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Cavoletti di Bruxelles con mandorle tostate

di Caterina
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Cavoletti di Bruxelles con mandorle tostate

I cavoletti di Bruxelles con mandorle tostate sono un contorno light sfizioso che ho voluto preparare per cena da abbinare a un secondo piatto di pesce.

Ho semplicemente fatto lessare i cavoletti in acqua bollente per alcuni minuti, poi li o fatti intiepidire, nel frattempo ho fatto tostare in padella delle mandorle affettate.

Una volta tostate le mandorle , ho tagliato i cavoletti di bruxelles a metà, li ho messi in una ciotola, ho aggiunto le mandorle e ho condito il tutto con olio extravergine di oliva , senza aggiungere sale , sono buonissimi anche senza.

Cavoletti di Bruxelles con mandorle tostate
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Cavoletti di Bruxelles con mandorle tostate

Preparazione5 min
Cottura10 min
Tempo totale15 min
Portata: Contorno
Cucina: Italiana
Dieta: Ipocalorica, Vegana, Vegetariana
Parola chiave: cavoletti di bruxelles, cavolini di bruxelles, mandorle
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 137kcal

Ingredienti

  • 600 g cavoletti di Bruxelles
  • 20 g mandorle affettate
  • 20 g olio di oliva extravergine

Istruzioni

  • Pulite i cavoletti eliminando le foglie esterne se sono brutte, lavateli sotto l’acqua fresca
  • Lessate i cavoletti in acqua bollente per 10 minuti, poi scolateli e fateli intiepidire
  • Nel frattempo tostate le mandorle affettate in una padella per alcuni minuti senza farle bruciareInfine tagliate i cavoletti a metà , e metteteli in una ciotola, unite le mandorle e condite con olio extravergine a crudo

Valori nutrizionali

Calorie: 137kcal | Carboidrati: 15g | Proteine: 6g | Grassi: 8g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 38mg | Potassio: 619mg | Fibre: 6g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 1131IU | Vitamina C: 128mg | Calcio: 76mg | Ferro: 2mg

SUGGERIMENTI

Se non trovate le mandorle affettate , prendete quelle intere senza pelle e tostatele intere o potete dividerle a metà

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