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Sei pronto a imparare come fare la tua focaccia di patate in pochi minuti? Sai qual è la chiave per renderla leggera, saporita e deliziosa? Continua a leggere per scoprirlo.
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FOCACCIA DI PATATE AL FORNO, BUONISSIMA!
Ti piace la focaccia di patate? Oggi ti farò vedere come prepararla in pochi minuti in versione light con l’aiuto del Bimby. La focaccia con patate è un lievitato salato facile e dal successo garantito da gustare rigorosamente calda!
Rispetto alla ricetta tradizionale questa focaccia è meno calorica ecco le variazioni che ho fatto per alleggerire la focaccia con patate
- Ho preferito usare nell’impasto la farina 1 che è una farina di tipo integrale
- Seconda cosa non ho messo olio nell’impasto
- Terza cosa, quando ho steso la focaccia, ho spennellato con un’emulsione di acqua e poco olio
- Non ho cosparso la focaccia con sale come nella ricetta tradizionale, è vero che il sale non è calorico ma causa ritenzione idrica ed è sempre meglio usarne poco.
Per comodità ti metto la versione della ricetta con il Bimby e senza. Scegli tu la versione che preferisci!
COME FARE LA FOCACCIA CON IL BIMBY
- Passa le patate lesse nello schiacciapatate
- Metti nel boccale l’acqua, il lievito, e le patate e mescola: 5 sec. vel. 4. ( con Tm21 metti vel.5)
- Aggiungi la farina e il sale lavora 40 sec. vel. spiga
- Togli l’impasto dal boccale compatta con le mani e forma una palla, copri con un canovaccio, e lascia lievitare fino al raddoppio ( 2-3 ore)
- Riprendi l’impasto e stendilo con le mani su una pirofila da forno (26-28 cm di diametro), rivestita di carta forno.
- Mescola in una tazzina l’olio con due cucchiai di acqua e spennella la focaccia, cospargi con rosmarino, inforna in forno caldo a 200° C per 20 minuti
VERSIONE FOCACCIA PATATE SENZA BIMBY
- Passa le patate lesse nello schiacciapatate
- Poi metti in una ciotola farina, lievito sbriciolato, le patate e due cucchiaini di sale
- Impasta bene tutto con le mani aggiungendo l’ acqua, otterrai un impasto elastico e morbido
- Forma una palla e copri con un canovaccio, lascia lievitare fino al raddoppio ( 2-3 ore)
- Stendi l’impasto su una pirofila rotonda oppure su una teglia precedentemente unta
- Mescola in una tazzina l’olio con due cucchiai di acqua e spennella la focaccia, cospargi con aghi di rosmarino, inforna in forno caldo a 200°C per 20 minuti
CONSERVAZIONE
Puoi conservare la focaccia patate e rosmarino bimby per alcuni giorni in un sacchetto per alimenti. Inoltre puoi tagliarla a fette e conservarla in freezer per 1 mese. Poi al bisogno la fai scongelare e la scaldi al microonde oppure nel fornetto.
SE TI PIACE QUESTA RICETTA…
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Porzioni: 8 persone
Calorie: 267kcal
Attrezzatura
Schiacciapatate
Ingredienti
- 250 g patate lesse
- 500 g farina di tipo 1
- 300 g acqua a temperatura ambiente
- 8 g lievito di birra fresco
- sale
- olio extravergine di oliva per spennellare la pirofila
Per condire la focaccia
- 20 g olio di oliva extravergine
- q.b rosmarino
Istruzioni
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
- Passa le patate lesse nello schiacciapatate
- Metti nel boccale l’acqua, il lievito, e le patate e mescola: 5 sec. vel. 4. ( con Tm21 metti vel.5)
- Aggiungi la farina e il sale lavora 40 sec. vel. spiga
- Togli l'impasto dal boccale compatta con le mani e forma una palla, copri con un canovaccio, e lascia lievitare fino al raddoppio ( 2-3 ore)
- Riprendi l'impasto e stendilo con le mani su una pirofila da forno (26-28 cm di diametro), rivestita di carta forno.
- Mescola in una tazzina l'olio con due cucchiai di acqua e spennella la focaccia, cospargi con rosmarino, inforna in forno caldo a 200° C per 20 minuti
Versione ricetta senza Bimby
- Passa le patate lesse nello schiacciapatate
- Poi metti in una ciotola farina, lievito sbriciolato, le patate e due cucchiaini di sale
- Impasta bene tutto con le mani aggiungendo l' acqua, otterrai un impasto elastico e morbido
- Forma una palla e copri con un canovaccio, lascia lievitare fino al raddoppio ( 2-3 ore)
- Stendi l’impasto su una pirofila rotonda oppure su una teglia precedentemente unta
- Mescola in una tazzina l'olio con due cucchiai di acqua e spennella la focaccia, cospargi con aghi di rosmarino, inforna in forno caldo a 200°C per 20 minuti
Valori nutrizionali
Calorie: 267kcalCarboidrati: 52gProteine: 10gGrassi: 4gGrassi saturi: 1gSodio: 6mgFibre: 8gZucchero: 1g
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2 commenti
una ricetta che mi piace tantissimo! Complimenti!
Grazie!