Come fare le meringhe con Bimby

Oggi vi spiego in modo semplice come fare le meringhe con il Bimby Tm 31; le meringhe dette anche spumiglie sono un dolce classico preparato con albumi e zucchero.

Avrei voluto provare a fare delle meringhe bimby light ma non ho potuto farlo perché si devono preparare con proporzioni precise di albumi e zucchero .

Io ho replicato la ricetta di Flavia trovata sul suo sito Ricette Bimby, e devo dire che le sue ricette sono una garanzia , riescono sempre.

Lo so, tu dirai che le spumiglie contengono molto zucchero, è vero, ma pesano poco, quindi  quando hai voglia di dolce ne potresti mangiare giusto un paio ,considera che una meringa contiene solamente 22 calorie.

Come fare le meringhe con il Bimby

TEMPI DI PREPARAZIONE

INGREDIENTI PER 20 MERINGHE

• 90 g albumi
• 270 g zucchero (3 volte il peso degli albumi)
• 1 pizzico sale

PROCEDIMENTO

• Inserite nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzatelo per 10 sec. vel. 9
• Inserite la farfalla nel boccale e aggiungete gli albumi e il pizzico di sale :7 min. 37° vel. 2
• Fate raffreddare togliendo il coperchio per una decina di minuti
• Lavorate nuovamente per altri 7 min. vel. 2
• Mettete il composto in una sac à poche e formate le meringhe, disponendole in una teglia foderata con carta forno
• Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 100° per 90 minuti