Vi piace la minestrina in brodo? A me sì moltissimo, oggi vi spiego come fare la pastina integrale all’uovo con il Bimby.
Avrete bisogno di pochi ingredienti : semola integrale rimacinata di grano duro, un uovo, acqua e sale.
La pastina integrale all’uovo si prepara in 25 secondi con il Bimby, giusto il tempo di impastare per pochi secondi semola uovo e acqua e poi una veloce tritata, e la pastina è pronta.
La ricetta originale prevede 1 uovo ogni 100 g di farina o semola, io ho preferito alleggerire la ricetta usando un solo uovo per 200 g di semola e sostituendo l’uovo con semplice acqua.
Consiglio di fare asciugare la pastina su di un canovaccio per una mezz’oretta, ma se avete fretta e volete usarla subito per fare la minestra in brodo, potete farlo.
Se poi non potete usare le uova potete sostituire l’uovo con 50 ml di acqua, verrà meno consistente ma buona lo stesso e sicuramente più leggera.
Come fare la pastina integrale all’uovo con Bimby
Ingredienti
- 200 g semola ((integrale rimacinata di grano duro))
- 30 ml acqua
- 1 uovo ((60 g))
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Inserite nel boccale l'uovo, l'acqua e 150 g di semola 20 secondi velocità 3
- Fermare il Bimby e aggiungete la restante semola (50 g) e lavorate 5 secondi velocità 5
- Prendete la pastina e disponetela su di in un canovaccio ad asciugare per 30 minuti prima di cuocerla nel brodo