Polpo con patate Bimby
Polpo con patate bimby, un antipasto e un secondo piatto sfizioso di pesce, una ricetta semplice e veloce da preparare con il Bimby Tm31
Porzioni 6 porzioni
Calorie 229kcal
Ingredienti
Per la citronette
- 1 spicchio aglio
- 1 prezzemolo
- 40 g olio di oliva extravergine
- 50 g succo di limone
Per il polpo e le patate
- 300 g patate
- 300 g acqua
- 50 g vino bianco secco
- 800 g polpo fresco o congelato
- 1 cipolla piccola in quarti
- 1 spicchio aglio
- alcune foglie prezzemolo
- sale
Istruzioni
Prepara la citronette
- Metti nel boccale del Bimby aglio e prezzemolo, trita: 5 sec. vel.7
- Unisci olio e limone, emulsiona: 15 sec. vel.4 togli e metti da parte
Cuoci il polpo e le patate
- Sbuccia le patate, taglia a tocchetti e sistemale nella campana del Varoma
- Versa nel boccale acqua e vino, metti il polpo , la cipolla, l'aglio, e il prezzemolo, posiziona il Varoma e fai cuocere: 40 min. temp. Varoma, antiorario, vel.soft.*
- Lascia raffreddare il polpo nel liquido di cottura
Condisci il polpo
- Taglia il polpo a tocchetti, disponilo in un piatto da portata.
- Aggiungi le patate, aggiusta di sale, condisci con la citronette preparata e un trito di prezzemolo fresco
Note
- Polpo: se hai la possibilità di avere il polpo fresco è perfetto altrimenti puoi usare benissimo anche polpo decongelato o surgelato, in questo ultimo caso non devi farlo scongelare per cucinarlo nel bimby
- Patate: le patate sono i carboidrati di questo piatto, ecco perché un piatto di patate con polpo accompagnato da verdure fresche o cotte è un piatto completo molto nutriente
- Vino bianco: serve per il brodo di cottura del polpo, profuma e esalta il gusto del pesce
- Aglio, olio prezzemolo e succo di limone: servono per per fare la citronette per condire il polpo
Nutrition
Calorie: 229kcal | Carboidrati: 15g | Proteine: 21g | Grassi: 8g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 314mg | Fibre: 2g | Zucchero: 1g