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Ciambella integrale con pere kaiser

di Caterina
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Qui il sole splende ed ho iniziato con le pulizie primaverili in casa ma non mi sono presa il tempo di preparare un dolce light, una ciambella integrale con pere kaiser preparata con il Bimby.


Ho voluto usare la farina integrale, lo zucchero integrale e delle pere kaiser che sono quelle di color marrone scuro che si usano di solito per farle cuocere, inoltre ho sostituito il burro con l’olio di girasole .

Ciambella integrale con pere kaiser


Ingredienti per 10 porzioni

  • 200 g di farina integrale debole ( 180 w)
  • 125 g di yogurt alla frutta allo 0,1 % di grassi
  • 180 g uova intere
  • 130 g di zucchero integrale
  • 50 g di olio di girasole o mais
  • 50 g di mandorle
  • 600 g di pere kaiser pulite
  • la scorza e il succo di un limone
  • 10 g lievito per dolci
  • un pizzico di sale


Istruzioni

  1. Accendere il forno e regolare la temperatura a 180°
  2. Sbucciare le pere e tagliarle a fette , spruzzarle con il limone per non farle annerire.
  3. Mettere nel boccale lo zucchero ,le mandorle e la scorza di limone: 10 sec.vel.7.
  4. Unire le uova, lo yogurt, l’olio, la farina,il sale e il lievito: 30 sec.vel.5.
  5. Aggiungere le pere tagliate a cubetti e mescolare nel Bimby per 10 secondi a velocità 2
  6. Versare il composto in un contenitore di silicone per ciambella (diametro di 24 cm.) e livellare bene il composto
  7. Cuocere in forno caldo statico a 180° per 50 minuti ( fare la prova con lo stuzzicadenti dopo i primi 50 minuti, se esce asciutto la torta è cotta altrimenti proseguire la cottura per altri 10 minuti)

Nota : il dolce dopo la prima mezz’ora di cottura ha iniziato a colorire molto in superficie ed ho quindi coperto con un foglio di alluminio ed ho continuato la cottura

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9 commenti

Ileana Pavone 17 Marzo 2014 - 17:46

Questi sono i dolci che amo 🙂
la tua ciambella è deliziosa mia cara!

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semplicementelight 19 Marzo 2014 - 8:31

Grazie Ileana!

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ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ 17 Marzo 2014 - 20:50

mai fatta una ciambella con le pere maa l'idea mi piace..
lia

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semplicementelight 19 Marzo 2014 - 8:32

avevo delle pere da far fuori e le ho sacrfificate per una ciambella , il risultato buono anche se devo essere sincera le pere non sono il mio frutto preferito!

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Mary 18 Marzo 2014 - 11:54

E' molto invitante la tua ciambella integrale con le pere…dev'essere una delizia!!! Buona giornata, Mary

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semplicementelight 19 Marzo 2014 - 8:31

grazie Mary

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Memole 19 Marzo 2014 - 15:53

Che buona!!!

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PassionForNails 23 Marzo 2014 - 18:27

ricetta senza bimby è possibile? 🙁

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semplicementelight 24 Marzo 2014 - 8:01

certo la puoi preparare anche senza Bimby,ecco la procedura: metti lo zucchero le mandorle e la buccia del limone in un robot tritatutto e li triti finemente , poi li metti in una ciotola ed aggiungi le uova e le lavori bene con un cucchiaio di legno in modo che il composto diventi spumoso, aggiungi olio e yogurt e mescoli sempre bene con la frusta, a questo punto aggiungi la farina , il lievito e il pizzico di sale , mescoli bene bene e poi incorpori delicatamente l frutta a pezzetti e poi lo versi nella teglia…ciao spero che così vada bene!

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