Coniglio alla cacciatora con Bimby

Oggi cuciniamo il coniglio alla cacciatora con olive una ricetta sfiziosa per cucinare il coniglio in modo semplice e gustoso con il Bimby.

La carne di coniglio è consigliabile cucinarla con tanti aromi per darle gusto e coprire il gusto di selvatico di questo tipo di carne.

Se poi si compra il coniglio nostrano allevato da contadini consiglio di metterlo qualche ora a marinare con vino bianco aromi per togliere l’odore forte di selvatico che potrebbe dare fastidio.

Poi una volta marinato si asciugano i pezzi e si prosegue come da ricetta.

VEDI ANCHE:

• Coniglio in pentola a pressione
• Biscotti integrali con mandorle e olio di oliva con il Bimby e senza
• Insalata di farro con piselli e olive
• Panini integrali alle olive con il Bimby

Ricetta Coniglio alla cacciatora con Bimby

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 1 ora
• Calorie a porzione: 210 Kcal

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 800 g di coniglio magro a pezzi
• 2 cucchiai di farina
• 1 gambo di sedano
• 1/2 cipolla
• 1 cucchiaio di aceto
• 125 g di polpa di pomodoro
• 180 g di funghi champignon puliti e affettati
• 50 g di olive nere
• 10 g di olio extravergine di oliva
• sale, pepe, salvia, rosmarino

PROCEDIMENTO CON BIMBY TM31- TM5

1. Lavare i pezzi del coniglio, asciugarli bene con carta scottex e infarinate poi ogni pezzo
2. Tagliate a pezzi carota sedano e cipolla e tritate : 10 sec. vel. 5
3. Unite la carne e l’olio e fate rosolare per 5 min. 100° antiorario vel. soft
4. Sfumate con aceto, unite funghi, olive , gli aromi e mezzo bicchiere di acqua insieme alla polpa di pomodoro e fate cuocere : 50 min. 100° antiorario vel. soft