I cavoletti di Bruxelles con mandorle tostate sono un contorno light sfizioso che ho voluto preparare per cena da abbinare a un secondo piatto di pesce.
Ho semplicemente fatto lessare i cavoletti in acqua bollente per alcuni minuti, poi li o fatti intiepidire, nel frattempo ho fatto tostare in padella delle mandorle affettate.
Una volta tostate le mandorle , ho tagliato i cavoletti di bruxelles a metà, li ho messi in una ciotola, ho aggiunto le mandorle e ho condito il tutto con olio extravergine di oliva , senza aggiungere sale , sono buonissimi anche senza.
Ricetta Cavoletti di Bruxelles con mandorle tostate
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale | Calorie a persona |
|---|---|---|---|
| 5 minuti | 10 minuti | 15 minuti | 156 Kcal |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 600 g di cavoletti di Bruxelles
- 20 g di mandorle affettate
- 20 g di olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
- Pulite i cavoletti eliminando le foglie esterne se sono brutte, lavateli sotto l’acqua fresca
- Lessate i cavoletti in acqua bollente per 10 minuti, poi scolateli e fateli intiepidire
- Nel frattempo tostate le mandorle affettate in una padella per alcuni minuti senza farle bruciare
- Infine tagliate i cavoletti a metà , e metteteli in una ciotola, unite le mandorle e condite con olio extravergine a crudo
SUGGERIMENTI
Se non trovate le mandorle affettate , prendete quelle intere senza pelle e tostatele intere o potete dividerle a metà