Oggi cuciniamo il coniglio alla cacciatora con olive una ricetta sfiziosa per cucinare il coniglio in modo semplice e gustoso con il Bimby.
La carne di coniglio è consigliabile cucinarla con tanti aromi per darle gusto e coprire il gusto di selvatico di questo tipo di carne.
Se poi si compra il coniglio nostrano allevato da contadini consiglio di metterlo qualche ora a marinare con vino bianco aromi per togliere l’odore forte di selvatico che potrebbe dare fastidio.
Poi una volta marinato si asciugano i pezzi e si prosegue come da ricetta.
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Ricetta Coniglio alla cacciatora con Bimby
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 1 ora
- Calorie a porzione: 210 Kcal
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 800 g di coniglio magro a pezzi
- 2 cucchiai di farina
- 1 gambo di sedano
- 1/2 cipolla
- 1 cucchiaio di aceto
- 125 g di polpa di pomodoro
- 180 g di funghi champignon puliti e affettati
- 50 g di olive nere
- 10 g di olio extravergine di oliva
- sale, pepe, salvia, rosmarino
PROCEDIMENTO CON BIMBY TM31- TM5
- Lavare i pezzi del coniglio, asciugarli bene con carta scottex e infarinate poi ogni pezzo
- Tagliate a pezzi carota sedano e cipolla e tritate : 10 sec. vel. 5
- Unite la carne e l’olio e fate rosolare per 5 min. 100° antiorario vel. soft
- Sfumate con aceto, unite funghi, olive , gli aromi e mezzo bicchiere di acqua insieme alla polpa di pomodoro e fate cuocere : 50 min. 100° antiorario vel. soft
1 commento
e' tanto che non lo faccio…pero' solitamente uso il pollo…
ciao!