Vediamo come preparare dei carciofi ripieni a vapore leggeri senza carne con il Bimby Tm 31.
Io ho voluto usare per i carciofi a vapore un ripieno semplice fatto di pane grattugiato , formaggio e un pochino di prezzemolo , ma se li vuoi più ricchi puoi optare per un ripieno di carne tritata di pollo o tacchino.
Inoltre ho scelto la cottura a vapore nel Varoma , perché la cottura dei carciofi ripieni nel varoma aiuta a mantenere i sapori degli alimenti e cuocere in modo sano senza aggiungere grassi ai cibi .
Ricetta Carciofi ripieni a vapore nel Varoma
Ingredienti per 4 persone
- 8 carciofi
- 100 g di pane grattugiato
- 100 g di parmigiano reggiano
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 2 uova intere
- un limone
- qualche foglia di prezzemolo fresco
- sale q.b
Preparazione
- Pulisci i carciofi eliminando i gambi e le foglie esterne più dure
- Taglia la parte superiore del carciofo arrivando fino a metà carciofo
- Svuota la parte centrale del carciofo in modo da eliminare la barbetta
- Prepara il ripieno mettendo il parmigiano e il prezzemolo nel boccale del Bimby: trita per 10 secondi a velocità 8
- Aggiungi il pane grattugiato e le uova e mescola per 10 secondi a velocità 4
- Riempi i carciofi con il ripieno
- Metti ora nel boccale del Bimby un litro di acqua ,il limone tagliato a fette
- Disponi i carciofi nella campana del Varoma (la parte più profonda)e irrora con l’olio
- Metti il coperchio sopra al boccale del Bimby e posa sopra la campana del Varoma con il coperchio
- Fai cuocere per 40 minuti , temperatura varoma , velocità 2
2 commenti
Ottima idea non ci avevo mai pensato di fare nel varoma i carciofi.. Mi segno la ricetta ..
Lia
Non ho quella caccavella, ma la ricetta mi piace molto