Carciofi ripieni al vapore vegetariani sono un piatto semplice e gustoso che preparo con il Bimby, carciofi buonissimi e leggeri.
Preparare i carciofi ripieni col Bimby è semplice e veloce:
Si puliscono i carciofi, si svuotano e poi si farciscono con un ripieno dietetico vegetariano di pane grattugiato , formaggio e prezzemolo e si fanno cuocere nel Varoma l’accessorio del Bimby per la cottura a vapore.
La cottura al vapore nel varoma dei carciofi ripieni vegetariani permette di cuocere in modo sano senza aggiungere grassi e allo stesso tempo esalta gusti e profumi.
Ricetta Carciofi ripieni al vapore Bimby
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale | Calorie a persona |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 40 minuti | 60 minuti | 154 Kcal |
INGREDIENTI PER 8 PERSONE
- 8 carciofi
- 100 g pane grattugiato
- 100 g parmigiano reggiano
- 20 g olio extravergine di oliva
- 2 uova
- 1 limone
- prezzemolo fresco
- sale q.b
PROCEDIMENTO CON BIMBY (TM21-TM31-TM5)
- Pulire i carciofi eliminando i gambi e le foglie esterne più dure
- Tagliare la parte superiore del carciofo arrivando fino a metà carciofo
- Svuotare la parte centrale del carciofo in modo da eliminare la barbetta
- Preparare il ripieno mettendo il parmigiano e il prezzemolo nel boccale del Bimby: tritare per 10 secondi a velocità 8 (con Tm21 mettere velocità 9)
- Unire il pane grattugiato e le uova e mescolare per 10 secondi a velocità 4 (con Tm21 mettere velocità 5)
- Riempire i carciofi con il ripieno
- Mettere ora nel boccale del Bimby un litro di acqua ,il limone tagliato a fette
- Disporre i carciofi nella campana del Varoma (la parte più profonda)e irrorare con l’olio
- Mettere il coperchio sopra al boccale del Bimby e poggiare sopra la campana del Varoma con il coperchio
- Cuocere per 40 minuti , temperatura varoma , velocità 2 (con Tm21 mettere velocità 3)
2 commenti
Ottima idea non ci avevo mai pensato di fare nel varoma i carciofi.. Mi segno la ricetta ..
Lia
Non ho quella caccavella, ma la ricetta mi piace molto