L’insalata di polpo e patate è una ricetta sfiziosa molto gustosa che possiamo preparare con il Bimby , un piatto a base di pesce delizioso e leggero.
Preparare il polpo con patate nel Bimby è semplice e veloce:
Si cuociono insieme il polpo nel boccale e le patate nel varoma grazie alla cottura simultanea varoma- bimby.
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Insalata di polpo e patate
Ingredienti
Per la citronette
- 1 spicchio aglio
- 1 prezzemolo
- 40 g olio di oliva extravergine
- 50 g succo di limone
Per il polpo e le patate
- 300 g patate
- 300 g acqua
- 50 g vino bianco secco
- 800 g polpo fresco
- 1 cipolla piccola in quarti
- 1 spicchio aglio
- alcune foglie prezzemolo
- sale
ISTRUZIONI
- Mettere nel boccale del Bimby aglio e prezzemolo, tritare 5 sec. vel.7
- Unire olio e limone, emulsionare 15 sec.vel.4 e mettere da parte
- Sbucciare le patate, tagliarle a tocchetti e metterle nel vassoio del Varoma
- Versare nel boccale acqua e vino, mettere il polpo , la cipolla, l'aglio, e il prezzemolo, posizionare il Varoma cuocere 30 min. temp. Varoma, antiorario, vel.soft.*
- Togliere dal boccale, versare in una ciotola e lasciare intiepidire nell’acqua di cottura.
- Tagliare il polpo a tocchetti, metterlo in un piatto da portata.
- Aggiungere le patate, aggiustare di sale, condire con la citronette preparata e i pomodorini.
APPUNTI
*Se si utilizza il polpo congelato, diminuire il quantitativo di acqua nel boccale
VALORI NUTRIZIONALI
Calorie: 229kcal | Carboidrati: 15g | Proteine: 21g | Grassi: 8g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 64mg | Sodio: 314mg | Potassio: 723mg | Fibre: 2g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 217IU | Vitamina C: 23mg | Calcio: 87mg | Ferro: 8mg