Carciofi ripieni Bimby (cotti a vapore nel varoma)

Vediamo come preparare dei carciofi ripieni a vapore leggeri senza carne con il Bimby Tm 31.

Io ho voluto usare per i carciofi a vapore un ripieno semplice vegetariano fatto di pane grattugiato , formaggio e un pochino di prezzemolo , ma se li volete più ricchi potete fare  un ripieno di carne tritata di pollo o tacchino.

Inoltre  ho scelto la cottura a vapore, perché la cottura dei carciofi ripieni nel varoma  aiuta a mantenere i sapori degli alimenti e cuocere in modo sano senza aggiungere  grassi ai cibi .

Ricetta Carciofi ripieni Bimby

Caterina

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Preparazione 10 min

Cottura 40 min

Tempo totale 50 min

Portata Secondo piatto

Cucina Bimby

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

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• 8 carciofi
• 100 g pane grattugiato
• 100 g parmigiano reggiano
• 20 g olio extravergine di oliva
• 2 uova intere
• 1 limone
• qualche foglia di prezzemolo fresco
• sale q.b

Istruzioni

 

• Pulire i carciofi eliminando i gambi e le foglie esterne più dure
• Tagliare la parte superiore del carciofo arrivando fino a metà carciofo
• Svuotare la parte centrale del carciofo in modo da eliminare la barbetta
• Preparare il ripieno mettendo il parmigiano e il prezzemolo nel boccale del Bimby: tritare per 10 secondi a velocità 8
• Unire il pane grattugiato e le uova e mescolare per 10 secondi a velocità 4
• Riempire i carciofi con il ripieno
• Mettere ora nel boccale del Bimby un litro di acqua ,il limone tagliato a fette
• Disporre i carciofi nella campana del Varoma (la parte più profonda)e irrorare con l’olio
• Mettere il coperchio sopra al boccale del Bimby e poggiare sopra la campana del Varoma con il coperchio
• Cuocere per 40 minuti , temperatura varoma , velocità 2

Keyword carciofi ripieni bimby

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