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Coniglio alla cacciatora con Bimby

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:

Oggi cuciniamo il coniglio alla cacciatora con olive una ricetta sfiziosa per cucinare il coniglio in modo semplice e gustoso con il Bimby.

La carne di coniglio è consigliabile cucinarla con tanti aromi per darle gusto e coprire il gusto di selvatico di questo tipo di carne.

Se poi si compra il coniglio nostrano allevato da contadini consiglio di metterlo qualche ora a marinare con vino bianco aromi per togliere l’odore forte di selvatico che potrebbe dare fastidio.

Poi una volta marinato si asciugano i pezzi e si prosegue come da ricetta.

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Ricetta Coniglio alla cacciatora con Bimby

  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 1 ora
  • Calorie a porzione: 210 Kcal

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 800 g di coniglio magro a pezzi
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 gambo di sedano
  • 1/2 cipolla
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 125 g di polpa di pomodoro
  • 180 g di funghi champignon puliti e affettati
  • 50 g di olive nere
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • sale, pepe, salvia, rosmarino

PROCEDIMENTO CON BIMBY TM31- TM5

  1. Lavare i pezzi del coniglio, asciugarli bene con carta scottex e infarinate poi ogni pezzo
  2. Tagliate a pezzi carota sedano e cipolla e tritate : 10 sec. vel. 5
  3. Unite la carne e l’olio e fate rosolare per 5 min. 100° antiorario vel. soft
  4. Sfumate con aceto, unite funghi, olive , gli aromi e mezzo bicchiere di acqua insieme alla polpa di pomodoro e fate cuocere : 50 min. 100° antiorario vel. soft

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1 commento

nonna papera 18 Ottobre 2011 - 18:13

e' tanto che non lo faccio…pero' solitamente uso il pollo…
ciao!

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