Oggi vorrei proporvi una ricetta deliziosa di un secondo piatto leggero cotto a vapore: il nasello al pomodoro con capperi e olive preparato con il Bimby.
Il nasello è un pesce con carne bianca leggero e digeribile, usato spesso nell’alimentazione dei bambini, è un pesce magro che contiene circa 70 calorie per 100 grammi.
Con il nasello si possono preparare diverse ricette dalle polpette agli sformati, oppure dei condimenti per la pasta e risotti .
Per preparare il nasello con pomodori ho usato il filetto di nasello surgelato già pulito e tagliato, comodissimo per chi ha poco tempo.
Questo secondo piatto leggero e veloce, si prepara in soli 25 minuti perfetto da portare a tavola a cena.
Se invece avete del tempo da dedicare alla cucina vi consiglio di acquistare il nasello fresco, è vero dovrete pulirlo ma il gusto sarà migliore.
Potete sostituire il nasello con filetti di merluzzo, sgombro o altro pesce a piacere.
- 800 g nasello surgelato
- 50 g carote
- 50 g sedano
- 50 g cipolla
- 20 g olio di oliva extravergine
- 1 manciata capperi sotto sale
- 15 olive verdi o nere
- 100 g vino bianco
- 350 g pomodorini piccadilly
- sale q.b
- Asciugate bene i pezzi di nasello e spennellateli con un pochino di olio, disponeteli nel vassoio e nel contenitore del Varoma e tenere da parte
- Nel frattempo nel boccale del Bimby mettete la carota, il sedano e la cipolla tagliati a pezzetti e tritate 10 sec. vel. 8
- Aggiungete l'olio e fate soffriggere 3 min. 100° vel. 1
- Unite i capperi dissalati e le olive ,il vino bianco e fate cuocere per 2 min a 100° vel. soft
- Prendete un paio di cucchiai del liquido preparato e versatelo sul nasello , assieme ad un paio di cucchiai di pomodorini tagliati a pezzetti e salate leggermente
- Nel boccale aggiungete alla salsa i restanti pomodorini tagliati ,chiudete con il coperchio e posizionate sopra il boccale il vassoio e il contenitore del Varoma, fate cuocere per 15 min. temperatura Varoma, antiorario, vel. soft.
- Condite il nasello con la salsa ottenuta e servite ben caldo
2 comments
Sembra di sentirne il profumo! Dev'essere ottimo il nasello abbinato al sughetto di pomodori-capperi-olive e mi sa tanto che il bimby è gran bell'attrezzo:))) Un abbraccio grande Caterina e grazie di cuore per il tuo commento<3
grazie cara per me è sempre un piacere commentare nel tuo blog, le tue ricette sono super belle e le volte che le ho fatte sono sempre riuscite bene, sono una garanzia, ciao un abbraccio!