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Coniglio alla cacciatora

di Caterina

Coniglio alla cacciatora

Ingredienti per per 2 persone

  • 500 g di coniglio magro a pezzi
  • 40 g di sedano a pezzetti
  • 1/2 cipolla
  • 20 g di aceto rosso
  • 10 g di farina
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 125 g di polpa di pomodoro
  • 180 g di funghi trifolati sott’olio sgocciolati
  • sale, pepe, salvia, rosmarino

Preparazione con la pentola a pressione

  1. Lavare i pezzi del coniglio, asciugarli bene e infarinarli
  2. Metterli a rosolare nell’olio scaldato nella pentola a pressione assieme alla cipolla affettata sottile, bagnare con aceto, farlo evaporare, aggiungere sale , spezie, verdure e funghetti rosolare un poco aggiungendo mezzo bicchiere di acqua poi aggiungere la polpa di pomodoro, chiudere la pentola con il coperchio e quando inizia a fischiare, abbassare il gas e cuocere per 25 minuti

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1 commento

nonna papera 18 Ottobre 2011 - 18:13

e' tanto che non lo faccio…pero' solitamente uso il pollo…
ciao!

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