed è molto digeribile. Potete sostituirlo con riso integrale o altro cereale integrale in chicchi.

CAVOLFIORE: ho voluto usare come verdura il cavolfiore da abbinare al riso rosso integrale. Se non vi piace potete sostituirlo con altri ortaggi o verdure di stagione: zucca, zucchine, verza, finocchi ecc..

TABELLA NUTRIZIONALE

Calorie: 312kcal | Carboidrati: 58g | Proteine: 6g | Grassi: 6g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 26mg | Potassio: 230mg | Fibre: 2g | Zucchero: 1g | Calcio: 35mg | Net Carbohydrates: 57g

PROCEDIMENTO

COME PREPARARE IL RISO ROSSO IN PENTOLA A PRESSIONE

Prima di tutto mettete il riso in un piatto largo e controllate che non ci siano pietre o altro

Prendete il cavolfiore, eliminate con un coltello il gambo e le foglie più esterne che potrete usare per fare una vellutata Con un piccolo coltello dividete le cimette dal gambo centrale, staccandole una ad una,

Sciacquate poi il riso abbondantemente con l’acqua e mettetelo nella pentola a pressione assieme al cavolfiore, coprite con acqua fredda , poco sale ( 560 g)chiudete con il coperchio e mettete sul gas a fiamma alta

Quando la pentola inizia a fischiare, abbassate il gas al minimo, e fate cuocere per 20 minuti

Fate sfiatare la valvola posta sul coperchio della pentola, togliete il coperchio , mettete il riso nei piatti e condite con olio extra vergine di oliva a crudo

Consiglio di conservare il riso rosso con verdure per 1-2 giorni in frigorifero in un contenitore chiuso