Oggi ho avuto la mattinata libera ed ho preparato la pasta fresca con Pastamatic, il mio acquisto con pochi soldini al mercatino dell’usato.
Devo dire che prima di acquistarla ci ho pensato parecchio, ho fatto ricerche su internet ,nei forum per vedere chi la usava già da tempo.
Poi ho visto il blog: La casa di Artù , dove ci sono molte ricette sfiziose con la Pastamatic , e mi sono convinta e l’ho presa anche io.
Ho fatto due volte gli spaghetti con pastamatic, e tutte e due le volte son venuti bene, la prima volta non avevo la macchina fotografica carica così non ho potuto fare le foto, poi ho rimediato.
La seconda volta mi sono equipaggiata e ho voluto fotografare i vari step per spiegarvi bene come fare la pasta fresca con la Pastamatic.
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Come fare la pasta fresca con Pastamatic
- Preparazione: 20 minuti
- Calorie: 130 per 100 g
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 250 g di farina di grano duro
- acqua in quantità indicata dal bicchierino misuratore
- un pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Mettere la trafila dei spaghetti a bagno in acqua calda per qualche minuto Asciugare la trafila e posizionarla nella ghiera di fissaggio della macchina
Inserire nella fessura a sinistra della macchina la serranda a linguetta
Riempire il bicchierino misuratore con acqua fino al livello indicato
Mettere nel cestello cilindrico per l’impasto la farina e il sale
Porre il coperchio e chiuderlo in senso antiorario fino a fine corsa
Premere l’interruttore della macchina e a macchina avviata, versare l’acqua molto lentamente attraverso l’apposito foro della macchina in modo da far assorbire l’acqua dalla farina
Dopo 3-5 minuti, estrarre la serranda a linguetta
La pasta inizierà a questo punto ad uscire ,tagliarla con un coltello quando raggiunge la lunghezza desiderata e lasciarla cadere nel vassoio, lasciare asciugare per un quarto d’ora, intanto preparare il sugo e mettere la pentola con un litro di acqua a bollire per cuocere la pasta fresca
SUGGERIMENTI
- Consiglio di condire la pasta fresca con un sugo leggero al pomodoro e basilico
- Potete congelare la pasta fresca in freezer mettendola stendendola in un vassoio
- Poi quando vi serve, la tirate fuori dal freezer e senza scongelarla la tuffate in acqua bollente salata e la fate cuocere per pochi minuti
17 commenti
Bellissimo piatto…brava!
grazie!
la mi l'ho fusa molto tempo fa…però ricordo biscotti buonissimi!
speriamo che mi duri un pochino!
anch'io l'ho presa ad un mercatino, ma era senza ricettario…meravigliosi i tuoi passaggi per gli spaghetti…proverò. Grazie che condividi. Magda
che buoni cate.. oggi ti ho nominata nel mio blog
grazie!
Ma che belli!!! finalmente li vedo!!!
ti "pinno" l'immagine su pinterest è troppo bella!
ps. se vuoi puoi mettere pure il mio nome nel post, mi sento un pò "la zia" dei tuoi spaghetti, lo sai!!!
ps.2 la tua macchina è stupenda! la mia non era tenuta così bene, si è salvata da 4 traslochi di mia suocera (per forza si sono perse trafile e vari pezzi!!!ahahahah9
grazie a te cara che mi hai insegnato bene!
ed ho subito aggiunto il nome del tuo blog nel post ,grazie!
Buona, la pasta in casa! 🙂
Io ho una piccola macchina per la pasta a manovella, ma a volte mi ci metto proprio di gusto, perchè in fondo cosa c'è di più buono che un piatto di spaghetti freschi fatti in casa e conditi con del pomodoro e del basilico? Deliziosi!
Un bacione,
Giuliana
hai ragione la pasta condita semplicemente con pomodoro e basilico è buonissima! ciao e buona serata!
che bello questo piatto!mi manca quella macchinetta!!!!
io l'avevo adocchiata da tempo ,ma il prezzo!!! Allora ho aspettato di trovarla usata ad un buonissimo prezzo!
Brava! Proverò subito a farli! Faccio sempre pasta all’uovo perché solo con acqua non mi viene bene, che stavolta ci riesca? Se qualcuno di voi ha ancora la Pastamatic e vuole condividere le sue esperienze e consigliarci, ho aperto un gruppo su fb, si chiama Pastamatic. Buona giornata!
ciao Viviana io purtroppo la Pastamatic non ce l’ho più si è rotta quindi non ti posso aiutare , ma ho pubblicato il tuo commento così se c’è qualcuno che può aiutarti ben volentieri.Buona Domenica!
l ho appena comprata usata su subito….sto aspettando con ansia il suo arrivo….e speriamo bene . pagata 50 inclusa seduzione)). cristina
auguroni, la prossima settimana ho intenzione di metterla all'opera anche io devo fare una ricettina….!