I cavoletti di Bruxelles con mandorle tostate sono un contorno light sfizioso che ho voluto preparare per cena da abbinare a un secondo piatto di pesce.
Ho semplicemente fatto lessare i cavoletti in acqua bollente per alcuni minuti, poi li o fatti intiepidire, nel frattempo ho fatto tostare in padella delle mandorle affettate.
Una volta tostate le mandorle , ho tagliato i cavoletti di bruxelles a metà, li ho messi in una ciotola, ho aggiunto le mandorle e ho condito il tutto con olio extravergine di oliva , senza aggiungere sale , sono buonissimi anche senza.
Cavoletti di Bruxelles con mandorle tostate
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 137kcal
Ingredienti
- 600 g cavoletti di Bruxelles
- 20 g mandorle affettate
- 20 g olio di oliva extravergine
Istruzioni
- Pulite i cavoletti eliminando le foglie esterne se sono brutte, lavateli sotto l’acqua fresca
- Lessate i cavoletti in acqua bollente per 10 minuti, poi scolateli e fateli intiepidire
- Nel frattempo tostate le mandorle affettate in una padella per alcuni minuti senza farle bruciareInfine tagliate i cavoletti a metà , e metteteli in una ciotola, unite le mandorle e condite con olio extravergine a crudo
Valori nutrizionali
Calorie: 137kcal | Carboidrati: 15g | Proteine: 6g | Grassi: 8g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 38mg | Potassio: 619mg | Fibre: 6g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 1131IU | Vitamina C: 128mg | Calcio: 76mg | Ferro: 2mg
SUGGERIMENTI
Se non trovate le mandorle affettate , prendete quelle intere senza pelle e tostatele intere o potete dividerle a metà