L’insalata di polpo e patate è una ricetta sfiziosa molto gustosa che possiamo preparare con il Bimby , un piatto a base di pesce delizioso e leggero.
Preparare il polpo con patate nel Bimby è semplice e veloce:
Si cuociono insieme il polpo nel boccale e le patate nel varoma grazie alla cottura simultanea varoma- bimby.
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Ricetta Insalata di polpo e patate Bimby
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale | Calorie a persona |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 40 minuti | 1,10 ora | 290 Kcal |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per la citronette
- 1 spicchio aglio
- 1 mazzolino prezzemolo
- 40 g olio di oliva extravergine
- 50 g succo di limone
Per il polpo e le patate
- 800 g polpo fresco
- 300 g patate
- 1 piccola cipolla
- 300 g acqua
- 50 g vino bianco secco
- 1 spicchio aglio
- prezzemolo
- sale q.b
Per completare
- 200 g pomodorini
PROCEDIMENTO CON BIMBY TM31-TM5 (TM21)
Citronette
- Mettete nel boccale del Bimby aglio e prezzemolo, tritare 5 sec. vel.7 (con tm21 vel.8)
- Unite olio e limone, emulsionate 15 sec.vel.4 e mettete da parte (con tm21 vel.5)
Cottura polpo e patate
- Sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti e mettetele nel vassoio del Varoma
- Versate nel boccale acqua e vino, aggiungete il polpo , la cipolla, l’aglio, e il prezzemolo, posizionate il Varoma cuocete 30 min. temp. Varoma, antiorario, vel.soft.* (con tm21 inserite la farfalla e vel.1)
- Togliete dal boccale, versate in una ciotola capiente e lasciate intiepidire nell’acqua di cottura.
- Tagliate il polpo a tocchetti, mettetelo in un piatto da portata.
- Aggiungete le patate, aggiustate di sale, condite con la citronette preparata e dei pomodorini tagliati a metà
SUGGERIMENTI
*Se utilizzate il polpo congelato, diminuite il quantitativo di acqua nel boccale di un 20 %