Secondi di carne

Coniglio alla cacciatora in pentola a pressione

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Oggi cuciniamo il coniglio alla cacciatora con olive in pentola a pressione , una ricetta sfiziosa per cucinare il coniglio in modo dietetico dimezzando i tempi di cottura.

Ricetta Coniglio alla cacciatora in pentola a pressione

  • Preparazione: 5 minuti
  • Cottura: 25 minuti
  • Calorie a porzione: 210 Kcal

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 800 g di coniglio magro a pezzi
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 gambo di sedano
  • mezza cipolla
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 125 g di polpa di pomodoro
  • 180 g di funghi champignon puliti e affettati
  • 50 g di olive nere
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • sale, pepe, salvia, rosmarino

PROCEDIMENTO

  1. Lavare i pezzi del coniglio, asciugarli bene con carta scottex e infarinate poi ogni pezzo
  2. Rosolate la carne nell’olio assieme a un trito di sedano e cipolla
  3. Sfumate con aceto, unite funghi, olive , gli aromi e mezzo bicchiere di acqua insieme alla polpa di pomodoro, date una mescolata
  4. Chiudete la pentola con il coperchio e quando inizia a fischiare abbassate il gas e fate cuocere per 25 minuti

One Comment

  1. e' tanto che non lo faccio…pero' solitamente uso il pollo…
    ciao!

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