Come fare gli spaghetti con Pastamatic

Riempire il bicchierino misuratore con acqua fino al livello indicato

Mettere nel cestello cilindrico per l’impasto  la farina e il sale

Porre il coperchio e chiuderlo in senso antiorario fino a fine corsa

Premere l’interruttore della macchina e a macchina avviata, versare l’acqua molto lentamente attraverso l’apposito foro della macchina in modo da far assorbire l’acqua dalla farina

Dopo 3-5 minuti, estrarre la serranda a linguetta

La pasta inizierà a questo punto ad uscire ,tagliarla con un coltello quando raggiunge la lunghezza desiderata e lasciarla cadere nel vassoio, lasciare asciugare per un quarto d’ora, intanto preparare il sugo e mettere la pentola con un litro di acqua a bollire per cuocere la pasta fresca

1. Mettere in una pentola la cipolla tagliata a pezzetti piccoli , aggiungere l’olio e far soffriggere qualche minuto
2. Aggiungere i pomodori pelati, il sale e un pizzico di zucchero e far cuocere 15 minuti a fiamma media
3. Quando l’acqua della pasta bolle, salare aggiungere lo zafferano e tuffarci gli spaghetti e cuocere per 5-6 minuti
4. Scolare la pasta , condire con sugo al pomodoro, parmigiano e basilico fresco