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polpo con patate bimby
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Polpo con patate Bimby

Polpo con patate bimby, un antipasto e un secondo piatto sfizioso di pesce, una ricetta semplice e veloce da preparare con il Bimby Tm31
Portata Piatto unico
Cucina Italiana
Dieta Ipocalorica
Preparazione 5 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni 6 porzioni
Calorie 229kcal
Chef Caterina

Ingredienti

Per la citronette

  • 1 spicchio aglio
  • 1 prezzemolo
  • 40 g olio di oliva extravergine
  • 50 g succo di limone

Per il polpo e le patate

  • 300 g patate
  • 300 g acqua
  • 50 g vino bianco secco
  • 800 g polpo fresco o congelato
  • 1 cipolla piccola in quarti
  • 1 spicchio aglio
  • alcune foglie prezzemolo
  • sale

Istruzioni

Prepara la citronette

  • Metti nel boccale del Bimby aglio e prezzemolo, trita: 5 sec. vel.7
  • Unisci olio e limone, emulsiona: 15 sec. vel.4 togli e metti da parte

Cuoci il polpo e le patate

  • Sbuccia le patate, taglia a tocchetti e sistemale nella campana del Varoma
  • Versa nel boccale acqua e vino, metti il polpo , la cipolla, l'aglio, e il prezzemolo, posiziona il Varoma e fai cuocere: 40 min. temp. Varoma, antiorario, vel.soft.*
  • Lascia raffreddare il polpo nel liquido di cottura

Condisci il polpo

  • Taglia il polpo a tocchetti, disponilo in un piatto da portata.
  • Aggiungi le patate, aggiusta di sale, condisci con la citronette preparata e un trito di prezzemolo fresco

Note

  • Polpo: se hai la possibilità di avere il polpo fresco è perfetto altrimenti puoi usare benissimo anche polpo decongelato o surgelato, in questo ultimo caso non devi farlo scongelare per cucinarlo nel bimby
  • Patate: le patate sono i carboidrati di questo piatto, ecco perché un piatto di patate con polpo accompagnato da verdure fresche o cotte è un piatto completo molto nutriente
  • Vino bianco: serve per il brodo di cottura del polpo, profuma e esalta il gusto del pesce
  • Aglio, olio prezzemolo e succo di limone: servono per per fare la citronette per condire il polpo

Nutrition

Calorie: 229kcal | Carboidrati: 15g | Proteine: 21g | Grassi: 8g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 314mg | Fibre: 2g | Zucchero: 1g