Oggi vi spiego in modo semplice come fare le meringhe con il Bimby Tm 31; le meringhe dette anche spumiglie sono un dolce classico preparato con albumi e zucchero.
Avrei voluto provare a fare delle meringhe light ma non ho potuto farlo perché si devono preparare con proporzioni precise di albumi e zucchero .
Io ho replicato la ricetta di Flavia trovata sul suo sito Ricette Bimby, e devo dire che le sue ricette sono una garanzia , riescono sempre.
Lo so, tu dirai che le spumiglie contengono molto zucchero, è vero, ma pesano poco, quindi quando hai voglia di dolce ne potresti mangiare giusto un paio ,considera che una meringa contiene solamente 22 calorie
Ricetta meringhe con il Bimby Tm31
Preparazione15 min
Cottura1 h 30 min
Tempo totale1 h 45 min
Dosi:50 meringhe circa
Calorie:300kcal
Ingredienti
- 90 g albumi
- 270 g zucchero ((3 volte il peso degli albumi))
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Inserite nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 9
- Inserite la farfalla nel boccale e aggiungete gli albumi e il pizzico di sale :7 minuti a 37° velocità 2
- Fate raffreddare togliendo il coperchio per circa 10 minuti
- Lavorate nuovamente per altri 7 minuti velocità 2
- Mettete il composto in una sac à poche e formate le meringhe, disponendole in una teglia foderata con carta forno
- Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 100° per 90 minuti
Note
Una meringa contiene 22 Kcal
1 commento
perfette me non vengono bene,devo riprovare