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gateau di patate bimby
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Gateau di patate Bimby vegan

La migliore ricetta del gateau di patate vegano che ci sia! Seriamente, è delizioso ed è così facile da preparare. Perfetto per una cena in famiglia o un picnik.
Portata Contorno
Cucina Italiana
Dieta Senza Glutine, Senza Lattosio, Vegana
Preparazione 10 minuti
Cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Porzioni 4 persone
Calorie 164kcal
Chef Caterina

Equipment

  • Mandolina
  • Pelapatate
  • Cocotte da forno
  • Farfalla Bimby TM31

Ingredienti

  • 500 g patate a pasta bianca o gialla
  • 200 g broccoli
  • 175 g bevanda vegetale alla soia
  • 20 g granella di nocciole
  • sale q.b

Istruzioni

  • Mondate i broccoli, divideteli in cimette e sistemateli nel contenitore del varoma.
  • Riempite il boccale del Bimby con 500 ml di acqua, mettete sopra il coperchio e sopra il varoma: cuoci : 30 min. temperatura varoma vel. 2 , togliete e tenete da parte
  • Ora sbucciate le patate con un pelapatate, lavatele sotto l'acqua corrente, asciugatele bene.
  • Con l'aiuto della mandolina, affettate le patate a fettine sottili.
  • Posizionate la farfalla nel boccale e aggiungete le patate, la bevanda di soia, il sale e fate cuocere: 25 min. 100° vel. 1
  • A cottura ultimata montate la purea: 30 sec. vel. 4
  • Riempite degli stampini monoporzione da forno con un po' di purea e unite i broccoli nella purea. Terminate cospargendo le nocciole tritate
  • Mettete in forno preriscaldato a 180° a dorare per 15-20 minuti.

Note

Patate: vanno bene patate a pasta gialla o bianca, importante che non siano patate novelle che rimangono acquose e non sono indicate
Broccoli: i broccoli arricchiscono di sapore il gateau con patate. Potete sostituirli con altre verdure come spinaci, erbette, coste a piacere
Latte di soia: ottimo come sostituto di latte vaccino, dà consistenza al gateau. Potete sostituirlo con latte di riso o di avena.
Granella di nocciole :vanno bene nocciole, mandorle, noci, pistacchi, noce di macadania...

Nutrition

Calorie: 164kcal | Carboidrati: 28g | Proteine: 6g | Grassi: 4g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 46mg | Potassio: 780mg | Fibre: 5g | Zucchero: 3g | Calcio: 105mg