Vi piace la minestrina in brodo? A me sì moltissimo, oggi vi spiego come fare la pastina integrale all’uovo con il Bimby.
Avrete bisogno di pochi ingredienti : semola integrale rimacinata di grano duro, un uovo, acqua e sale.
La integrale pasta all’uovo si prepara in 25 secondi con il Bimby, giusto il tempo di impastare per pochi secondi semola, uovo e acqua e poi una veloce tritata, e la pastina è pronta.
La ricetta originale prevede 1 uovo ogni 100 g di farina o semola, io ho preferito alleggerire la ricetta usando un solo uovo per 200 g di semola e sostituendo il secondo uovo con semplice acqua.
Consiglio di fare asciugare la pastina su di un canovaccio per una mezz’oretta, ma se avete fretta e volete usarla subito per fare la minestra in brodo, potete farlo.
Se poi non potete usare le uova potete sostituire l’uovo con 50 ml di acqua, verrà meno consistente ma buona lo stesso e sicuramente più leggera.
Come fare la pastina integrale all’uovo con Bimby
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Riposo impasto | Totale | Calorie per 100 g |
|---|---|---|---|
| 5 minuti | 30 minuti | 35 minuti | 290 Kcal |
INGREDIENTI PER 4 PORZIONI
- 200 g semola integrale rimacinata di grano duro
- 30 g acqua
- 1 uovo (da 60 g)
- 1 pizzico sale
PROCEDIMENTO CON BIMBY TM31-TM5 (TM21)
- Inserite nel boccale l’uovo, l’acqua e 150 g di semola integrale 20 secondi velocità 3 (con tm21 vel.4)
- Fermare il Bimby e aggiungete la restante semola (50 g) e lavorate 5 secondi velocità 5 (con tm21 vel.6)
- Prendete la pastina e disponetela su di in un canovaccio ad asciugare per 30 minuti prima di cuocerla nel brodo