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Gateau di patate e broccoli Bimby (senza glutine, vegan)

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato il: 3.644 visualizzazioni
Gateau di patate Bimby senza latte(vegan)

Il gateau di patate con broccoli che ti propongo oggi è una versione rivisitata ideale per chi segue una dieta vegana, un gattò di patate che preparo con il mio Bimby Tm31 senza latte, uova, burro, inoltre è senza formaggi e salumi. Forse pensi che sia un tortino con patate senza gusto ma non è così perché ho aggiunto alcuni ingredienti per renderlo sfizioso e molto gustoso, scopri con me quali sono!

Ingredienti / sostituzioni

PATATE: vanno bene patate a pasta gialla o bianca, importante che non siano patate novelle che rimangono acquose e non sono indicate

BROCCOLI: i broccoli arricchiscono di sapore il gateau con patate. Puoi sostituirli con altre verdure come spinaci, erbette, coste a piacere

LATTE DI SOIA: ottimo come sostituto di latte vaccino, dà consistenza al gateau. Puoi sostituirlo con latte di riso o di avena.

GRANELLA DI NOCCIOLE:vanno bene nocciole, mandorle, noci, pistacchi, noce di macadania…

Come fare il gateau di patate senza latte con il Bimby Tm31

PULIRE I BROCCOLI

Pulisci i broccoli e dividi in cimette, poi mettili nel contenitore profondo del varoma, metti coperchio

CUOCERE I BROCCOLI

Riempi il boccale del Bimby con 500 ml di acqua, poggia sopra il coperchio e sopra il varoma, fai cuocere per 30 minuti , varoma velocità 2 , togli e tieni da parte

AFFETTARE LE PATATE

Pela ora le patate con il pelapatate, lava le patate sotto l’acqua corrente, asciugale bene. Con l’aiuto della mandolina affetta le patate a rondelle sottili

CUOCERE LE PATATE

Posiziona la farfalla nel boccale e aggiungi le patate, la bevanda di soia, il sale e fai cuocere per 25 minuti a 100° velocità 1

MONTARE IL PURÈ

A fine cottura  fai montare il purè per 30 secondi a velocità 4

DISTRIBUIRE LA PUREA PATATE-BROCCOLI NELLE CIOTOLE

Riempi delle  cocotte monoporzione da forno con un po’ di purea, aggiungi i broccoli facendoli affondare nella purea, cospargi poi con granella di nocciole

GRATINARE N FORNO

Fai gratinare in forno caldo a 180°C per 15-20 minuti

Ricetta gateau di patate e broccoli Bimby ( ricetta adatta per Tm31-Tm5-Tm6)

Gateau di patate Bimby senza latte(vegan)

Gateau di patate Bimby vegan

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora 10 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 164kcal
Autrice: Caterina
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Ingredienti

  • 500 g patate a pasta bianca o gialla
  • 200 g broccoli
  • 175 g bevanda vegetale alla soia
  • 20 g granella di nocciole
  • sale q.b

Istruzioni

  • Pulite i broccoli e divideteli in cimette, diponeteli nel varoma
  • Riempite il boccale del Bimby con 500 ml di acqua, poggiate sopra il coperchio e sopra il varoma : fate cuocere per 30 minuti , varoma velocità 2 , togliete e tenete da parte
  • Pelate ora le patate con il pelapatate, lavatele sotto l'acqua corrente, asciugatele bene
  • Con l'aiuto della mandolina affettate le patate a rondelle sottili
  • Posizionate la farfalla nel boccale e aggiungete le patate, la bevanda di soia, il sale e fate cuocere per 25 minuti a 100° velocità 1
  • A fine cottura  montate il purè per 30 secondi a velocità 4
  • Riempite delle  cocotte monoporzione da forno con un po' di purea, affondate nella purea i broccoli e completate cospargendo la granella di nocciole
  • Mettete in forno caldo a 180° a gratinare per 15-20 minuti

I consigli di Caterina

  • Potete sostituire la bevanda di soia con bevanda di avena o di riso
  • Potete variare le verdure usando funghi champignon, bietole, verza, carciofi, zucca ecc…

Valori nutrizionali

Calorie: 164kcal | Carboidrati: 28g | Proteine: 6g | Grassi: 4g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 46mg | Potassio: 780mg | Fibre: 5g | Zucchero: 3g | Calcio: 105mg
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Calorie

Una porzione di gateau di patate contiene 164 kcal

Conservazione

Il gateau di patate può essere conservato in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico

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