mercoledì 19 ottobre 2016

Contorno leggero di peperoni al vapore|ricetta Bimby

Contorno leggero di peperoni al vapore|ricetta Bimby


La ricetta light a base di  peperoni che vi propongo oggi è un contorno molto buono , io ho provato a farlo per la prima volta ed ho replicato la ricetta tanto mi è piaciuta
Ho trovato la ricetta sul mensile:Voi...Noi...Bimby di Ottobre 2015,ho dovuto però constatare che c'erano alcune modifiche da fare , ora ve le spiego in breve: non posso usare l'aglio crudo nelle ricette perché a me fa scatenare delle emicranie che preferirei non avere, quindi non ho messo l'aglio come da ricetta,inoltre nelle indicazioni per la cottura a un certo punto la ricetta dice di cuocere i peperoni nel boccale a varoma velocità 1, ecco io l'ho fatto con qualche dubbio , difatti i peperoni si sono disfatti, ho quindi corretto la modalità di cottura nel boccale usando antiorario, velocità soft e i peperoni sono rimasti interi.
Questo per dirvi che a volte anche se le ricette sono scritte nei giornali o nei siti vari, non sempre questo corrisponde all'ottenere risultati garantiti, purtroppo!
Ora vi lascio le indicazioni giuste per preparare questo contorno delizioso , a presto con nuove ricette light!
Caterina

Contorno leggero di peperoni al vapore|ricetta Bimby


Contorno leggero di peperoni al vapore|ricetta Bimby
Calorie: 50 per 100 grammi
Una porzione da 200 g contiene 107 calorie


Ingredienti per 4 porzioni
  • 800 g di peperoni rossi e gialli
  • 1 cucchiaio di capperi sott'aceto
  • qualche foglia di prezzemolo fresco
  • uno spicchio di aglio (io non l'ho messo)
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 500 ml di acqua
  • sale q.b

Preparazione con Bimby
  1. Mettete nel boccale del Bimby il prezzemolo lavato ed asciugato e l'aglio (se lo usate) e tritate:3 secondi ,velocità 1.Trasferite in una ciotola , aggiungete i capperi e tenete da parte
  2. Senza lavare il boccale aggiungete  l'acqua, posizionate il recipiente del Varoma e sistemate i peperoni tagliati a listarelle da 1,5 cm,fate cuocere per 20 minuti a temperatura Varoma , velocità 1
  3. Svuotate il boccale e versate dentro i peperoni , fate cuocere per 10 minuti, temperatura Varoma , antiorario, velocità soft
  4. Togliete i peperoni e versateli in una ciotola capiente , aggiungete i capperi , qualche foglia di prezzemolo,qualche pizzico di sale e olio
  5. Fate raffreddare prima di servire a tavola
Consigli:
-Se usate l'aglio togliete l'anima , in questo modo sarà più digeribile
-Scegliete dei peperoni rossi e gialli dolci, se avete possibilità prendete quelli di Carmagnola , si possono trovare ancora al mercato e sono buonissimi
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