Oggi vi spiego in modo semplice come fare le meringhe con il Bimby Tm 31; le meringhe dette anche spumiglie sono un dolce classico preparato con albumi e zucchero.
Avrei voluto provare a fare delle meringhe light ma non ho potuto farlo perché si devono preparare con proporzioni precise di albumi e zucchero .
Io ho replicato la ricetta di Flavia trovata sul suo sito Ricette Bimby, e devo dire che le sue ricette sono una garanzia , riescono sempre.
Lo so, tu dirai che le spumiglie contengono molto zucchero, è vero, ma pesano poco, quindi quando hai voglia di dolce ne potresti mangiare giusto un paio ,considera che una meringa contiene solamente 22 calorie
Ricetta meringhe con il Bimby
Preparazione15 min
Cottura1 h 30 min
Tempo totale1 h 45 min
Dosi:50 meringhe circa
Calorie:300kcal
Ingredienti
- 90 g albumi
- 270 g zucchero (3 volte il peso degli albumi)
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Inserite nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 9
- Inserite la farfalla nel boccale e aggiungete gli albumi e il pizzico di sale :7 minuti a 37° velocità 2
- Fate raffreddare togliendo il coperchio per circa 10 minuti
- Lavorate nuovamente per altri 7 minuti velocità 2
- Mettete il composto in una sac à poche e formate le meringhe, disponendole in una teglia foderata con carta forno
- Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 100° per 90 minuti
Note
Una meringa contiene 22 Kcal
1 commento
perfette me non vengono bene,devo riprovare