Ricetta Riso rosso con verdure in pentola a pressione
Se hai poco tempo per cucinare , ecco una ricetta veloce gustosa: il riso rosso integrale con verdure cotto in pentola a pressione!
Porzioni 4 persone
Calorie 312kcal
Equipment
- Pentola a pressione
Ingredienti
- 280 g riso rosso thai
- 200 g cavolfiore
- 560 g acqua fredda
- 20 g olio di oliva extra vergine
- sale
Istruzioni
- Prima di tutto mettete il riso in un piatto largo e controllate che non ci siano pietre
- Prendete il cavolfiore, eliminate con un coltello il gambo e le foglie più esterne che potrete usare per preparare una buona vellutata dietetica.
- Con un piccolo coltello dividete le cimette dal gambo centrale, staccandole una ad una
- Sciacquate poi il riso abbondantemente con l' acqua e mettetelo nella pentola a pressione assieme al cavolfiore, coprite con 560 g di acqua fredda , poco sale chiudete con il coperchio e mettete sul gas a fiamma alta
- Quando la pentola inizia a fischiare, abbassate il gas al minimo, e fate cuocere per 20 minuti
- Fate sfiatare la valvola posta sul coperchio della pentola, togliete il coperchio , mettete il riso nei piatti e condite con olio extra vergine di oliva a crudo
Note
Riso rosso:Il riso rosso è un tipo di riso integrale che mantiene i suoi nutrienti ,è ricco di ferro e magnesio, e può aiutare a chi ha problemi di colon infiammato. Inoltre come tutti i tipi di riso, non contiene glutine, ed è molto digeribile. Potete sostituirlo con riso integrale o altro cereale integrale in chicchi.
Cavolfiore: ho voluto usare come verdura il cavolfiore da abbinare al riso rosso integrale. Se non vi piace potete sostituirlo con altri ortaggi o verdure di stagione: zucca, zucchine, verza, finocchi ecc..
Nutrition
Calorie: 312kcal | Carboidrati: 58g | Proteine: 6g | Grassi: 6g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 26mg | Fibre: 2g | Zucchero: 1g