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Questa ricetta di carciofi ripieni vegetariani è perfetta in ogni periodo dell'anno e facile da realizzare con il Bimby Tm31
I carciofi ripieni sono un secondo piatto tradizionale molto gustoso. Carciofi farciti con un ripieno vegetariano di pangrattato, formaggio, prezzemolo e uovo per legare. Vediamo insieme come prepararli senza carne, e cuocerli al vapore con il Bimby Tm31 per ottenere un carciofo ripieno super leggero perfetto per la dieta.
Carciofi ripieni Bimby vegetariani
Questa ricetta di carciofi ripieni vegetariani è perfetta in ogni periodo dell'anno e facile da realizzare con il Bimby Tm31
Porzioni 4 persone
Calorie 320kcal
Ingredienti
- 8 carciofi
- 100 g pangrattato
- 100 g parmigiano reggiano
- 20 g olio di oliva extravergine
- 2 uova
- 1 limone
- prezzemolo
- sale q.b
Istruzioni
- Pulire i carciofi eliminando i gambi e le foglie esterne più dure
- Tagliare la parte superiore del carciofo arrivando fino a metà carciofo
- Svuotare la parte centrale del carciofo in modo da eliminare la barbetta
- Preparare il ripieno mettendo il parmigiano e il prezzemolo nel boccale del Bimby: tritare per 10 sec. / vel. 8
- Unire il pane grattugiato e le uova e mescolare per 10 sec./ vel. 4
- Riempire i carciofi con il ripieno
- Mettere ora nel boccale del Bimby un litro di acqua ,il limone tagliato a fette
- Disporre i carciofi nella campana del Varoma (la parte più profonda)e irrorare con l’olio
- Mettere il coperchio sopra al boccale del Bimby e poggiare sopra la campana del Varoma con il coperchio
- Cuocere per 40 min. / Varoma / vel. 2
Valori nutrizionali
Carciofi ripieni Bimby vegetariani
Quantità per porzione
Calorie
320
% Daily Value*
Grassi
15
g
23
%
Grassi saturi
6
g
38
%
Colesterolo
99
mg
33
%
Sodio
709
mg
31
%
Potassio
475
mg
14
%
Carboidrati
30
g
10
%
Fibre
7
g
29
%
Zucchero
3
g
3
%
Proteine
18
g
36
%
Calcio
400
mg
40
%
Net Carbohydrates
23
g
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.
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2 commenti
Ottima idea non ci avevo mai pensato di fare nel varoma i carciofi.. Mi segno la ricetta ..
Lia
Non ho quella caccavella, ma la ricetta mi piace molto